د تغذيې لوړوالی (هر خدمت کول)
کلیکوری - 305
فاط - 14 ګرامه
کاربونه - 5 ګ
پروټین - 38 ګرامه
ټول وخت 630 دقیقې
30 دقیقې چمتو کړئ، 600 دقیقه پخلی کړئ
خدمتونه 10
Beef brisket د متحده ایاالتو په ځانګړې توګه په سهیلي هیوادونو کې د غوښې یوه غوښه ده. دا معمولا په دوو ډولونو کې پخیږي: یا هم د بڼې کولو له کبله - د اوږدې سست پروسس په غوړ کې د غوښې پخلی کول، په عموما په سست ککر یا هالینډ تڼۍ کې یا په BBQ یا په سګرټ کې اچول کیږي - د وچ سست پروسه پخلی کول د دواړو لپاره کلیدي "اوږدمهاله" برخه ده، چې په غوښه کې د سخت کنسیک نسج ماتوي، په نتیجه کې یې غوښه چې مناسب، داوطلبي او خوند وي. ورو ورو کڅوړه د برډینز بریسیک لپاره غوره لاره ده، مګر که تاسو غواړئ د سپک شوي بریسیک ډیری اندازې غواړئ، ټول سبزیان د سست ساکر په ښکته کې وساتئ، لکه څنګه چې لاندې یادونه وشوه. غوښه بیا په چوکۍ کې د غرونو د ځای په ځای کښیني او د اوسپنې پاتي کیږي. سبزيجات به په خوله وي خو د وحشي څخه به ډير سواد وي.
عنصرونه
- د 4 پونډو غوښین غوښین غوټکی، غوړ ټکول شوی
- 1 ټوپون پیپرکا
- 1/2 د چرګو چپ چپلو پاډر
- دوه ټپونو ګیټس
- د 2 تپونو ګرم ماساله
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 2 تیمونو تور تور مرچ
- د زیتون زیتون
- 1 منځنی پیاز، مینځل شوی
- 1 بڼ پاڼه
- 3 لبنان لشکر ، په بشپړ ډول کټ شوی
- د غټ لوی جریان (سیلیلريک)، پوټکی او د غټ لویو ټوټو کښینول
- دوه لوی ډنډونه، کټ
- د پیسو 1/4 د رومي ټنه
چمتووالی
- د بریسټ څخه ډیری ډډ ټک کړئ، مګر د دې په اړه د فتوایی کولو اړتیا نشته.
- مصالحې سره یوځای کړئ او غوښه یې په ټولو اړخونو سره مخلوط کړئ. هره ورځ د یو ساعت او تر منځ لپاره غوښه پاک کړئ، او د پخلی کولو دمخه د 30 دقیقو یا دومره وخت واخلئ.
- په ډیره روښانه توګه تیل د سست ساکر لاندی او غوز، بڼ پاڼه او لشکر اضافه کړئ. که تاسو غواړئ د اوسپنې غوښه وخورئ (د نورو په څیر د سمبوليک په څیر)، د انارو ریښه او کڅوړه هم زیاته کړئ.
- د روميانو پیټی د غوښې په ښکته برخه (غیر غلی اړخ) وویشئ. دا د سست ساکر په ښکته کښته کې د چټک څخه ساتل دي.
- غوښه د سبزیانو په سر کې ځای ونیسئ، او که چیرې نورې شیان د غوښې په سر کې اضافه کړئ.
- د 9 نه تر 11 ساعتو لپاره په ټیټ کې کک
- کله چې غوښه داوطلب وي، غوښه په کټی تخته او سبزیجات په تختې باندې ځای پهځای کړئ. د غنمو په مقابل کې د انګورو په وړاندې د 1/2 انچ انچ سلونه غوټ کړئ او تڼۍ ته اضافه کړئ. ککر د ککر په چټک کې راټول کړئ. د موسمی مراسمو چک کول او سمبالول - تاسو ممکن غواړئ چې یو څه نور مالګه یا مصالحه وغواړئ.