د پیازونو او د هغوی د روغتیا ګټو لپاره کلتورونه
د لیلی کورنی غړی، پیاز یو سخت ذائقه، ډیری ارومیټیټ، غیر نری رنځ سبزيجات دی چی تقریبا په هر کلتور کی د سبزیج یا ذائق کولو لپاره کارول کیږی. د ملي پیاز اتحادیې په وینا، پیاوړی په متحده ایالتونو کې دریم ډیری خورا تازه تازه سبزيجات دي او هرکال اوږد وخت لري.
پیاز د اندازې اندازه د یو انچ څخه تر قطر پورې د 4.5 څخه تر 4.5 انچ پورې محدوديږي، او بلبونه کیدای شي رنګ زیړ، سور، یا سپین وي.
د پیاز ډیری ډولونه شتون لري چې په پخلی کې کارول کیدی شي. که څه هم دا ستاسو لومړني انتخاب نه وي، ځینې یې هم خام خورل کیدی شي.
قسمونه د مشهور اسپانوی، ویډالیا، ژیړ، سپینه، سور پیاز، Cippolini، او موتی څخه توپیر لري، او دلته مختلف ډولونه لکه اسکالیز، بوټس او لیکونه. د هغوی ذائقه هم ډیره ده او کولی شي نرمه، مینه، یا مساله وي.
پیاز په کلوریز او کاربوهایډریټ کې ډیر ټیټ دي، کوم چې د بونس دی ځکه چې لږ پیاز پیاوړي کیږي.
| پیاز تغذیه حقیقتونه | |
|---|---|
| د اندازه کولو 1 ټوټه خام، منځنی (1/8 "موټی) (14 ګرامه) | |
| په خدمت کې | ورځنی ارزښت * |
| کلیکوری 6 | |
| د فاټ 0 | |
| ټول فیٹ فایل | 0٪ |
| Saturated Fat | 0٪ |
| پولیونیسټریټ فیټ 0g | |
| منونیسټریٹ شوی فاټ 0g | |
| کولیسټرول 0mg | 0٪ |
| سوډیم 1mg | 0٪ |
| پوتاشیم 20.44mg | 1٪ |
| کاربوهایډریټ 1.3g | 0٪ |
| د غنمو فابریکه 0.3g | 1٪ |
| شاکر 0.6 ګرامه | |
| پروټین 0.2g | |
| ويټامين A 0٪ ويټامين سي 2٪ | |
| کلسیم 0٪ د اوسپنې 0٪ | |
* د 2000 کالوری غذا پر بنسټ | |
د خام پیاز یوه منځنۍ برخه یواځې 6 کیلوری او 1.3 ګرام کاربوهایډریټ لري، دا د هغې خورا ټیټ کولوري او تقریبا د خوړو انتخاب انتخاب کاربوهایډریټ.
د هرې خوړو سره، دا برخه به د کولوری او کاربوهایډریټ محتوا اغیزمنه کړي. د بیلګې په توګه، که تاسو پیاز پیاوړې کړئ، اجازه راکړو چې 1/2 1/2 خامه ووایئ، تاسو به تر اوسه پورې لږ کمه کیلوری، 21 کیلوګرامه او د کاربوهایډریټ 5 ګرام مصرف کړئ. دا پیازونه پخپله په پخلی کې کارولو لپاره یو لوی جزو جوړوي، خو خواړه ته د ذائق او حجم زیاتول.
د پیاز روغتیایی ګټو
پیاز ویټامين سی لري او د کرومیم ډیر ښه سرچینه ده. ویټامین سی د حجرو ترمیم کې مهم دی، په شمول د زخم درملنه. دا د مصؤونيت په لوړولو کې او د عمر ضد ضد ځانګړتياو کې هم مهم دي. کرومیم مهم دی او د انسولین په عمل کې رول لوبوي. انسولین هغه هارمون دی چې د وینې د بورډ تنظیم کولو کې مرسته کوي ترڅو د بدن توان او انرژي ذخیره کولو لپاره د ګلوکوز استعمالولو سره مرسته وکړي.
پیاز هم په کواکروټینټ کې لوړ دي، یو فلورونایډ چې د انټي او اسډیدیت لرونکي ملکیت لري. د حيواناتو څېړنه او څېړنه د سيل کلتورونو په کارولو سره وموندل شوه چې کوکيټينټ د سرطان د حجرو د وژلو له لارې د ځینې کانسرانو په وړاندې د ساتنې لپاره مرسته کولی شي. په ځانګړې توګه، دا ډول څیړنې کولی شي ممکن ګټور اغیزې وړاندیز وکړي، مګر دوی دا ثبوت ندي وړاندې کړي چې دا ډول اغیز په انسانانو کې ترالسه کیدی شي. ابتدايي مطالعې دا هم وړاندیز کوي چې ریټینټین کولی شي د زړه ناروغۍ خطر کم کړي.
ځینې مطالعې موندلي چې د پیاز مصرف ممکن د ځینو ناروغیو پیښو د کمولو کې مرسته وکړي لکه د وړو رادیکونو د مینځلو له امله د معدني السرسونو او د السر جوړولو میکروبریتزم وده، Heliobacter pylori وده. په هرصورت، د سړې یا فلو څخه د مخنیوی لپاره په خونه کې د پیاز ځای په سمه توګه ندي.
