کلتورونه او د دوی روغتیا ګټو
د بروکسل مصیبت سلګونه کاله کیږي، لومړی د 1700 شاوخوا شاوخوا کرل شوي. تاسو کولی شئ د بروکسز بوټۍ په بوټونو کې واخلئ د هر فرد سره د هغه موټی ډک څخه اخیستل شوي یا تاسو کولی شئ د برسلز ډډ ډوب کړئ، کوم چې د بروکسل د کوچنیو سرتیرو لیست لیږدوي. په قطارونو کې په صفر لوري خواړه. بله لاره، دوی د غوښې او مغز سره ښه پیاوړي او جوړه جوړه کوي.
منجمد بروکسز مچونه هر کال اوږد دي. د بروکسل تازه ډول ډول ډولونه شتون لري، چې د فصل موسم د نومبر څخه تر فبروري پورې دی.
د بروکسز مصدوم د کاربوهایډریټ او کیلوری په برخه کی ټیټه وی او د ډیری فایبر ډیری برخه لری.
| د بروکسز د زیږون د تغذيې حقیقتونه | |
|---|---|
| د خدمت کولو اندازه 1 کالو چې هیڅ چربی نلری (155 g) | |
| په خدمت کې | ورځنی ارزښت * |
| کلاتوری 56 | |
| د فاټ 7 څخه کلیکوری | |
| ټولې فاطمه 0.8g | 1٪ |
| Saturated Fat 0.1g | 1٪ |
| پولیونټریټ شوی فیټ 0.3g | |
| منونیسټریٹ شوی فاټ 0g | |
| کولیسټرول 0mg | 0٪ |
| سوډیم 33mg | 1٪ |
| پوتاشیم 491.83 میلی ګرامه | 14٪ |
| کاربوهایډریټ 11g | 4٪ |
| غذایي فایبر 4.1g | 16٪ |
| شاکر 2.7 ګرامه | |
| پروټین 4g | |
| ويټامين اې 24٪ ويټامين سي 160٪ | |
| کیلشیم 6٪ · اوسپنې 10٪ | |
> د 2000 کالوری غذا پر اساس | |
د یو ډوډۍ پخلی شوی برسلز نخشې، پرته له غوړ څخه لیږدول شوي، د 56 کیلوری او 4.1 ګرام فایبر لري، دا د کم کالي، لوړ ریبر غذایی مواد لري. په پام کې ونیسئ چې د برسلز مصیبتونو چمتو کولو په وخت کې څومره بوټی کارول کیږي، ځکه چې ډیری ترکیبونه مکھن او بیکن غوښتنه کوي او کولی شي دا ټیټ کولوری ډوډۍ لوړه لوړه کولی.
د برسلز سپږۍ روغتیایی ګټو
د بروسلز نخشې د ریشې ډیره ښه سرچینه ده، چې شاوخوا 16 سلنه یې ستاسو ورځنۍ اړتیاوې په یوه جام کې پکار شوي. فایبر د کاربوهایډریټ اصلي برخه ده چې تاسو سره مرسته کوي، بشپړ کولی شي کولیسټرول د زړه څخه لیرې کړي، کولی شي تعقیب کړي، او مرسته وکړي د وینې شکر د ثبات لپاره.
دا د ویټامين سی او ویټامین K خورا ښه سرچینه ده، چې یو جام د دې ویټامینونو د ورځې اړتیا څخه زیات چمتو کوي. ويټامين سي د اوبو د ککړتيا يوه مهمه ويټامين ده چې د نسجونو د ترميم، د مصؤونيت د لوړولو کې مرسته کوي او د عمر ضد عمر کې ګټور وي. ويټامين K يو مهم غذايي ويټامين دى چې د هډوکي جوړولو او د وينې د کڅوړي کولو رول لوبوي. د کوډډین په اړه د هغو لپاره، دا مهمه ده چې ستاسو ویټامین K انډول وساتئ. د دې لپاره چې ورته شنه پاڼې لرونکي سبزيجات وخورئ لکه برسلز سپیټونه، بروکولي، سپیچ او کلینټ.
