د غلا کونکو او د هغوی د روغتیا ګټو کې کلتورونه
د ټیټ کارب، کیټوګینیک او پیلو ډایټونو زیاتوالي سره، د کڅوړو کڅوړی په پراخه کچه مشهور او ورستیو نشتر نشتر سبزیج شوی. قلافره اکثرا د براسیکا یا قابله ګانو د پاچا په توګه پیژندل کیږي. دا ډنډونه کرمي سپینې فلورې تولیدوي چې کولی شي رنګ وټاکي، ډیری وختونه ښایسته جامې او نارنجونو کې مینځ ته راځي.
کالیفورډ ټوله پاخه شوی، سپک شوی، یا فلایټونو ته د غلا کولو، blanching، Stir-frying، او چټک لپاره لیږل کیدی شي.
دا کولی شي په اسانۍ سره د نشایشي خواړه لکه د کچالو او وریجو ځای ونیسي، او ډیر غذايي مواد وي، ویټامینونه، منرالونه، انټي آکسډینټونه او ریشین یې زیاتوي. که چیرې تاسو د ګلاب ګل "چای" د وريجو د غنمو لپاره د بدیل په توګه وټاکئ، تاسو په آسانۍ سره ستاسو خواړه ته کم کیلوری او کاربوهایډریټ لپاره اضافه کړئ.
کالیفیلر هر کال موجود دی، په ځانګړې توګه د پسرلی له لاری د ناوخته راټیټ.
| د تغذیه تغذیه حقیقتونه | |
|---|---|
| د خدمت کولو اندازه د 1/2 پیټ کرل شوی (1 "ټوټې) (62 ګرامه) | |
| په خدمت کې | ورځنی ارزښت * |
| کلیکوری 14 | |
| د فایل 3 څخه کلیکوری | |
| د ټولو فایل 0.3g | 0٪ |
| Saturated Fat | 0٪ |
| پولیټینټریټ شوی فیٹ 0.1g | |
| منونیسټریٹ شوی فاټ 0g | |
| کولیسټرول 0mg | 0٪ |
| سوډیم 150mg | 6٪ |
| پوټاسیم 88.04mg | 3٪ |
| کاربوهایډریټ 2.5g | 1٪ |
| د غنمو فابریکه 1.4g | 6٪ |
| 1.2 ګڼه | |
| پروټین 1.1g | |
| ويټامين اې 0٪ ويټامين سي 46٪ | |
| کلسیم 1٪ د اوسپنې 1٪ | |
* د 2000 کالوری غذا پر بنسټ | |
قلفی یو ډیر ټیټ کالوری دی، د غوړ کم ټیټ سرچینه، چې یوازې 14 کیلوری او 0.3 ملی ګرامه غوړ لرونکي نیمه پاخه شوي کڅوړې لري.
د غلاوی روغتیایی ګټو
قلافورډ د ریشې یوه ښه سرچینه ده، د کاربوهایډریټ اصلي برخه ده چې تاسو سره په بشپړ ډول ساتلو کې مرسته کوي، کولیسترول ستاسو د زړه څخه، او کولیسټرول ټیټ کړئ. هغه خلک چې د لوړ ریبر ډایټ اخلي خو روغتیایي وزنونه ساتي او د زړه ناروغۍ او شکر ناروغۍ د خطر کمولو المل ګرځي.
قلافورډ هم د معافیت یوه ښه سرچینه ده چې ویټامین سی. ویټامين سی د ضد عمر او د حجرو ترمیم کې یو مهم فکتور دی.
برسېره پردې، قندله د ویټامین K او فولټ ډیره ښه سرچینه ده او د ویټامین B6 او پوټاشیم ښه سرچینه ده.
په پاى کې، ګلدانۍ د هغو څخه يو خورا مهم سبزيجات دي چې د سرطان ضد عناصرو ته ورته ښودل شوي دي. دا د انتي اویډیډیدینټ فیوټینټینټ لوړ لوړ کچه هم شتون لري او داسې شواهد موجود دي چې دا مواد د غلا ضد عناصرو سره مرسته کوي، او همدا رنګه د ګیډيزاساکول او معدني ستونزې ستونزې مخنیوي کې مرسته کوي.
د قلایلو مشرانو په اړه د براون سپکاوی څه دی؟
د میوه اچولو ډیری وختونه د سپین خړوبونو سره ورته والی لري چې د اکسیډریشن له امله رامنځته کیږي. اکسيډريشن د رڼا او هوا ته د اوږدمهاله تعاملاتو له امله صورت نيسي، چې په طبيعي توګه د اوږدې اندازې غلا ذخيره کيږي. که چیرې سپتسونه ناپاک وي، تاسو کولی شئ په ساده توګه دوی د چاقو سره پری کړئ. په هرصورت، که چیرې سپوږمۍ نور تور تور خوري رنګ کې وي او جوړښت یې غوټۍ وي یا که چیرته د غوښتي کڅوړی د بندولو بوغ ورکړشي، نو دا غوره ده چې د غوښتي کڅوړې مخه ونیسي ځکه چې دا ښیې چې خرابه ده.
د غلا کول او ساتل
د ګلاب ګل وټاکئ چې فرمایې لري، کمپیکٹ سرونه چې په کلک ډول تړل شوي دي.
فلوریټونه باید زیږون ونلري، ځکه چې دا یوه اشاره ده چې د ګرمو کڅوړه په پراخه توګه بالغه ده. هر تړل شوې پاڼې باید روښانه شنه او کراره وي. هر هغه سر رد کړئ چې د نرمۍ نښانې ښکاره کوي، ځکه چې دا د خرابۍ پیل دی.
قلفی ډیره ویجاړونکې ده، نو ځکه باید دا سړه او په ټینګه سره لرې وساتل شي. دا په ریفورجیک کې په خپل اصلي بسته بندي کې ذخیره کړئ. که چېرته دا نسکوره شوی نه وي، نو دا د ذخیره کولو دمخه د واضح لرګي سره پټه کړئ. ترهغه مه کوه چې تاسو پخپله پخلی نه کړئ.
د غلا کولو لپاره صحي لارې
ستاسو د اصلي کورس لپاره د اړخ خواړو په توګه خدمت کول، د سینڈوچ چوپړ په څیر، یا د سوپس لپاره حجم او جوړښت اضافه کول.
سیټ، بھاپ، یا په ساده توګه د غوښینو غوړ لرونکی خام وخورئ تر څو وټامن، منرالونه، حجم او فایبر ستاسو خواړه ته اضافه کړئ.
تاسو کولی شئ د غوښینو ماشینونو څخه د ماسشیدالو آلو او وریجو لپاره د بدیل په توګه کار واخلئ.
سرچینې:
> لبنیسس، ایس آر، هیله، ایم. د پخلی په اړه: د پاک بنسټیزو کتابونو درسي کتاب. دريمه برخه. Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 616-617.