په زرګونو کاله دمخه د پخوانیو مرکزي او سویلي امریکایانو لخوا د لومړي استعمال څخه، چاکلیټ د انسان خوله او زړه نیولی. اوس د دې څخه فارغ شوي چې په سوريه کې د ترټولو ترټولو لوړې خوړو څخه تر ټولو ترټولو مطالعې دي. تاسو بې له شکه د چاکلیټ د روغتیا ګټو په اړه اوس هم اوریدلي دي، او همدا راز ډیری کیمیکلونه چې د خپلو مرصفوونکو د موخو په اړه په زړه پورې لارو چارو کې کار کوي.
له بده مرغه، د چاکلیټ خوښۍ د ډیری کنډک (یا مالټیتولول) سره ډیره مینځل کیږي، کوم چې تقریبا بد دی. دا یو څه قابلیت لري ترڅو دا کارموندنه او لاهم په کاربوهایډریټ کې کم کړي. مګر دا ترسره کیدی شي!
د روغتیا ګټو
چاکلیټ ډیری وختونه د زړه لپاره ښه وي، د یو په پرتله په ډیرو الرو کې. نه یواځې دا چې کیمیاوي وي د مینې مینځ ته کولو لپاره ویل کیږي، مګر مطالعې ښیي چې چاکلیټ د وینې د برخی ځواب ورکونې ته وده ورکوي) د دل د ناروغۍ مخنیوی لپاره مهم (، د وینی فشار او کولیسټرول کېدای شي. نور مطالعات ښیې چې دا د ګلوکوز روادارۍ ښه کولو لپاره امکان لري، کوم چې موږ ته هغه مهم دی چې د ټیټ کاربو ډایټونو کارولو لپاره د وینه ګلوکوز سپیکونو کمولو لپاره کارول کیږي.
Flavonoids، چې د Phytonutrients یوه ډله ده، لږترلږه لږ تر لږه د چاکلیټ مثبت مثبت احتمالي احتمال احتمال لري. دا کیمیاوي مواد د انټي آکسینډینټ اغیز لري چې کیدای شي د سرطان مخنیوی کې هم ګټوره وي.
دا مهمه ده چې پوه شي چې دا احتمالي اغیزې معمولا په چاچاک باندې ازموینه کیږي د هغه چا په پرتله چې د خواړه غواړي غواړئ. دا هم احتمال لري چې ډیری وختونه په طبي مطالعاتو کې کارول شوي چاکلیټ د کاکو خورا ښه مخلوط دی په پرتله د دکانونو په پرتله موندل کیږي. په هرصورت، چاکلیټ د "فایټټینټینټ کاکس" سره مرسته کولی شي چې موږ ټول باید هره ورځ ترالسه کړو - په مختلفو کلمو کې، د نباتاتو ډیری خواړه خوړو، په ګډون د چاکلیټ او چای په ګډون خواړه، تقریبا زمونږ د روغتیا لپاره یو مثبت شی دی د هرې بیلابیل خواړه سره مرسته کوي.
ښایي تاسو په چاکلیټ کې کیمیاوي سیسټمونو په اړه هم پوهیدلی چې په مزاج باندې اغیز کوي. بیا بیا، د دغو کیمیاوي موادو اندازه خورا کوچنۍ ده، او ممکن په ډیری خلکو باندې لوی اثر ونلري. له بلې خوا، داسې ښکاري چې ځینې خلک د نورو کیمیاوي موادو په پرتله ډیر حساس دي.
تغذیه
د ناڅاپي چاکلیټ یو یو آون شاوخوا 145 کیلوری او 8 ګرامه کاربوهایډریټ لري، چې لږ تر لږه نیمایي ریشې دي. چاکلیټ په ډیری منرالونو کې هم بډای دی - د بیلګې په توګه، د ناڅرګند شوي چاکلیټ یو غوټ د اوسپنې او میګنیشیم د یوې برخې پورې اړه لري چې موږ یې په ورځ کې اړتیا لرو، او تقریبا مسو او مسو او مینگانیان. په چاکلیټ کې ډیری غوښې روغې خوړونکي دي یا هم منحل شوي غوړ یا سټیسیک اسید، د هرې اندازې له مخې "ښه سنتر شوی چربی" دی. د ناڅرګنده ککوکو پوډر درې چڼي، د شاوخوا 36 کیلوری لپاره، ورته کاربوهایډریټ او ریشیر لري، مګر د ویټامینونو او منرالونو کموالی) او ډیر لږ چربی (لري.
د چاکلیټ سره شین پاک پاکۍ
لومړی، په یاد ولرئ چې چاکلیټ په اصل کې ناڅاپي خوړلې وې، یا هم د قافلې یا وړو خوړو لکه د مکسیکین ټیل سټیس یا سنسینتيټي مرلي په څښاک کې و. دا کولی شي د مینځني مخنیوی ذائق اضافه کړي چې هیڅوک نشی کولی، مګر هرڅوک خوښوي.
په خوږو کې، موږ په ځینو ستونزو سره مخ شو.
که څه هم مصنوعي خواړه د کوکو پاؤر سره ښه خوږ کوي، د خالص چاکلیټ سره کار کولو خورا لږ ستونزمن کار دی - مګر بیا هم موږ ټول د خوند خوند او خوند غواړو. تاسو به وپوهیږئ چې نږدې تل د شکر پاکو خوږو میتودول په دوی کې یا د شکر نورو الکولو کې لري. دا د دې لپاره ده چې شکر د خوږ په پرتله مچیو ته ځانګړتیاوې برابروي، او د شکر الکولی مشروع ځانګړتیاوې چمتو کوي. همدارنګه، زه وموم چې مصنوعي خواږه کونکي د چاکلیټ سټنډرډ او همدارنګه د شکر الکولي مشروبات سره په بشپړه توګه ندی نښانې.
ستونزه دا ده چې د بوره الکولي مشروبات ټول یو شان نه دي .
مالټولول، په ځانګړی ډول د وینې د شکر د اغیزو په اساس د شکر په څیر ډیر ډیر لري. کله چې د شکر پاک وړ چاکلیټونو پیرود، نو دا مهمه ده چې د شکر الکولي مشروبات ومني او په مناسب توګه غوره کړئ.
په پخلی کې، زه غواړم د ایریتریتول استعمال کړم ځکه چې دا د وينه په شکر باندې لږترلږه اغیزه لري. په هرصورت، ځکه چې erythritol یو "کولر" اغیزه لري چې په لوی مقدار کې اخته کیږي، تاسو باید دا د مصنوعي خواږوونکو سره، په ځانګړې توګه د سکروزس مایع ډولونه (Splenda) سره ګډ کړئ. Sweetzfree زما ترجيح دی، ځکه چې دا ترټولو تمرکز دی. چاکلیټ باید هم ځینې پاملرنې سره سمبال شي - هیڅ کله باید په ډوډۍ کې مستقیم تودوخه نه وي، لکه د مثال په توګه. د چاکلیټ د خوندیتوب یو خوندي لاره د هغې په سر کې د اوبولګولو اوبه راټولیږي، او وروسته چاکلیټ بشپړ پخېږي کله چې اوبه راوباسي.