هګۍ د وټامن، منرالونو، لوړ کیفیت لرونکي پروټینونو، ښه وریجونو او نورو بیالبیلو نورو غذايي موادو سره کرل کیږي. دوی وموندل شول د ډوډۍ ډیری ډولونه دي. دا په ډیرو کورونو کې یوه مهمه ستونزه ده چې هیڅ اهمیت نلري چې تاسو په ټیټ کارب ډیوټ یاست.
د پیل پیل لپاره، د هګۍ په پرتله د پیل کولو لپاره د ښه ځای فکر کول سخت دي. هګۍ اسانه دي، ارزانه او یو ښه غټ دی. تاسو کولی شئ په ډیرو مواردو کې یې جوړ کړئ، نږدې د سبزيجاتو سره یوځای کړئ، او په چټک، خوړو ډوډۍ سره راټول کړئ، نه یوازې د ناست لپاره، مګر د غرمې ډوډۍ، ډوډۍ او میسټټ هم.
په دې چټک او اسانه ګامونو کې یو نظر وګورئ ترڅو تاسو په دقیقو کې د غذایي خوړو ترلاسه کولو لپاره.
1 - د هګیو غوره کول
کله چې تاسو هګۍ واخلئ، د ګازو خلاص کړئ او وګورئ چې هګۍ نه ویشل شوي. تازه او تازه ترین هګۍ د ځایي کروندګرو څخه راځي او محلي تولیدات دي. د شیل رنګ بالکل د ذایع یا کیفیت په څیر هیڅ توپیر نلري ځکه چې د سینګ بیلابیل نسلونه مختلف رنګ لرونکي هګۍ لري. لکه د عضوي، پنجري پاکۍ او څړځای شوي پورته هګۍ لپاره، داسې شواهد شتون لري چې د غذایی توکیو پروفیور په دغو هګیو کې شتمني وي.
2 - څنګه یو هګۍ اخته کړئ
د عام باور له مخې، د هګۍ د درولو لپاره غوره لاره دا د پین یا کڅوړې په څنډه کې نده. دا ميتود ډير احتمال لري چي د پوستکي ټوټې هګۍ ته فشار ورکړي. د هګۍ د خلاصولو لپاره غوره لاره داده چې هګۍ په لوړې سطحه لکه د پخلنځی ضد ټپ کړئ. بیا، تاسو کولی شئ دا د شونډو سره جلا کړئ، او په آسانۍ سره هغه محتويات وټاکئ چې تاسو یې غواړئ پرته له دې چې چیرته لاړ شي یا د هګاهیل مخلوط زیات کړئ.
3 - د چرګانو هګۍ اسانه ده
دا یو تشناب دی که چیرې وچ شوي، خامه شوي یا سخته هګۍ آسانه وي. دا ټول نسبتا خورا اسانه دي. مهمه پوهیدل داده چې هګۍ په حیرانتیا سره دحرارت درجه لري. دوی په 145 درجې فیرنیټ کې پخلی کوي او په 165 درجو کې په بشپړه توګه پخي شوي. که چیرې تاسو هګۍ وتړلې، نو دوی رباب کیږي، نو خپل تسلط مخه ونیسئ ترڅو سوزینر لوړ لوړ شي. دا غوره ده چې د لږ حرارت سره پیل وکړئ، لکه منځني منځني ته، تر هغه پورې چې تاسو خپل سټیو، پینځونه او غوره توبونه پېژنئ.
د خوندیتوب یادونه: د متحده ایاالتو د خوړو او درملو اداره سپارښتنه کوي چې هګۍ په بشپړه توګه پخه شي، دا پدې مانا ده چې سپین اویا باید د سالمیلا د خطر له امله، پیاوړې، پخلی شي. دا په واقعیت کې د ماشومانو، سینماګانو، امیدوارانو میرمنو او هغو خلکو لپاره چې د تعصب شوي مدافع سیسټمونو سره خوندي وي د خوندي چمتو کولو میتود دی. که تاسو خپل رنګه رنځ خوښوي نو په ډیری سیمو کې پیریري شوي هګۍ شتون لري.
4 - څنګه یو هګۍ وچولئ
د هګۍ غوړولو لپاره، په یوه ناڅاپي پین کې د چرګانو مکھن په اړه وخورئ، یا د زیتون غوړ، د بیکن غوړ، یا کوم شی چې تاسو یې کارول استعمالوي. هګۍ په پن دا ممکن تر ټولو ښه نه وي تر څو چې د ځینې تمریناتو تر لاسه کولو لپاره تر درې څخه زیات زیات پخلی وکړئ. د مالګې او مرچ سره ویش که تاسو په پین کې د هګاه شیل ټوټه ټوټه ترلاسه کړئ، دوی یې د چږ سره مچھلی کړئ. د دوامداره خواخوږو هګۍ لپاره، د دوو نه تر څلورو دقیقو لپاره پخاطر، تر هغه پورې چې د هګۍ سپینه وټاکل شوه او لاندې لرونکې نصواري پیل کیږي.
که تاسو غواړئ "پورته"، د هګۍ سره په احتیاط سره د سپتولا سره فلپ کړئ، یا یوازې د پین څخه کار واخلئ. دا عمل تمرین کوي، مګر دا خوند دی. بیا وروسته هګۍ لږ اوږد کړئ - د "آسانۍ لپاره" یوازې یو څو ثانوي ککړ کړئ، شاید 15 ثانیې د "منځني منځني" او شاوخوا 30 ثانیو لپاره د هټۍ د کڅوړو لپاره وکارول شي.
