د Acetic Acid د میابابولیک ارزښت
د سلګونو کلونو لپاره داکتر درملو څخه کار اخیستل شوی دی. فعال جزا دومره پیاوړی ګڼل کیده چې هیپکوټس (c. 420 BC) د سرک څخه کار اخیستل ترڅو زخمونه ومني. پوځي ستراتیژیک پوه، د کارتاج Hanninkal (200 ق.م. BC) dissolved boulders، او کلیپاترا (سی.سی. 50 BC) ښیښې موخې د سریک سره د مینه مینځ ته راوړي. داسې ښکاري چې سرکی د احساساتو احساساتو د ښه کولو لپاره د ناروغۍ نږدې هرڅه لپاره درمل دی.
د پخوانیو تحقیقاتو پر اساس سرکیګ د ډیرو روغتیایی ګټو لپاره چمتو کوي. خپلواکې څیړنې ښیي چې ممکن د وینې د شکر کچه تنظیم کړي او حتی د بدن غوړ فشار سره مرسته وکړي. ویل کیږي چې سرینګ د وزن د ضایع کولو پروګرام په حیث د اغیزمنه غوړ سوځولو هڅوي.
ایا د شواهدو ثابتولو لپاره کافي شواهد شتون لري چې د بدن غوښه کموي؟ دا څنګه په بدن کې کار کوي ترڅو دا پروسه ترسره کړي؟
سرګي او اسټيکي اسيد
سرګي په هغه ډول انټيکي اسيد لري کوم چې د کاربوهايډريټ سرچينه د انارو څخه مڼې ته مڼې ورکوي. اسټيټ اسيد د انګورو يو خوند خوړ ته ورکوي او هغه فعال عنصر دی چې د ډېرو روغتيايي ګټو سره تړلي دي. د غنمو لپاره کارول کیږي د حجم له مخې له دریو څخه تر 9 سلنې پورې واقع کیږي او واقعیا یوازې قوی حاد اسید.
اسټيټ اسيد يو لنډ لنډ زنځير فايس اسيد دی، په طبيعي توګه د بدن د مايعاتو په صورت کې او په غټ کې د ښه باکتريا لخوا توليد کيږي. کله چې تاسو د ریشې بډای خواړه وخورئ، ستاسو غوز ستاسو په ډبره کې ریشې راټیټوي او اسید اسید تولیدوي. د لنډو چینو فایډ اسیدونو لکه ایټیټ اسید اندازه کول د بدن د غوټی کمولو کې مهم رول لوبوي. دا کولی شي د لاندې لاندیني فعالیتونو سره هم مرسته وکړي:
- میټابولیزم لوړ کړئ
- ښه والی څنګه کاربوهایډریټ او غوړ سوځی.
- د ډګروال روغتیا ښه کول
- د طبیعي بخښنې سپکاوونکي
د ژورنالیزم او خواړه کیمیا په ژورنالیست کې د څارويو مطالعه د سرې په موندلو کې د بدن د غوړونو د راټولولو لپاره وموندله. څیړونکي په پای کې وغوښتل چې سرک په انسان باندې ورته اغیزه ولري. دا موندنې نور څیړنې هڅولې چې آیا سرک د افرادو سره د بدن د غوټی کمولو کې مرسته وکړي.
د بدن د بدن فاضله سوځول او ماتول مرسته کوي
یوه څیړنه په جاپان کې په 155 مواردو موضوعاتو او د 12 اونیو د درملنې مودې لپاره ترسره شوه. ګډونوال د ورته وزن، BMI (د بدن ډله، او کمر اندازه) پر بنسټ په دریو ګروپونو وویشل شول.
د آزموینې په آزموینې کې، رضاکارانو د 500ml مشروبات څښاک درلود چې د سرگر دوز 750mg، 1500mg یا 0mg placebo پکې و. د ایپل ساکر سریک (ACV) ټاکل شوی و ځکه چې دا د لا زیاتې خوړلو وړ دی. د مطالعې په ترڅ کې د خوړو اخستل او تمرین په کلکه څارنه او په سمه توګه ثبت شوي.