د پیاوړتیا په اړه عمومي پوښتنې
ولې پیاوړې کندې ما راباسي؟
پیاز کولی شي سترګې د سلفریک اسید له امله وخوري، کوم چې د کمیټې په بهیر کې تولید او خپریږي. کله چې تاسو پیاز کم کړئ تاسو حجرې ماتوي، د هغوی محتوا خوشې کړئ. انزايمونه چې د سلفينک اي اسډس سره جلا جلا ساتل شوي و، د پروانټاټول ايس آکسډايډ، يو سلفر مرکب توليد کړي چې ستاسو سترګو ته پورته شوي ويفونه، سوځوي او وهي. د تنفس کمولو لپاره، د تاوان کولو دمخه د تاکرو بوټو یا پیاوړولو هڅه وکړئ.
پیاز به وخوړم ما بوج جوړ کړ؟
پیازونه د سلفوروس مرکبونه لري چې د وینی په ویناو کې جذب کیدی شي کله چې انډول شوي وي او کله چې خولې کوي زموږ د پښو څخه تښتیدلی شي. له دې امله، ځینې خلک ممکن د خوړو څخه وروسته "پیاز پیاوړي کړي".
پیاز کولی شي ځینې وختونه ستاسو تنفس بوټ جوړ کړي، په خاصه توګه خام پیاز. د پیاز تنفس څخه د خلاصون لپاره، د ځینې اجماع غوښه ونیسئ.
د پیاز څومره کیلوری لري؟
د پیاز د کڅوړو تغذیه پروفیسر د پیاز د ګوتو د اندازې او مقدار سره سم توپیر لري. د لومړنۍ کرښې لپاره، د چټک ډوډۍ رستورانت څخه د پیاز د کڅوړو یو کوچنی کار د دې په څیر دی: 320 کیلوری، 16 ګرام چربی، 41 ګرام کاربوهایډریټ، 840 ملی ګرامه سوډیم، او 3 ګرامه پروټین.
د پیاوړتیا او پیاوړتیا
پیازونه غوره کړئ چې هیڅ کوم کمښت نلري، تخریبونه یا خیانت نلري. کله چې د ټولو پیاوړو پیازونو پیرود کول، هغه کسان چې د بهرنی پرت سره انتخاب کړئ، نه ډیزاین شوي وي. که تاسو نوي، مخکې پری کڅوړي پېروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د پای نیټې څخه دمخه یې کارول.
پیاز کیدی شي د یو څه وخت لپاره ذخیره شي که چیرې په مناسب شرایطو کې ساتل کیږي. د وچ برب پیاز ذخیره کړئ په یو سړه، وچه، تیاره ځای کې د هوا د حرکت حرکت سره. په پلاستيک کې مه وساتئ، ځکه چې د ویناوالیشن نشتوالی به د دوی د ذخیرې ژوند کم کړي.
یوازې هغه وخت چې تاسو د خوږ یا نرمه پیاز پیاوړتیاو د خوندیتوب د لرې کولو هڅه کوئ نو ټول ټول پیازونه پاک کړئ. د لنده نمیشن په ترتیب کې وساتئ ځکه چې دوی باید وچه شي.
که تاسو پیازونه وخورئ او پالن نلري چې د دوی ټولو کارولو څخه ډډه وکړئ، په یوه مهر کنټرولر کې یې د اوو ورځو لپاره وساتئ. پیاوړی پیاوړی پیاز باید ریفورم شی او د پای نیټې څخه دمخه کارول کیږی.
خوراکي توکي لکه اسکالیزونه او لیکونه باید په فایبر کې ذخیره شي.
پیاز چمتو کولو صحي لارې
پیازونو څخه د استفادې لپاره ډیری لارې شتون لري. پیاز پیاوړی کړئ د سیوټ ساس، سټز، چیلی یا سوپ. په ټوله کې د غنمو سینڈوچونه، انګورونه، یا برجونه د پیازې ټوټې یا چرګان سره یو څه خام، ترکیب شوي یا سږو پیاز پیاوړ کړئ او په سلاس، خواړو او یا هګیو کې یې وساتئ.
موخه داده چې ستاسو پیازونه د ژور ګړندولو څخه ډډه وکړئ یا د پیاز پیاز غوړیو، غوټیو پیاز، او نور. لکه څنګه چې دا ډول خواړه په کالوريز، سوډیم او غیر غذايي موادو کې لوړ دي.
د پیازونو سره ترکیبونه
ځینې پیازونه د خواړو سربیره یا د خام خوري. د ناستې، ډوډۍ، نارنګ یا ډوډۍ لپاره یې هڅه وکړئ.
- د پیاز پوټینګ سره شنه شنه لوبغالی
- څنګه صحتمند "تیری شوی پیاز" پیاوړی کول
- د ټیټیټ برګر د ډبرې په توګه د پیاز استعمال کړئ
- خوندور سنسینتي چیلی
- کروکوپ روپا ویجا (غوښین، مرچ او پیاز)
سرچینې:
> ګیلون سی، پیلوچسی سی، لیوی ایف، نگری ای، فرانسوچي ایس، طالامینی آر، جیاکاسا اې، لا ویچیا سی سی پیاز او لوسن استعمال او د انسان سرطان. Am J Clin Nutr. 2006 نومبر؛ 84 (5): 1027-32.
> د امریکایی سرطان ټولنې. کواکټینین.
> د ملي پیاز ټولنه. څنګه کولی شئ، پیاز، چمتو کړئ، او پیازونه وساتئ.