پدې ورځو کې هر کال نوي ریجونه پیدا کول ستونزمن نه دي، مګر که تاسو خپل موسم په موسم کې وخورئ نو تاسو به ومومئ چې دوی خورا ښه ذائق او په ډیرو پیښو کې، ډیر به د ارزانه وړ وي. نو، دلته د غوره غوره وخت ماتول دي او د خپلې خوښې سبزیجونه څنګه انتخاب کړئ.
پسرلی: مارچ، اپریل او می
Artichokes
دا په اسانۍ یا جال کې د آرچچیکټو موندلو اسانه ده، مګر که تاسو نوي آرشیچ خوښ کړئ، غوره فصل به پسرلي وي.
د آرکیچیکونو لپاره وګورئ چې پټې پټې تړلې پاڼې لري او هیڅ ډول خیانت نلري. دوی باید د دوی د اندازې لپاره لږ ګران احساس وکړي کله چې تاسو یې ساتئ. کله چې تاسو کور ته ورسوئ، نو په فرج کې یې واچئ او په اونۍ کې یې کار واخلئ.
سمنډول
تازه داوطلب اسپرګوس مزی دی، او دا په ښه توګه تر سره کیږي. ډډونه باید تازه بوی او پیاوړي وي، مګر لرګي نه وي. د اسپرګوس څخه لېرې پاتې شئ چې له مینځه وړل شوي یا ښکاري. تازه د پرپرګوس تازه وساتۍ د پاڼي د تولیدو سره د پای پایا او په پلاستيکي کانټینر کې وساتئ. د یوې اونۍ په ترڅ کې یې وخورئ.
ګوپی
د دا ډول ورزشي سبزیج، بروکولي کولی شي په سلاد، خواړو لوښو، او د غوړیو خواړو کې استعمال شي. د بروکولي غوره کړئ چې په شنه رنګ کې شنه شنه وي، تازه بوټي کوي او نه ویجاړ شوي. دا په ریفورم کې وساتئ او د دریدو څخه تر څلورو ورځو پورې یې کار واخلئ مخکې له دې چې خراب شي.
خواږه جوار
تاسو به د پسرلي په وروستیو کې د خوږ تازه غوږونه وګورئ، سره له دې چې په اوړي کې دا ډیره ښه ده.
غوږونه د شنه شنه بوټو سره غوره کړئ او د غوڼي په لټه کې دي چې ډنډ وي او نه ویجاړ شوی. خپل د کور کور واخلئ او په ریفورم کې یې وساتئ او د ښه ذائق لپاره یې په دوو یا درې ورځو کې استعمال کړئ.
شنه لوبیا
ساده شنه لوبیا تل په کنزونو کې یا په منجانج کې منجمد شوي وي، مګر دوی تازه وي کله چې تازه وي.
د شنه شنه لوبیا لپاره ګورئ چې داسې احساس کوي لکه چې تاسو یې بند کړئ کله چې دوی یې بند کړئ. که چیرې دوی غلا یا د اوبو خړوبیدل وګورئ له دوی څخه مخنیوی وکړئ. خپل تازه شنه لوبیا په فرخ کې په یوه اونۍ کې وساتئ.
مڼه
شنه مچ یو بل ویګی دی چې تاسو کولی شئ د کانګو او فریزر برخې کې ومومئ. خو تازه مډالونه یوازې ښه دي، او پسرلی د تولید تولید کې د موندلو لپاره خورا ښه وخت دی. تاسو ممکن هغه مټونه ومومئ چې لا تر اوسه په خپلو روښانه شنه ګولیو کې دي یا کیدی شي چې ستاسو د اسانتیا لپاره وړاندې شي. هغوی ته جامې وساتئ او په دریو ورځو کې یې کار واخلئ.
پالک
تازه غوښه د سلاد شنه یا سینډویچ په شان خام استعمالیږي، یا دا کیښودل کیدلی شي او د یو اړخ خواړو په توګه کارول کیدی شي. سپينچ د پسرلنيو مياشتو په بهير کې تر ټولو ښه دى. د ګلان پاڼو پاڼو ته ګوري چې ښه او شنه او کراره دي. خپل پستي په ریفورم کې په پنځه ورځو کې وساتئ.
سویس چارډ
د سویس چارډ یو ښکلی سبزيج دی چې د تور تور شنه پاڼې او رنګ لرونکي ډیزاین لري. او رنګ د سوئس سوډان غوره کولو لپاره کلیدی دی. د هغه چا لپاره چې پاک څارنه کوي د هغې لپاره لاړ شئ او زیړه یا خړوب پاڼې ونه لري. دا په فرج کې وساتئ مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په درې یا څلورو ورځو کې استعمال کړئ.