ګډونوالو د ټيټ او لوړ دوز غوښې وڅښلې د مثبت پایلې ښکارندوی کوي. د اوونۍ په جریان کې، د ازموینې مضامین وزن، د بدن فیصده، او د BMB ګروپ په پرتله د BMI کم شوی. د کموالی اندازه هم کمه شوې د اونۍ څلور پیل او د څیړنې په دوره کې دوام لري.
هغه څوک چې د لوړ سرکا دوز څښلی، د لویو پرمختګونو ښکارندوی کوي. داسې ښکاري چې نور څښاک ښه شي. موندنې ښیې چې د اسټیټ اسید ارزښتونه د چټک سوځولو وړ دي چې په مؤثره توګه او فټ دکانونه ماتوي.
اسټيټ اسيد داسې ښکاري چې د بدن سره د بدن غوړ د پروسې له لارې د لپولوزينس (غذا ذخيره) په نامه يادېږي. دا په اسانۍ سره د سریک (Acetic acid) معنی لري چې د ځینو انزیمونو وړتیا یې په بدن کې د فاس اسیدونو د رامینځته کولو مخه نیسي. په څرګنده سره، کله چې تاسو سرکین واخیست، دا د کیمیاوي پروسیجرونو کنترول لپاره د منځګړیتوب په توګه کار کوي چې بل ډول به غوړ رامنځته کړي.
مطالعه دا هم ښودله چې سریک د فاسټ اسید آکسائډریشن (سوځولو) ته هڅوي. دا د غټ باکتریا د ښه کولو لپاره د ځواب په توګه رامینځته کیږي چې ستاسو بدن څنګه سوځوي او غوړ ذخیرې کوي. د څیړنې په اساس، اسټيټ اسید د چټ میټابولیزم تنظیم کوي چې ستاسو بدن د وینې سوځیدلو اندازه کوي او د غوړ ذخیره کموي.
پایلې د سرک په لور یو غوړ فشار او سوځیدونکی دی. څوک د ګران بيه، نا اغېزمن غوړ سوځولو ته اړتیا لري کله چې غوره او خوندي درمل ستاسو په پینټری کې وي؟ سرک هم د نورو روغتیایي ګټو برابرولو لپاره وښودل شو.
سرګي د شیدو فټ کموي
د چټک زیان سره د مرستې برسیره، د مطالعې په جریان کې نورې روغتیا ګټې موندلې وې. د ګډون کوونکو لپاره د ویزلیال غوړ کې د پام وړ کمښت شتون درلود چې د ټیټ او لوړ سرې دوزونه وڅښئ.
د وظیفه وری د بطن په غایطه کې موقعیت لري او حیاتي ارګانونه لکه ستاسو پانسیور، جگر، او آنتونه. دا د تاسو د میټابولیک پروسې او هرمون فعالیت کې رول 'فعال چربی' په نامه هم ویل کیږي.
د څیړنې موندنې ښودلې چې د وینې غذا کموالی د میټابولیک خطر خطر فکتورونو باندې د مثبتو اغیزو درلودونکی دی لکه د هایپټینشن او د ګلوکوز روادارۍ. همدارنګه یادونه وشوه چې د ټیګالیسیزایډ کچه کمه شوه) د وینو په وینې کې غوړ (د زړه ناروغۍ خطر کموي.
داسې ښکاري چې سرکا ته د وزن کمولو لپاره د ګټور کار وړ دی، ویزه او نیمه خوارځواکۍ غوړ کم شوی، او د ناوړه اغیزې پرته پرته د ټریګالیسرسایټ کچه کمه شوې.
سرک د ګلوکوز ځواب ته وده ورکوي
په کلینیکي تغذیه کې د اروپایي ژورنالیزم کې خپره شوې یوه کوچنۍ مطالعه دا وڅیړله چې ساکار څنګه په صحی لویانو کې د مخلوط خواړو په دوران کې د وینی ګلوکوز (شکر) اغیزه کوي. پنځه صحتمند لویان په ناڅاپي توګه غوره شوي او شپږ ازموینې خواړه چمتو شوي.
