د کاربوهایډریټز او فټیو لپاره عملی لارښود
ایا هلته ښه کاربونه او خراب کاربین شتون لري؟ ځواب یو وړ دی. کمپيوټر کاربوهايدريټونه معمولا د ښه کاربونو او ساده کاربوهايدريټونو په توګه د ناوړه کاربونو په توګه يادېږي. د ښه کارب خراب کارب کیسه دومره ساده نه ده، مګر د ښه کاربونو او خراب کاربونو ترمنځ توپیرونه پوهه به تاسو سره صحي خواړو او د تغذیې انتخابونو کې مرسته وکړي.
په عین حال کې، کاربوهایډریټ د صحي خواړو بنسټ دی.
موږ هغه کسان چې په تمرین او فټیو کې لیوالتیا لري لږ ترلږه د کاربوهایډریټ ځینې کاري پوهې ولري ځکه چې دوی زموږ دماغ او د بدن انرژی خواړه دي.
زموږ بدن کاربوهایډریټونه د شکر په توگه ماتوي او بیا زموږ دماغ او بدن لپاره بوره د سونګ په توګه سوځوي. ځینې خلک د کاربوهایډریټونو څخه ډاريږي ځکه چې دوی په شوم ډول په خپله شکری فکر کوي د وزن ګټونکي ، د مغز څښلو، او ټول شیان خراب دي. مګر حقیقت دا دی چې ستاسو دماغ او بدن باید د ګازو دوامداره ګلوکوز ولري، د شکری بڼه چې بدن یې کاربوهایډریټ ماتوي.
پیچلي کاربوهایډریټونه
پیچلي کاربوهایډریټونه "ښه کاربونه" دي. د پیچلي کاربونو بیلګې ټولې غلې، استراحت سبزيجات او لوبیا دي. دوی د انوکولیک پیچلي کړي چې ورو ورو ورو ماتوي، د وینو لپاره د بوره ثابت ثبات چمتو کوي. کله چې په تدریجي ډول حجرو ته بوره ورکړل شي، دوی کولی شي دا د انرژۍ او زموږ د انرژۍ کچې او د موټرو ثبات لپاره پاتې شي. د ګالیسیمیک اندیښنه دا ده چې اندازه څومره چټکه ده او څومره د وینې اندازه د وینو د شکر کچه لوړه کوي.
ساده کاربوهایډیټس او بد کاربوهایډریټونه
ساده کاربوهایډریټ د ساده انوکولونو څخه جوړ شوي دي چې ستاسو بدن د ویجاړولو لپاره اسانه دي او په ویاړ سره د وینو په باندی د باندی سپکوي. بد کارز په ساده کاربوهایډریټ کټګورۍ کې دي. سپینې شین او سپینې وړه خورا مهم خوراکي توکي د کاربوهایډریټ بیلګې دي.
دوی په چټکۍ سره ویجاړوي چې د وینې په شکر کې تیز چټک رامنځته کوي. دا هغه ځای دی چې تاسو د انرژي رشد ترلاسه کوئ، بیا یو لوی څراغ - او ستاسو خوږ په سمه توګه روان دی. برسیره پردې، کله چې ډیری سریټم سمدستي په سیسټم کې سیلاب کوي، ستاسو بدن نشي کولی د انرژۍ لپاره دا ټول وکاروي او بدل کړي ... اټکل کوي څه؟ غوړ هو، ستاسو بدن په پای کې اضافي بورج په ګلیکوګین بدلوي او بیا د ذخیرې لپاره غوړ کې. او برعکس، هغه حجرې چې په لوړه سطحه شکری لري د وینې د شکر پورې تړلو ناروغیو لکه هایپوګالیسیمیا، شکرې او انسولین مقاومت سره تړاو لري.