سمر: جون، جولای او اګسټ
خواږه جوار، شنه لوبیا، او مچان په اوړي کې خپل چوک تازه تداوی ته دوام ورکوي.
چوپۍ
غنم د ونو لومړني سبزيجات دي چې د اوړي په موسم کې پخيږي. چوغندر غوره کړئ چې د تاکید او پاڼي سره یو روغ لید ولري. ريښي او پاڼي د خوړو وړ دي، نو کله چې تاسو کور ته لاړ شئ، پورته برخه د يو انچ يا دوه څخه پورته د ريښي څخه پورته کړئ او ريښي په فرخ کې په درې اوونيو کې زيرمه کړئ. د چوغیو پاڼو دوه یا درې ورځو کې وچ کړئ.
کراکنیک اسکواش
په سپوږمکۍ کې روښانه زرد کرکوکیک اسکواش چمتو دی. هغه ډک انتخاب کړئ کوم چې پیاوړي او احساس کوي کله چې تاسو یې غوره کړئ. د اسکواش څخه ډډه وکړئ چې خورا لوی دي او منځنۍ کچې سکیمش ته کوچني انتخاب کړئ. د کراکنیک اسکواش به په اونۍ کې یا هم د فرجیکټر کې تیر شي.
کڅوړه
قشرونه تل د اچار په توګه شتون لري مګر په دوبي کې کله چې تاسو نوي تازه قابلې ومومئ. هغه پیرودونکي چې تدارک، درانه او تور تور دي. د ککرو څخه ډډه وکړئ کوم چې له مینځه وړل شوي یا شنډ شوي دي. خپل کوکونه په اونۍ کې تر سره کړئ.
بانجان
دلته یو بل لنډیز ویګی دی. هغه هګۍ انتخاب کړئ کوم چې په رنګ کې چمک او تیاره وي او د هغوی د اندازې لپاره درانه احساس کوي. د هګۍ څخه لرې وساتئ چې ټوټې شوې وي یا په ناسمه توګه بې ځایه شوي. کله چې تاسو خپل هګۍ کورته ورسوئ، نو په فرج کې یې د یوې اونۍ لپاره ځای ونیسئ.
لیما لوبیا
لیم لوبیا تل په کین کې شتون لري، مګر دوی تازه تازه لوبیا په څیر ځای کې نه یاست چې تاسو کولی شئ د کال دا ځل ومومئ. لیما لوبیا غوره کړئ کوم چې لاهم په پوست کې دي. دوی کور ته واچوئ او د څو ورځو لپاره یې په فرخچال کې ذخیره کړئ.
اوکرا
اوکرا د اوړي په میاشتو کې هر ځای شتون لري. د فاسد او سپکو رنګونو لپاره وګورئ. خپل د Okra کور راوړئ او په ریفورم کې یې وساتئ، چیرته چې دا به درې یا څلور ورځو پورې دوام وکړي.
مډالونه
دلته د اوړی د وریجی سبزیج دی. نرم، روښانه سرودونو لپاره وګورئ چې تازه خواړه او صحي شنه ګرم لري. کوچني یا منځنۍ مایعونه ښه دي ځکه چې لویان لږ څه لرګي ترلاسه کوي. په یخچال کې د اونۍ لپاره یا هم د دې لپاره.
ټامات
د پیرودونکي هټۍ تازه ټانګونه لیږدوي، مګر دوی لږ څه ښکاري. ترټولو ټیمونه هغه دي چې تاسو به په دوبی کې د کرایې هټۍ او د کروندګرو بازارونه ومومئ.
زچینی
د اوړی دغه مشهور موسم ډیری وخت د کال وخت دی. د زچین سک اسکش غوره کړئ چې روښانه شنه وي او د اندازې لپاره یې درانه احساسوي. خپل سکواش کور ته واچوئ او په اونۍ کې د اونۍ لپاره یې په ریفورم کې وساتئ.
ماتې: سپتمبر، اکتوبر او نومبر
بروکولي په مني کې د مني په میاشتو کې پاتې کیږي، او د سویډن کمیټې د دویم فصل لپاره بیرته راځي.