5 - خراب شوي هګۍ
بنسټیزه ریب شوي هګۍ خورا ساده دي، او توپیرونه پای ته رسیږي. د هګۍ مکھن یا یو غیر غوړ په یو غیرسټیک پین کې. هګۍ په کڅوړه کې ټوټه کړئ، د ټوپک کریم، شيدو، یا هر هګۍ په اړه اضافه کړئ، او مالګه او مرچ شامل کړئ. د تکلیف سره محاسبه کول (تر څو د حرارتي حرکت لپاره کار واخلئ) تر هغه چې مخلوط مناسب یونیفورم وي. که تاسو ویسک لرئ نو دا هم ښه ده ځکه چې ډیر هوایي شرکت به د هګۍ فلسفه جوړه کړي. هګۍ په ګرمو باندی وخوځوئ. څرنګه چې دوی ډیری پیل کوي، د تودوخی مقاومت لرونکي سپتولا یا یو لرګي چغچ سره مینځ ته راوړي، دوی د پین په شاوخوا کې حرکت کوي ځکه چې پخلی کوي. لږ څه چې دوی ترسره کیږي بند کړئ. هګۍ به تاسو ته د تودوخی څخه د لیږد وروسته لږ څه دوام ورکړئ. تاسو کولی شئ د رباب هګۍ ترلاسه کړئ که چیرې دوی ولیدل.
غوښه یا نسبات علاوه کړئ : ځینې کڅوړه اجماع، چرګې، یا نور بوټي شامل کړئ لکه هګۍ پخلی کوي. یا د هر شی سبزیجات یا خواړه چې تاسو یې په لومړي وار کې خوښول غواړئ یو شی جوړ کړئ او په غوړ کې یې وخورئ. مصالحات زیات کړئ. بیا هګۍ اضافه کړئ، او پورته یې پورته ککړ کړئ.
د مايکرويو وړ سايکل شوي هګۍ: په يو مائکروويز - خوندي کڅوړه کې هګۍ مخلوط کړئ. که وغواړئ، پنیر او نور اجزاء شامل کړئ لکه پخې شوي سبزيجات یا کټې هام. Microwave د 45 ثانیو لپاره لوړ وي د یو یا دوه هګیو لپاره، د دریو هګیو لپاره یو دقیقه، او که تر ټولو زیات عناصر شتون ولري تر 90 ثانیو پورې. د مخلوط ډک کړئ. بیا مایکرووی په 30-ثانوي اضافو کې په نیمه بریښنا پورې تر هغه وخته پورې چې پیچلې مخلوط ستاسو د خوښې لپاره ترسره کیږي. ډاډ تر لاسه نه کړئ چې نه خفه کیږي.
6 - هګۍ شوي هګۍ
هګۍ په يوه پرت کې د لوښي په ښکته کيږدئ. هغوی مه غلا مه کوئ اوبه اضافه کړئ تر هغه چې لږترلږه د هګیو په کچه د اوبو یو انچ وي. که چیرته یو ځای وي، دوی یې ونیسئ او هغه یې وغورځوه؛ دا بد او زاړه دي. اوبو ته د زیان رسولو لپاره راوړل. د تودوخی او پوښ څخه لیرې کړئ. 12 دقیقو لپاره د لوی هګیو لپاره، 15 دقیقو لپاره د زیاتو لپاره. خړوبول، او سرد اوبه پوښ کړئ. يخ کړئ زيات کړئ يا بيا بيرته وخورئ او وخورئ. کله چې په بشپړه توګه مینځل، ذخیره یې کړئ یا یې پاک کړئ. له دې ځایه، دا د شیطان شویو هګیو لپاره یوازې یو څو ګامونه دي .
سختې هګۍ هګۍ له څو ځله یو له هغو څخه دی چې ډیر تازه هګۍ یې غوره نه وي ځکه چې کارول ستونزمن دي. هګۍ د کرایې په پلورنځي کې لږ تر لږه یوه اونۍ عمر لري، او دا ښه ده.
د سختې هګۍ هګۍ څنګه په ګوته کړئ: دا په ګوته کړئ، په سمه توګه د سیال په مقابل کې ټوټه کول، نو دا شیل د درغلیو سره ډک کیږي. په لوى پاى کې پيل کړئ او هګۍ د هګۍ څخه پاک کړئ.
7 - Omelets، Frittatas، Quiches، او نور
د frittata څخه املاټ نه پوهیږی؟ یوه امیټیټ د هګۍ، غوړۍ یا پنیر په منځ کې په سینه کې د ککړ شویو هګیو اچولو له الرې رامینځ ته کیږي. Frittata د هګۍ ګنډل شوي هګۍ دي چې په ډوډۍ کې مخلوط شوي دي او په عمومي ډول په پین کې پیل کیږي، بیا په تشناب کې پای ته رسیږي.
دلته د اساساتو نه بهر د هګۍ برنامه شتون لري. د بیلګې په توګه، ډینور کیسلر خورا ساده دی - یوازې د هګۍ، خوند کریم، پنیر، هام، پیاز او مرچ) یا هر هغه شیان چې تاسو یې غواړئ (، او بیک کړئ مخلوط کړئ.