د ریډ بیل مرچ د تغذيې حقیقتونه

د ریډ بیل مرچ او د هغوی د روغتیا ګټو کې کلتورونه

بیل مرچ، په بل ډول د خوږ مرچ په نوم پیژندل شوي، په مختلفو رنګونو کې شتون لري، په شمول شنه، سور، زرغون، نارنج، سپینه، او حتی خوره. دا د زړه شکل او بوکسي د لنډ لنډ ساقې او کرکو غوړ سره دي.

د غوږ مرچ مرچ د ډوډۍ ترټولو خوښ دی. سور مرچ کولی شي خام وخوړل شي، د سینڈوچ سکفر په توګه کارول کیږي، په نرم او نورو سپینو کې ډوب شوي، یا په سلادونو کې مینځل کیږي.

یا، تاسو کولی شۍ چې دوی د اعتراف خواړه ته کښینئ یا د خوړو د یوې هډې په توګه خدمت وکړئ) لکه څنګه چې په یوې ټوپۍ کې (.

په داسې حال کې چې شنه ډولونه هر کال په عموم ډول موجود دي، ریډ غوټکي مرچ معمولا د اوړي په موسم کې شتون لري او راټيټ کیږي.

د ریډ بیل مرچ د روغتیا ګټو

د غوټکي مرچ د غذايي موادو سره پیکل شوي دي، په شمول د ویټامين سی (یو خدمت کول د لږترلږه دوه ځله اړتیاوي برابروي)، ویټامین اې، او ویټامين B6.

ويټامين سي ، شايد د يو مشهور پيژندل شوي انتفاعدينټ څخه يو، د روغتيا مصؤنيت وړاندې کوي، په شمول ستاسو مصؤونيت پياوړتيا، د حجرو ترميم، د کولګين توليدولو کې مرسته کول (د کنکسي نسج چې هډوکي او عضلات سره يوځای کيږي) او د اوسپنې او فولټ جذب کې مرسته کوي .

دا د ویټامین اې، ویټامين K، فولټ، پوټاشیم او مینگانیانو یوه ښه سرچینه ده.

یو لوی سور غوړ مرچ 1.3 میلیارده مینگانیان چمتو کوي، او ستاسو د ورځني اړتیاو څخه 55 څخه 75٪ برخه اخلي. دا خورا مهمه ده ځکه میګانیان ممکن د اوستیوپروسېز مخنیوی کې مرسته وکړي.

سور غوټ مرچ هم د انټي اییډینټس یو بډای سرچینه ده کوم چې کیدای شي د خپلو حجرو د زیانونو څخه ساتنه وکړي. په دې کې د کارټوینډینډونه لکه لیکپینن، بیټا کارتوین ، لیتین، او زیکانتین شامل دي. دا کارتوینډونه د سترګو روغتیا کې مهم رول لوبول شوي. برسېره پردې، دا مرکبات ممکن د ځانګړو سرطانونو څخه د ساتنې لپاره مرسته وکړي.

د سرو مرغرو په اړه عمومي پوښتنې

په مڼه مرچانو کې څومره کیلوری شتون لري؟

کلوریزونه به ستاسو د خدمت کولو اندازې پورې اړه ولري، مګر په عمومي توګه خبرې کوي، درې کوچ مرچ شاوخوا 25 کیلوری، 0 ګرام چربی، 5 ګرام کاربوهایډریټ، 1 ګرام ریش، 1 ګرامه شکر، او یو ګرامه پروټین لري. دوی کولی شي د ډوډۍ لپاره یو لوی نارنګ یا اضافي خدمت وکړي. هغوی وخورئ یا یې وخورئ او په خپلو هګیو، سلاد، یا سینڈوچ کې اضافه کړئ.

آیا د مرچ تخمونه کولی شی؟

تاسو کولاي شي تخمونه وخورئ، مګر ډیری خلک د مصرف څخه وړاندې تخمونه او کور له مینځه وړل ځکه چې جوړښت او خوند تل تل خوښ نه وي. په یاد ولرئ چې مرچ مرچ د کیپسيیکین څخه خپل تودوخه ترلاسه کوي، چې د مرچ په ریډو کې موندل کیږي. که تاسو د مرچ تودوخه کم کړئ غواړئ په احتیاط سره ریبونه او تخمونه لیرې کړئ.

د سپینو مرچونو راټولول او ساتل

تازه مرچونه انتخاب کړئ چې په روښانه ډول رنګ شوي او نرم، منحل شوي پوستکۍ سره ډک کړئ. رنگ خورا ښه دی. د رنګ ظاهریالی د تپسیت، ذائق او غذایی توکی ډیر لوړ حاکمیت دی. د مرچونو څخه ډډه وکړئ چې نرم نرمونه، نیکونه، غضبونه، یا خوبونه لري.

تاسو به هم روښانه روښانه شنه سټم وګورئ، کوم چې تازهیت څرګندوي.

د مرچ ذخیره کول په ټوله توجه کې ذخیره کړئ. دوی باید د یوې اونۍ لپاره د یوې اونۍ لپاره پای ته ورسیږي. کله چې وسوځول شي او وخورئ دوی به ډیر ژر چټک خراب شي او په څو ورځو کې به کارول کیږي.

تاسو کولی شئ ټوله توقیف کړئ یا یې ونیسئ او په واټینټ کانتینر کې یې وساتئ.

مرچونه هم په پوکرک کې جریان شوي، په کنډک کې مینځل شوي، یا وچ شوي او خاوره کیدی شي. په یاد ولرئ چې سرخ شوي مرچ کولی شي د سوډیم او غوړ لوی مقدار ولري (که په تېلو کې وي).

د سپينو مرچانو چمتو کولو لپاره روغې لارې

د غوږ مرچ مرچ کولی شي د لوبیا او ټول غنمو، کڅوړو، خړوبو، سټیو سره، د سوپ او ډپس لپاره خالص شوي یا په چیلس، سټیز، سایټ او مصالحو کې کارول کیږي. دوی کولی شي خام وخوري او په سینڈوچ، پوښ، سلادونو کې وساتئ، یا د ډپس لپاره د خیر موټر په توګه کارول کیدلی شي.

د ریډ بیل مرچ سره ترکیبونه

• غوښین او پنیر ډک شوي کالي
• تانګي ګازپاکو سوپ
• مشران او مرچ د شراب او جریاناتو سره

سرچینې:

> لبنیسس، ایس آر، هیله، ایم. په پخلی کې: د پاک بنسټیزو کتابونو درسي کتاب. دريمه برخه. Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 621-623.