اکور اسکواش
دلته د ژمي اسکواش دی چې د لوی اختر په څیر شکل شوی دی. د ژمي په موسم کې د ژمي سکواش پخيږي، او هغه دلیل چې دوی یې د ژمي "اسکواش" بلل کیږي دا دی چې دوی به ستاسو د پخلنځی په یوې ښې او تورې برخې کې تر دریو میاشتو پورې دوام وکړي. دوی اړتیا نلري چې سړه هوا وشی. یوازې د لمر او تودوخې څخه وساتئ. د اچني سکوا انتخاب کړئ چې تور تور دی او کله چې تاسو غوره کړئ هغه احساس کوي.
د بروکسل سپیټس
تاسو کولی شئ بروکسونه د کال په هر وخت کې وخورئ ، مګر دوی د مني په میاشتو کې خپل چوکۍ کې دي. دوی لاهم ښه دي که چیرې تاسو دوی وپلورئ پداسې حال کې چې دوی په ډنډ کې یاست) دوی دوی نور اضافي کار کوي، مګر په بشپړ ډول ارزښت لري! د بروکسل دردونه په سختو شنه سرونو کې سختو پاڼو سره غوره کړئ. دوی په فرجج کې د یوې اونۍ لپاره وساتئ.
بټرکوپ اسکواش
دا په زړه پورې ښکته ده د ژمي د ډنډونو تر ټولو خوږه ده. د بټټپ اسکواش غوره کړئ کله چې تاسو یې واخلئ او کوم لوی خیانت یا نرم ځای نلري. Buttercup Squash به تر دریو میاشتو پورې په سمه توګه وساتل شي تر هغه چې دا په مستقیم ډول د لمر وړانګو کې وي او په یو وچ او وچ ځای کې وي.
Butternut Squash
تاسو به ومومئ چې دا پیل پیل پیل شوي اسکواش د کرنې په میاشتو کې د کروندګرو په بازارونو او کرایه ګانو کې په ښه توګه دي. د هغه ډبرو انتخاب وکړئ کوم چې تاسو یې غوره کوئ. کله چې تاسو کور ته ورسیږئ، خپل د انټرنټ سکواش په تیاره او ښایسته ځای کې وساتئ چیرې چې دا به تر یوې میاشتې پورې پاتې وي.
ګوبی
تازه ګلدان د کال دا ځل ډیر خوندور دی او لږترلږه احتمال لري چې په خړوبونو کې پوښل شوي وي. د قوي ګلدان لپاره وګورئ چې محدود نه وي. که چیری کوم پاڼی نښل شوی وی، دوی باید روښانه او شنه وی. په فرجیو کې د ګوتو په واسطه د پنځو یا شپږو ورځو لپاره وساتئ.
پوپکن
تاسو احتمال لرئ چې د هالینډ ډیزاینونو لپاره کدوپین واخلئ، مګر دا په واقعیت کې د خوراک وړ دي، سره له دې چې تاسو د هغه ټولو خوږو کدو تخمونه لرئ. غوره کنډکونه غوره کړئ، روښانه، نارنج، او درنې دي. تر هغه چې تاسو دوی د جیک-الینټینټونو ته نه ځوئ، نو دوی به په ښه او وچ ځای کې په دوو میاشتو کې په ښه ډول ساتنه وکړي.
خواږه کچالو
دلته یو بل ریښی سبزیج دی چی د منی په مینځ کی ښه دی. خواږه کچالو واخلئ (یا هغوی ممکن د یام په نامه یاد شي) چې نرم وي، د پوټکی پوستکي سره، او کریکونه، نرم ځایونه یا خیانت نلري. خپل د خوږ کچالو په فرج یا په یوه ښه او وچ ځای کې د میاشتې یا ډیرو لپاره وساتئ.
ټیټپس او رتوابګاس
نری رنګه جامنی او سپین سپین سبزیان دي چې په منی کې د تلو لپاره چمتو دي. د بکسونو غوره کړئ کوم چې ثابت او لوی نه دي. کله چې تاسو کور ته لاړ شئ نو په فرج کې یې وساتئ، مګر د ډیرو ریښو ویش سره توپیر لري، بیرغونه ډیر اوږد ندي. د یوې اونۍ په اوږدو کې یې کار واخلئ.
ژمي: ډسمبر، جنوري او فبروري
د برسلز نزدې، تیترپ اسکواش، خواږه کچالو، او بیرغونه د ژمي په میاشتو کې تر ټولو غوره دي.
کولرډ ګرینس
ژمی د کالرډی ګرین لپاره ښه وخت دی. هغه شنه انتخاب کړئ چې تیاره وي او هیڅ رنګ یا سپینې رنګ نلري. دوی په فرجج کې د یوې اونۍ لپاره وساتئ.
