نن ورځ ډیری مغشوشیت شتون لري، په عامه رسنیو او د طبیعاتو په دواړو کې، "آیا کلوری یوازې یو کلیدي دی." ځینې ماهران ټینګار کوي چې هو، یو کالوری یو کال دی، او ستاسو وزن په ساده ډول ټاکل کیږي. تاسو څومره کیلوری وخورئ، څومره چې تاسو سوځئ. ځینې نور ټینګار کوي چې په مساوي توګه، کلوريان ټول مساوي نه دي، او هغه څه چې موږ یې خوړو، یوازې مهم دي (که مهم نه وي) موږ د هغه څه په پرتله چې خورا خوړو.
دا دوه ډوله ماهرین د یو بل څخه خبرې کوي. دوی دواړه قانوني مشروعیت لري، او په خپله طریقه دواړه دواړه سم دي. چیرته چې متخصصین په غلطۍ کې دي د دوی د پیغامونو په اسانولو کې هڅه کوي، دوی د هغو پیغامونو سره راغلي چې په شخړو کې ښکیل ښکاري.
راځئ هڅه وکړو چې غیر ضروري ګډوډۍ روښانه کړو.
هو، یو کلیوري یو کالوری دی
دودیز فزیولوژی او روایتی غذایی علوم موږ ته وایی که چیری موږ د سوځیدو په پرتله ډیر کلوریان واخلو نو وزن به هم واخلو، او برعکس. دا تدریس د ساده، غیر معقول حقیقت پر بنسټ والړ دي: د غوړ یو کلوری د ورته کار انرژی د کاربوهایډریټ په توګه او همداراز د پروتین د کلوري په حیث. تاسو هغه انرژۍ ته ورسیږئ چې تاسو یې اخلئ، تاسو هغه انرژی سوځئ چې تاسو سوځوي، او توپیر یې په ګوته کوي چې ایا تاسو اضافي انرژی ذخیره کړئ یا زیرمه شوي انرژي کاروئ، او پدې توګه تاسو د خپل چټک پلورنځي څخه اضافه یا لیږدئ.
دا ساده فزیکونه دي.
نو، د خپل وزن ساتلو لپاره موږ یوازې د دې ډاډ تر لاسه کولو لپاره اړتیا لرو، چې په اوسط ډول، موږ د خپل انټرنټ او د کلوریا بهر کې توازن لرو. که موږ د سوځیدو په پرتله نور کلورجونه وخورو موږ به وزن واخلو. که موږ د خوړو په پرتله نور کلورین وسوځو، موږ به وزن له لاسه ورکړو. په کلسترونو کې، د منرالونو کلوریزونه بهر، ذخیره شوي کلوریزونه ذخیره شوي (یا ورک شوي).
دوسیه بنده شوه. نو تاسو ټولو ته اړتیا لرئ ستاسو فیتبی ټ یا یا ایپل واچئ اټکل وکړئ چې څومره کلورئ چې تاسو سوځئ او تاسو څومره مصرف کوئ، او اضافي ځواک به د بې طرفه (یا منفي) پوست کې ساتلو لپاره، او تاسو ټول ټول مقرر یاست .
خو د کلوروري مختلف ډولونه مختلف دي
پرته له دې چې د خوارځواکۍ ډول سره به پورته پورته بې ارزښته حقیقت واقع شي په حقیقت کې به ستاسو وزن په بیلابیل ډول اغیز ولري.
دا د انسان فیزولوژی له کبله دی. موږ په آسانۍ سره هغه کاربونه، غوړ او پروټین چې موږ یې نه خورو، جذب نه کوو، بیا هغه څه وسوزو چې موږ ورته اړتیا لرو او پاتې نور یې ذخیره کوو. زموږ بدن مختلف ډوله خواړه مختلف توپیر لري، او زموږ فزیولوژي بدلوي او بیلابیل خواړه سره راټولوي. دا توپیرونه د پام وړ اغیز لري چې موږ څومره وزن وزن کوو.
دلته یوازې یو څو مثالونه دي:
- کله چې تاسو د لوړې فایبر خواړه وخورئ نو تاسو یوازې د 75٪ 80٪ کلوروري جذب یاست چې تاسو یې لرئ. پاتې نور په غال کې ککړ شوي دي.
- دا ډیر کلوریان اخلي چې پروټینونه د کاربونو یا غوړو په پرتله وسوځوي. نو د پروټین څخه لږ د کالو کموالی د انرژي یا ذخیرې لپاره شتون لري. دا د خوړو د میتابولیزم حرارتي اغېزه ده.