خواړه یوازې د زیتون غوړ سره درلودل، د زیتون غوړ د 1 ګیټی اسید اسیک سره، او یا د سودیم بایروبونټ په واسطه ناپیل شوی سرک، په سوک سوډا کې فعال اجزاو . په دریو مواردو کې، د معاینې خواړه تعقیب شول 50g د سپینې ډوډۍ کاربوهایډریټ.
د وینې ډوډۍ له 95 دقیقو وروسته د وینې نمونې اخیستل شوي او تر هغې پورې پورته شوي. ګډونوالو چې یوازې د ساکا سره یې وخوړل او سپینې ډوډۍ یې تعقیب کړه ښیي چې د ځایبو ګروپ په پرتله د ګلوکوز غبرګون 31٪ کم شوی.
پایلې د مخلوط خواړه وړاندیز کوي چې د سرک په بڼه کې اسیدی اسید لري چې په وینې کې د ګالیسیمیک غبرګون کموي. داسې ښکاري چې سرکا یوازې د سواد تناسب لپاره لوی نه دی بلکه تاسو سره د وينې د شکر د کچې ساتلو کې هم مرسته کوي.
د تغذيې او میتابولیزم کلتور ورته مطالعه خپره کړه. څیړنه د خواړو په دوران کې د سرطان تنفس ته ځانګړی وه مګر پنځه ساعته مخکې هم. څیړونکي د ګاکیمیمیک (شکر) غبرګون کې د کوم توپیر په لټه کې و چې د سرک مصرف شوی وو.
د غذایي موادو وخت په ساینسي بحث او څیړنو کې یو مهم بدلون دی. څلور ناڅاپي مطالعې چې د ډول ډول ډول شکایاتو سره ګډونوالو ته یوه ازموینه وړاندې کوي ترسره شوې وه. پاتې درې ازموینه د صحي لویان شامل وو. د هر ټیسټ چټک لپاره سخت خواړه او د روژه کولو پروتوکولونه تعقیب شول.
د څیړنو موندنو ښودلې چې د سرکو دوه دوه طایقونه د پیچلو کاربوهایډریټ ډک سره اخلي د ګاکیمیک ځواب یوازې د سرکا مصرف کولو په پرتله کم کړي. نور پایلې د مصرف کولو سرغړونه د ساده شاکرانو سره ښودلې لکه پھل د ګالیسیمیک غبرګون بدل نه کړ. په ټولیز ډول، ګالیسیمیک غبرګون د ګډون کوونکو لپاره 20٪ وده کړې چې سرک یې د پیچلو کاربوهایډریټ ډوډۍ سره مصرف کړی.
د امریکایی میټبیټیس ایسوسی ایشن (ADA) یوه څیړنه خپره کړه چې سریک یې د خلکو لپاره د 2 شایبې ناروغۍ سره د مرستې لپاره یوه لاره ګڼي. د څیړنې موخه دا وه چې معلومه کړي که د سګرټ وخت کې سرته ورسیږي د هغو کسانو لپاره روژه ګلوکوز کم کړي چې د 2 ډوله شکر څخه رنځ وي.
د مطالعې برخه اخیستونکي غیر انسولین پورې تړلي وو او څلور نارینه او اوه 40 ښځې یې د 40-72 کلنۍ کې شاملې وې. دوی ته لارښوونه وشوه چې د چمتو کولو پروتوکول تعقيب کړي او د روژې ګازوز د آزموینې دمخه درې ځله ورځو لپاره اندازه شي.
برخه والو ورته ورته خواړه وکارول چې د کاربوهایډریټ، پروټینونو او غوړونو سره یې مقدار درلود. د دوه ورځنی محاکمې دورې پرمهال رضاکارانو ته د سګرټ یا اوبو دوه بڼونه ورکړل شوي وو چې د خوب په وخت کې د پنیس یو آونس سره و.
هغه څوک چې د بستر څخه مخکې سر ته راوړي د اوبو څښاک په پرتله د روژه ګلوکوز په سلو کې شپږ کمښت درلود. څیړونکي په نښه کوي چې د اسیک اسید په سرک کې مرسته کوي چې د توغندي غذايي موادو څخه ګټه اخلي د بورې وزن کم کړي. که څه هم ډیر مطالعات اړین دي، دا د سرک په وخت کې د ګیګکوز کچه په دوه ډوله ډوله شربت سره په مغزو باندې مثبته اغیزه لري.