کلی
کیلي دومره ډیر اسان دی چې ډیر وخت پیدا کړي مګر پاڼې د ژمې په میاشتو کې ډیر داوطلبی دي. کیڼ وټاکئ چې تور تور دی او نه د نخاعي پاڼو او پټو پاڼو سره. دوی په فرجج کې د څلورو یا پنځه ورځو لپاره وساتئ.
کال - ګردي
د ګل مرچ
شنه، سور، زيړ، او نارنجي غوړ مرچ د اوړی په مياشتو کې موسم ته راځي. مرچونه چې په روښانه رنګ رنګ شوي پوستکي لري. د مرچیو څخه لرې وساتئ چې سست وي یا داسې ښکاري چې دوی ډیریدلي دي. خپل غوزه مرچ په فرجیو کې د څلورو یا پنځو ورځو لپاره وساتئ.
کابینه
سپين زرغون او ارغواني ګابري د کال په لټه کې دي اسانه دي. کله چې تاسو یې غوره کړئ نو د قوي ګوتو سر پوښ لرونکي ګابینونه انتخاب کړئ چې هیڅ رنګه اختالف نلري یا 'ډیر رڼا' محسوس کړي. قابله به ستاسو په فرج کې په اونۍ کې پاتې شي.
گاجر
ځینې ریښې سبزيجونه په ټولیز کال کې د گاجرونو په شمول دي. د روښانه نارنج گاجرونه وګورئ چې تازه بوټي او احساس کوي. د نرم ګازو څخه ډډه وکړئ. خپل ګازونه په ریفورم کې په دوه اونیو کې وساتئ.
ژړا
نازک تازه کڅوړی د اسانتیا موندلو او اسانه کولو اسانه دی. مستقیم ډډونه وټاکئ کوم چې روښانه شنه شنه پاڼې لري. د هغه تاکونو څخه ډډه وکړئ چې پخه شوي او پاڼي لري. ژړا به ستاسو په فضا کې د دوه اونیو لپاره وساتي.
كاهو
شنه، سور، آخبر او د لیټیو نور ډولونه په سږ کال کې دي. د تازه، کرکو پاڼو پاڼې وګورئ او د لیټیو څخه ډډه وکړئ چې بې ځایه شوي یا ضبط شوي وي. خپل د لیټیو کور واخلئ او په یو یا دوه اونۍ کې یې په فرج کې وساتئ.
پیاز
زرغون، سپین او سور پیاز هرکال په هر ځای کې دي. د ډبرو، درنو پیازونو په لټه کې وګورئ او پیاوړئ له پیاوړتیا څخه ډډه وکړئ چې نرم وي، یا کله چې تاسو یې غوره کړئ رڼا احساس کړئ. پیاز به ستاسو په فضا کې د میاشتې لپاره وساتي.
پارسيپپس
پارسنيپس سپينې گاجرونه لري، مګر دوى يو ښکلي ذائقه لري. کوچني پارسيپونه غوره کړئ چې پیاوړي کوي او ربړ نه کوي. دوی کور ته واچوئ او په یخچال کې یې د میاشتې لپاره وساتئ.
الوتونکي
الوتونکو یو له خورا مشهوره سبزیجاتو څخه دی او تاسو به د کرایې په دکان کې ټول ډول پروسس فارمونه ومومئ. تاسو به د تولید په برخه کې تازه سپینه، زرد، سور، او ممکن ممکن تور آلو پیدا کړئ. د هغو آلو غوره انتخابونه انتخاب کړئ کوم چې نرم یا ناببره ځایونه نلري. د آلو څخه ډډه وکړئ چې د پوستکي شنه شنه رنګ لري. خپل آلو وساتئ په وچ، سړه ځای کې چیرته چې دوی به د دوو څخه تر درې میاشتو پورې دوام وکړي.
واوره پیر
د ژورو شنه واورو میوه د سلادونو یا د غوړیو خواړو خواړه ډیر ښه کوي. د سپینې تازه تازه بوینګ پوسټونه غوره کړئ. د واورو د مڼو څخه ډډه وکړئ که چیرې د مچیو دننه دننه پراختیا راشي یا که دوی ولړ او ربړ وي. د واورې میوه به تر 5 ورځو پورې په فرجج کې وساتي.
سرچینه:
د غوره روغتیا بنسټ لپاره تولید. "په کوم فصل کې سبزیان دي؟"
د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت. "د موسمی تولید لارښود - په موسم کې څه دی؟"