دا د ویټامین اې، فولاد، او مینگانیانو یوه ښه سرچینه ده، او د ویټامین B6 او تیامین ښه سرچینه ده.
برسېره پردې، د بروکسز مریض یو له هغه خورا مهم سبزیجاتو څخه دی چې د سرطان ضد عناصرو لپاره ښودل شوي. ځینې شواهد موجود دي چې دا به په برخه کې په ځګر کې د ځینو ټاکلی انزیمونو فعالولو له لارې ترسره شي، کوم چې د کاریکینګ سره مخ کیږي.
د بروکسز دروغ په اړه عمومي پوښتنې
څنګه کولی شم د خپلو مصیبتونو مخه ونیسم، بدبخته، شنه او مشغول شي؟
د ښکیلو لیوالتیا لرونکو او خوشبو بڼو جوړولو لپاره کلید د کڅوړو څخه ډډه کول دي. ډیری خواړه کولی شي د رنګ کولو لپاره رنګ راشي، په طبيعت کې د ډراب او خکي ښکاري.
د پخلی کولو وخت کمولو لپاره تاسو کولی شئ د برسلز ټوکرونه لومړی په نښه کړئ.
دا به په هغو کې هم شنه رنګ روښانه کړي. د څښاک اوبه شوي اوبه په شاوخوا 30 ثانیو کې وساتئ او بیا یې د برف غسل ته انتقال کړئ ترڅو د پخلی کولو پروسه سست شي. کله چې تاسو د مصرف لپاره د چمتو کولو لپاره چمتو یاست، دوی د دوی د خوښې سره سم پخپله کک کړئ او په چټکۍ سره خدمت وکړئ.
د بروکسز نفتو ساتل او ساتل
د بروکسز مصرف کولی شي تازه یا منجمد واخستل شي. کوچني، فټ سپیټونه چې کوم تړون او درنې دي غوره کړئ غوره کړئ. تر ټولو ښه اندازې نخشې په قطر کې له 3/4 تر 1 1/2 انچو (2 تر 4 سانتي مترو) پورې وي. دوی باید روښانه رنګ لرونکي او بې ګناه وي.
د بروکسیل نخشې ذخیرې په فرشینټ کې په یو وارټینټ کانتینر کې ذخیره کړئ.
د دريو یا څلورو ورځو دننه کار واخلئ.
د بروکسانو د مچانو چمتو کولو لپاره روغې لارې
د بروسلیل مصرف کولی شي، واړیدل، چټکی، لندل شوي، یا په ګوتو کې کارول شوي وي. دا د ټیټ کاربوهایډریټ ډایټونو لپاره خورا خورا مهم خوراکي توکي دي، ښایي د دوی د شتمنۍ، زړه پورې او پیاوړي، مغز خوړلو له امله. دوی په ساده ډول د مالګې، مرچ، او زیتونو تیلو سره وخورئ یا د زړه د خوړو او مصالحو په اضافه کولو سره یې فینانس کړئ.
موخه د لوړ کالي، لوړ غوړ ترکیبونو څخه ډډه کول دي چې د لوی مکھن، پنیر، کریم، یا د خوړو خواړه لکه بیکن کاروي. دا ترکیبونه کولی شي په کلوري او غیر انتفاعي غوړ کې ډیر لوړ وي.
د بروکسز سپږۍ سره ترکیبونه
ډیری خلک د برسلز د مچیو په اړه فکر کوي کله چې دوی د برسلز مصیبت فکر کوي، مګر دا سبزی غذايي مواد دي او کله چې په سمه توګه چمتو شي نو خوندور وي. خپل مصرفونه د بدلونونو او تجربو سره د دې ترکیبونو سره ورکړئ.
- په اسانۍ سره ویجاړ شوي برسلز نښې
- د بروکسز سپروټ سلیټ
- ټوټې شوي او خراب شوي برسلز د تندل شویو بادام او پرسمیسانو سره نښې
سرچینې:
> لبنیسس، ایس آر، هیله، ایم. په پخلی کې: د پاک بنسټیزو کتابونو درسي کتاب. دريمه برخه. Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 617.