د تغذيې لوړوالی (هر خدمت کول)
کلیکوری - 542
فاط - 16 ګرامه
کاربونه - 23 ګرامه
پروټین - 75 ګرامه
ټول وخت 270 دقیقې
دقیقې 30 دقیقې ، 240 دقیقه ککړ کړئ
خدمتونه 4
Ropa vieja د غوړ او روميانو یو کیوبا کاش دی. په هسپانیه کې، "روپا ویجا" معنی لري "زاړه جامو" - د سبزیجاتو غوړ شوی ډوډۍ چې د مرچونو او پیازونو سره یې لرلې وې د خټکو جامې په څیر ښکاري. په دودیز ډول، د رومې ویاج کې کارول شوي غوښه د چټک چپ چپ دی، چې نه یوازې ګران شوي، بلکه د پوره وچولو لپاره پوره غوړ شتون نلري پرته له دې چې د وچولو څخه پرته پخلی شي. نو دا نسخه د غوښینو غوښینو غوټو غوښتنه کوي چې یو څه ډیر چربی ولري (او ډیر خورا وړ وي) د اوږد مهاله وخت څخه ګټه اخلي - او یواځې پریښودل کیږي (مقایسه کول) د ډنډ په څیر نور وي. کله چې د عضوي سبزیجاتو او ټیټ سوډیم ټیمونو ډک ډک وي، روپا ویزا د غذایی موادو په توګه پروتین او همدارنګه د انټی آکسینډینټ، ویټامینونو او منرالونو څخه عبارت دی، پداسې حال کې چې د مالګې په کښینولو سره.
د دې ډوډۍ په اړه ترټولو ښه شیان دا دي چې "په ورکړې" ساتل "- دا بله ورځ هم ښه ده، او د غوږو غوښه ټوټه کیدلی شي او د سبزیانو سره د شکنجه کولو لپاره (د وړو ایوکودو او سیلیلرو په بشپړ ډول) یا د بدیل "پاستا" ډوډۍ لپاره د سپګتیټ سکواش پر ځای وساتل شي.
عنصرونه
- نمک او تور مرچ د چک لپاره
- د 3 پونډو چاک چټک (د دوه - تر 3 انچ کیبیو کڅوړه، یو پوړ دا کار کولی شي)
- یو کوچنی پیاز (کیټ شوی، سور یا زرغون پیاز)
- 1 پیټری (یا ډیر، کټی)
- 1 (15 آونس) رميټونه (کټ، ټیټ سوډیم)
- دوه منځنۍ شنه مرچ (کټ)
- دوه منځني سور مرچ (کټوال)
- 2 بڼ پاڼې
- 1 (6-ounce) کولی شي د روميانو پیټی (ټیټ سوډیم)
- 2 د چرګانو مرچ پوډر
- 1 تپون آیسانګ
- 1 چرګان غوښین غوښین (ټیټ سوډیم یا د هیک-آک سوډیم فری وړ بیلون یا د غوښین غوښین ببلون 3)
چمتووالی
- غوټۍ او مرچ غوټۍ او تورې یې په سټیوټپ کې په یوه پین کې.
- د کرک لوټ په ښکته برخه کې د پرت پیاز او زوی . غوړ شوی غوښه په پورته کښینۍ کړئ.
- روميان د جوس ساتل. لمر ټیمونه او مرچ د غوښې په پاڼو کې د غوښې په اوږدو کې.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه یا د مایع اندازه کولو پیال، د نورو موادو سره یوځای سره یوځای کړئ (د سپما ټیما جوس په شمول) او غوښه او سبزيجات یې واچوئ.
- دوه یا درې ساعته په لوړه، یا 5 نه تر 7 ساعتو پورې په ټیټ کې ککړ کړئ.
اجزاو فرعي بدلونونه او اضافې
که تاسو غواړئ دا ډوډۍ په دودیز ډول سره ټوټه غوښه غوښین غوټی ویا ته وغواړئ - مګر نه غواړئ چې د چټک پوټکي څخه کار واخلئ - ستاسو قصاب څخه د چک یوه ټوټه وخورئ چې د هغې په پرتله لوړې وي، چیرې چې عمودی عمودي ځي. وروسته یو ځل چې ډوډۍ د پخلی پای ته ورسیده، غوښه یې د دوو فورمو سره (یا د هغې لاسونه وینځئ او خپل لاسونه وکارئ) غوښه وخوروله (.
Ropa vieja د هغو ډوډۍ څخه یو دی چې چیرې تاسو تقریبا تقریبا سبزیج اضافه کولی شئ او دا به خوږ خوند وخوري. د ګازو سره د ګازو د زیاتوالي په اړه فکر وکړئ. د پخلی کولو وخت پای ته په شنه شنه زیتونو، کیپسونو، او تازه اډو کې.