ایا ټول سریک هم ورته دی؟
د وینګر وښودل شو چې تاسو سره د بدن غوښې له لاسه ورکړو سره مرسته کوله مګر د طریقت وړتیا له امله غوره شوي ډولونه شتون لري. د سرک د شاټ شیش ټیټ کول د پیاوړې خوړښت له امله د ناڅاپي تجربه کیدی شي. حتی که تاسو خپلې پوزې ته د رسیدلو لپاره بوخت یاست، ډیری خلک لاهم د غایب پواسطه تشناب ته ځي.
د انګور معنی د 'وین شراب' او د اسید اسید مواد (د حجم 3-3٪) پورې به پیاوړې وي. لاندې د انګورو مقبول ډولونه دي په ځانګړي ډول د روغتیا ګټو لپاره مصرف شوي دي:
- د ایپل سیاک ساکر (ACV) - ترټولو مشهور او په پراخه پیمانه د روغتیا ګټو او موټ اکسیډریشن لپاره تحقیق شوی. ACV د ګوزڼ او شکر د میګابولیزم تنظیم کولو له الرې د وزن زیاتوالی ښودلی دی.
- د انار انګور - د انټي اکسیډینټس او فلایو نینو په مینځ کې شتمني. څیړنې وړاندیز کوي چې دا انزیمز هڅوي چې د بدن بدن وټیږي او سوځوي.
- د ګینګینګ قاموس سرکوټ - د ګلوز اغیزمن کولو لپاره ښودل شوي چې د ګلوکوز او غوټ میټابولیزم کې ښکیل دي او د وزن په ضایع باندې مثبته اغیزه لري.
معمولا د انګورو معمولات د چاسن څخه لیږدول کیدی شي چې په یوه ورځ کې درې ځله د پوره ګلاس اوبه سره لیږد شوي وي. سرکی هم ترلاسه کیدی شي او ډیری وختونه د زیتون غوړ سره مخلوط او د سلاد شنه په خوله کې راځی.
د څښاک د تناسلي سرک څخه احتمالي منفي اغیزې ممکن په الندې ډول وي:
- دلایل او کنډک
- د غوږ درد
- د سږو تناسب
- د غاښونو انډیل توږ (لوړ خوراکونه)
- د پوټاشیم کچه کمه شوه
- د ځینو ځانګړو درملو مداخله (انسولین، د وينې ګټونکي، ډیریورکس)
- د تخنیک زیان (که چیرې مستقیم سرک څښلو)
سرچینې:
برګینسي ایف، کاسټیلاني جی، بنین ایل، او ایت. د صحي مضامینونو کې د مخلوط خواړو لپاره د وینې ګازوز او د ایټیٹیٹ ځوابونو باندې د ناپاک شوي او اصلي سرکا اغیز اغیزمن. د کلینیکي تغذيې اروپا ژورنال . 1995.
> جانسټن سی ایس، سټیلیلسکا I، لانگ CA، او ایت. په صحي لویانو کې د سرک د انټيګیمیک ځانګړتیاو ازمايښت. د تغذيې او میتابولیزم کلینیکونه . 2010.
> کوانډی، کیش م، فشیمي ټ، او نور. اسټيټ اسيد د فايټ اسيد آکسايډريشن انزايمونو لپاره جين کې بيانوي چې د بدن د غوړ د راټولولو سبب کيږي. د کرهنیز او غذایی کیمیا ژورنال. 2009.
> کوانډی، کیش م، فشیمي ټ، او نور. د سینګار انډیټ د بدن وزن، د بدن غوټکي ډله، او د جاپاني مضامینو په موجودي ژبو کې د سیرم ټریګراسیډایډ کچه کموي. بایوسیکروس، بایو ټیکنالوژی او حیاتیژی . 2009.
سپینه ماڼۍ، جانستون سی. د بستر په وخت کې د سینګ انډول په لویانو کې د ګلوکوز تعاملونه منځته راوړي د ښه کنترول شوي ډول سره 2 شکر ناروغۍ. د امریکایی میټابیسس انجمن . 2007.