ټول ساده کاربوهایډریټونه د "خراب" خراب کارزونه نه دي. ځینې نور لکه د میو په څیر ساده او مغذ لرونکي کاربونه دي. تازه ميوه موږ ته انزايمونه، ويټامينونه، منرالونه او فايبر ورکوي . د شیدو محصولات د تغذیې مهم ارزښتونه لکه پروټین ، ویټامین او غوړ هم وړاندیز کوي. دا ټکی دا دی چې دا ساده کاربوهایډریټونه، چې دا "بد" نه دي، اوس هم د چټکو غنمو څخه دي چې زموږ انرژی په ورته طریقه چې پیچلي کاربوهایډریټ یې نه کوي.
ښه کارونه خراب شول
د کاربوهایډریټونو په اړه یو ناانصافي شیان د بشپړ او د خوړو شویو خواوو ترمنځ توپیر دی. ټول انارونه ښه مثال دی. کله چی غله اصلاح شوی وی، غذایی توکی او ریشینی له هغه څخه اخستل کیږی چی دا په چټکی سره هضم او لږ غذایی مواد لری.
راځئ چې د سپینې ډوډۍ د اوړو جوړولو ته کتنه وکړو: د غنمو مجموعه دانی په ټولو برخو کې بران، Endosperm او زیږون شامل دي. کران موږ ته فایبر راکوي چې ډیری هاضمي ګټې لري چې په کې د خوړو ماتیدل او د چت جذب کول شامل دي. او نسج هغه برخه ده چې ډیری غذايي مواد لري. مګر کله چې ټول غنم د ریرو سپینې وریج جوړ کړي او د انارو څخه لرې کړل شي، یوازې لږ غذايي Endosperm پریږدئ.
د تصفیې پروسه په نورو غذایي موادو کې لکه جوار او وریجو هم کارول کیږي. ډیری موږ یوازې د پخوانیو غذایی توکیو ټول غنمو تجربه کوو کله چې اصلاح شوي اوړو ته واوښتل شي او پروسس شویو خواړه لکه سوداګریز ناشونی، انارو، توشیلاس، سپینو وريجو او خواړو خواړو لپاره کارول کیږي.
دا منع شوي کاربونه ممکن ستاسو د انرژۍ ساتنه کې مرسته ونکړي.
نو په حقیقت کې بد کاربوهایډریټ هغه هغه دي چې د تغذيې په لاره کې لږ لږ وړاندیز کوي او په بدن کې د انرژۍ بې ثباته شګونو پمپ کوي. د خراب، خراب کارب خواړو مثالونه هغه دي چې د اصلاح شوي بوره او اصلاح شوي اوړو سره جوړ شوي لکه کینډی، کیک، مفینین او سپینې ډوډۍ - هیڅ غذايي مواد او ثبات نلري.
د کار کار انرژي ترلاسه کړئ
زما د خوښې انځور د کاربوهایډریټ د هضم لپاره د کیمپ په اړه فکر کول دي. پیچلي کاربونه د ښه لوګو په څیر دي. دوی په آسانۍ سره نیولي او د اوږدې مودې لپاره په مسلسل ډول سوځوي. خراب، ساده کاربونه د وچ داوطلبی په څیر دي. کله چې موږ خپل هضم ته اور واچاوه نو دوی ژر چټکۍ کوي او بیا یې سوځوي چې موږ یې په لږه برخه کې ودرولو.
یو متوازن تغذیه کاربوهایډیټونه په پیچلې، د صحي غوړ او پروټین سره په ټینګار سره شامل دي . موږ هغه کسان چې غواړي روغ وي او په شکل کې پاتې شي او هلته پاتې شي، باید د دریو خوراکي ډلو څخه ګټه واخلو.
سرچینې:
> های، ایلسون. د تغذيې سره روغ اوسي.
هولفورډ، پیټریک. نوي عصري تغذیه بائبل. کراس کولو پریس؛ 2005.
د میانو کلینیک ټول انارونه: د روغې خوړو لپاره د خوب انتخابونه،
> MyPyramid.gov. "د [خوراک] پیرامید دننه."