- غذايي مواد چې د لوړ ګلايمکيک انسټيټيوټ سره (لکه د ډېرو ډولونو کاربونو) د انسولين په کچه کې چټک سپکونه او راټيټوي. انسولین ترجیح ورکوي چې ګلوکوز په چربی کې بدل کړي، نو د انسولین سپاک ډاډ ورکوي چې ډیر انرژي ذخیره کیږي. او په راتلونکی کې د انسولین په کچه کې چټک کمښت د لوږه یو پیاوړی محرک دی. له همدې امله موږ کولی شو په خوندیتوب سره د لوړ کاربو ډوډۍ څو ساعته وروسته وږې شو.
- بیلابیل خواړه په تغییر باندې ډیر اغیز لري - د بشپړتیا احساس. کله چې تاسو هګۍ، غوښه، لوبیا او میوه وخورئ تاسو ډیری ډیری ډیری ډیر ژر د کینډی او کچالو چپس وخورئ، او تاسو په کم کیفیت کې اخلئ.
- د خوړو پروټین د اشتیا د وژلو سبب کیږي. یو دلیل د ټیټ کاربن ډایټ کار دا دی چې په دې خواړو کې ډیری خلک په ورځ کې ډیر کلوریټ نه خوري.
- حتی مختلف شیان مختلف اثرات لري. پداسې حال کې چې ګلوکوز او فریککوز دواړه شګونه دي، د لوړې فریکروسس خواړه د اشته ګازو غذايي غذايي موادو څخه زیات د اشتیاوي هڅوي) په ښکاره ډول د لوږه هورمون غریول (.
په څرګنده توګه، کله چې دا د وزن ترلاسه کولو یا وزن له لاسه ورکول کیږي، مختلف ډوله کلوري زموږ په فیزولوژی باندې مختلف اغیز لري. نو ټول کلتورونه یو شان نه دي.
پخلی
دا څنګه سمه ده چې ټول کلوریزونه مساوي دي، مګر په عین حال کې، موږ هغه خواړه چې مونږ یې خورو، کولی شي دا توپیر رامنځته کړي چې آیا موږ وزن یا وزن له لاسه ورکوو؟
دا د سیمانکس یوه مسله ده، هغه ژبه چې د خوراکي کارپوهانو د دوو ډولونو له خوا کارول کیږي. دوی د خپلو څارونکو نعرو سره ګډوډ رامنځته کوي.
هو، د هغو کلوریو شمیر چې موږ یې د میوو څخه جذب کړ، منازعې هغه کیلوری چې موږ سوځوو، مشخص کوو چې آیا موږ د غوړ سوځول یا ذخیره کول دي. او په دې ساده مساوات کې دا مهمه نده چې آیا دا کلوریې کاربین، پروټین یا غوړ دي.
په هرصورت، موږ خوړو خواړو خواړه په ساده ساده مسایل باندې خورا پیچلي اغیز لري چې یوازې د کلیور شمیره چې په دې خوراک کې شتون لري. هغه خواړه چې موږ یې وخورو - د کلورین ډول چې موږ یې مصرف کوو - په کلینرونو باندې هم ستره اغیزه لرو چې موږ زموږ بدنونو ته لیږو (د خواړو جذب بدلولو، او زموږ اشتیاه هڅول یا فشار کول)، او د هغه کلورین چې موږ یې کاروو (زموږ د میټابولیزم بدلولو سره).
په داسې حال کې چې د واقعیت واقعیت واقعیت په حقیقت کې "د میوو په کالووری کې کیلوری،" د خوړو ډول چې موږ یې خواړه کوو خورا ساده ساده) او زموږ وزن (په هغه طریقه اغیز کوي چې یوازې د کلیور شمیرل کیږي.
سرچینې:
جینین ډی ډی، رین ډان، اپوویان CM، et al. په 2013 کال کې د AHA / د لویو وزنونو او موټرو اداره کولو لپاره د آسیا / ACC / TOS لارښوونه: د کارتولوژي امریکایی کالج / د امریکا زړه ټولنه د عملیاتي لارښودونو الرښود او د موټرو ټولنې په اړه د کاري ځواک راپور. سرکولی 2014؛ 129: S102.
ایبولل CB1، سوین JF، فیلډمن ایچ، او ایت. د وزن د ضایع کولو په ساتنه کې د انرژۍ لګښت پر غذایي جوړښت اغیزې. JAMA. 2012 جون 27؛ 307 (24): 2627-34. Doi: 10.1001 / جاما 2012.6607.
موففیرین ډي 1، هاؤ ټ، رم رم EB، او نور. په خوراک او ژوند کې بدلونونه او په ښځو او نارینه وو کې اوږد مهاله وزن ګټور. N Engl J Med. 2011 جون 23؛ 364 (25): 2392-404. Doi: 10.1056 / NEJMoa1014296.