د روغتیا چارواکو څخه سپارښتنې سره د تاسو د خوړو څخه انتقالي چربی له مینځه وړلو لپاره، تاسو حیران یاست چې د خوراکي توکو وروسته تاسو ته د انتقالي چربی پیښیږي. ایا ستاسو بدن دا ذخیره کوي؟ ایا ستاسو بدن یو څه ته زیان رسوي؟ څومره وخت باید له منځه یوړل شي؟ ایا تاسو به نن ورځ ووییل چې تاسو به د سړک په اوږدو کې ستونزې ولرئ؟
ستاسو بدن څنګه د انتقال تغذیه کوي
ځواب دا دی چې انتقال شوي وریټونه هضم شوي او د نورو ټولو غواګانو په څیر جذب شوي دي.
په اصل کې، هغه چرګان چې تاسو یې خواړه خوړئ په کوچنۍ انټرنېټ کې مات شوي، بیا د انفرادي غوړ اسیدونه (انتقال، سایټریټ ، پولیونیسټریټ ، او منونشیتر شوي ) د وړو ماینونو په دیوالونو کې جذب شوي.
له دې ځایه، ځینې فاسد اسیدونه د پورال رګ له الرې مستقیم جگر ته ځي، پداسې حال کې چې نور د لیږد فټس اسیدونه - د کلونومیکراون او لیپټوترینینز (کولیسټرول) سره پیکا کیږي او د لیمفایک سیسټم له لارې وينې ته ننوځي. دوی ټول بدن ته لیږدول کیږي او که چیرې دوی کار نه شي کولی، دوی د غوړ په څیر ذخیره کیږي، لکه د نورو فاسټي اسیدونو په څیر.
ډیر انتقالي چربی چې تاسو مصرف کړئ، د لیږد فټس اسیدونه ستاسو د بدن په غوړ کې ولرئ. کله چې تاسو د انرژی په توګه د انتقال فټس اسیدونه وکاروی نو دوی د کاربن ډای اکسایډ او اوبو سره مینځ ته راځي او د بدن څخه لرې وی لکه د نورو غواګانو په څیر.
د لیږد خوړو سره ستونزه دا ده چې دوی کولی شي ستاسو LDL کولیسټرول زیات کړي) بد ډول (او د HDL کولیسټرول کم کړئ) ښه ډول (.
دا ستاسو د زړه ناروغۍ او د شکر ناروغۍ لپاره ستاسو خطر زیاتوي.
څومره ښه دي؟
د امریکا زړه ټولنه سپارښتنه کوي چې تاسو د لیږد وریو څخه ستاسو ورځني کلوریې له 1 فیصدو څخه کم واخلئ. نو، که تاسو په معمولا هره ورځ 2،000 کالوری خړوبئ، نو یوازې 20 کیلوری به د لیږد غوړ څخه راشي. دا یوازې 2 ګرام نه دی.
د امریکې زړه زړه ټولنه په ورځنی 2 ګرامه کې طبیعی توګه انتقال انتقال فای اسیدونه شامل دي. دا روښانه نده چې په طبیعي ډول انتقال شوي وریټونه د کنجګید شوي لینویلیک اسید په نوم یادیږي ضرر دي - دوی ممکن هم ګټور وي - مګر کله چې دوی د غوښي او لبنیاتو په برخه کې موندل کیږي، دوی د سپوږمکۍ غوړ سره مل کیږي چې د زړه د ناروغۍ لپاره ستاسو خطر هم لوړوي. نو، دا غوره ده چې له دوی څخه مخنیوی وشي.
په خوراکي توکو کې د لیږد بوټو موندنه
هریز چیرته چې د تغذيې حقیقت لیبل ستاسو غوره ملګري دي. د انتقال شوو لیبل اندازه باید د بستې په لیبل کې ښکاره شي، تر هغه چې د هرې خدمت لپاره د 0.5 ګرام څخه زیات وي. له دې کبله چې د لیږد غوټی غاړې د دې مودې په پرتله ښه پیژندل شوي، خو لږ او لږ خواړه یې په کې شامل دي.
مګر که تاسو په رستوران کې چمتو شوي خواړه یا خواړه خوري نو تاسو څنګه پوهیږئ که چیری تاسو د لیږد غوښه خوري؟
په معمولی توګه، تاسو ممکن د پیرو په ارزانه سوداګریزو ډولونو، ټیټ کرسټس، د پیزا کرسټ، کوکیز، کریکر، او د چټک مارجېین ځینې بڼو کې انتقال انتقال کړئ. تاسو تل کولی شئ پوښتنه وکړئ چې کوم اجزاو کارول کیږي چې تاسو باید خواړه وخورئ یا د هغو خواو څخه ډډه وکړئ چې تاسو یې فکر کوئ.
که چیرې تاسو په ناڅاپي توګه په خواړه کې ځینې انتقالي غوړ وخورئ نو ویره ته اړتیا نشته.
یوازې خپل صحي خوړو ته لاړ شئ. په تیر وخت کې تاسو د لیږد وریټ په اړه څه نه شی کولی، مګر که تاسو د زړه ناروغۍ لپاره نور خطرونه ولرئ، نو بیا خپل روغتیایی خدمت کوونکی وګورئ، څوک ستاسو ټول خطر ارزوي او مناسب غذايي بدلونونه وړاندیز کوي.
سرچینې:
> Gropper SS، سمیټ جی ایل، ګراف Jeff. "پرمختللی تغذیه او انسان میټابابیزم." شپږم نسخه. بلمونټ، سی. Wadsworth Publishing Publishing Company، 2013.
> Smolin LA، Grosvenor، MB. "تغذیه: ساینس او غوښتنلیکونه." دریم نسخه. ویلی پبلشنگ کمپنی، 2013.
> ترانس فاټ. د امریکایی زړه ټولنه. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. د مارچ 24، 2017 تازه شوی