د ریښتینې روغتیا نوښت د ریکارډ په اړه مستقیم معلومات په مستقیم ډول ټاکي
د انسل کلیدونه د تیرې نیمايي پیړۍ یوه ترټولو مهم، باثباته، او په حقیقت کې ترټولو مهم مهم تغذیه پوهان وو. هغه لومړی د هغه په منځ کې و، که لومړی نه وي، هغه څه پیژندل چې موږ یې ترلاسه کړې دي: د زړه ناروغۍ د عمر د نشتوالي نتیجه نه ده، او دا به اغیزمن شي - او په احتمالي توګه د خواړو او ژوند له لارې مخنیوي وشي.
کلیدي ډیرو لسیزو راهیسې د مینیسوټا پوهنتون په پوهنځي کې د پوهنځي غړی، د 2004 کال په عمر کې، د هغه مړینه تر ډیره اوږده موده پورې په فعال ډول فعاله وه، د "K-ration" ایجاد، د هغه ځای لپاره چې د هغه لپاره نومول شوی پوځ لپاره د کافی تغذيې وړ پورټري خواړه؛ او د " مایتریانینايي غذا " لومړنۍ رسمی پیژندل. "د تغذيې په برخه کې یا دا چې د دې مسلې لپاره، طبي میدانونه هم د" کلیز-هیګست "مسایل په اړه اوریدلي دي، په معمول ډول د مختلفو وریجو اغیزې اټکل کولو لپاره کارول کیږي. په وینې کې د کولیسټرول د کچې غذا.
د اوه هیوادونو مطالعه
که څه هم د کلیدي تر ټولو مشهور او بالقوه مهم کار، د اوه هیوادونو مطالعې وې. په 1950 لسیزو کې پیل شوی، دا د هلو ځلو او خلکو په منځ کې د خوړو توپیرونو معاینه کول دي، او د زړه ناروغۍ په ګوته کوي.
مطالعه د پام وړ مشهوره فومنگھم زړه مطالعې سره ډیره زیاته شوې.
د Framingham مطالعې موږ ته وښوده چې د وینی کولیسټرول کچه د زړه ناروغۍ خطر دی، یو بل شی چې موږ یې نن د اخیستې لپاره لیږو، مګر هر څوک چې په لومړی ځای کې پیژندل کیده. اوه اووه هیوادونو مطالعه موږ ته وښودله چې د وینی کولیسټرول کچه او د زړه ناروغۍ خطر د بدلون په حال کې توپیر لري، د غوښې، پروسس شوې غوښې او لبنياتو څخه د وچو غنمو سره.
د خوړو په برخه کې د سنفر شوي غوړ اخیستل، د زړه ناروغۍ کچه او له هغې څخه د وخت څخه مخکې مړینه لوړه ده.
لسیزې دمخه، د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د کوڅو او د هغه همکارانو اعتبار او درناوی وشو. کلیدي د هغه خنډونه درلودل، البته؛ هرڅوک چې فکر کوي چې باړه، نوښت او عامه خپرونه ده. مګر هغه په پراخه توګه د نړۍ په کچه د ملګرو او د خلکو له خوا د تغذيې، زړه د ناروغۍ، او عصري ایډیډولوژیو په اړه د کلیدي مخکښانو په توګه ولمانځل شو. ښايي د TIME رسنۍ پوښښ پرته د دې درناوی لاسلیک، د شمالي کریلیا، فنلنډ په ښار کې د نفوس پراخه مداخله وه، چې د اصلي کلیدي کلیدي کارونو او موندنو له مخې.
د خوړو په برخه کې د سنګیټ شوي غوړ او سوډیم کمولو په اړه تمرکز شوی، او په هغه نفوس کې چې د استثنا په لوړه کچه د زړه ناروغۍ کچه راټیټوي، د شمالي کاریلیا پروژه د 80٪ څخه ډیر د زړه د ناروغۍ کچه راټیټه کړه، او په منځنۍ توګه په تیرو لسو کلونو کې نږدې 10 کاله زیاته کړه توقع
دا شاید یو لوی لاریون وي چې موږ د ژوندانه د ژوند ځواک لري لکه د وګړو په کچه.
د حقیقتونو تاوان
دغه فلسفه د هغو کلونو په لړ کې بدلون راغلی، او له هغې راهیسې، د کلیانو مړینه.
په متحده ایاالتو کې، د شمالي کریلیا، فنلنډ سره، د کلیدي او کوچیانو موندنو د نفوس بدلون لږ کم غوښه او پنیر ته نه درلوده، د لوبیا ډیری لوبیا او ګیټس. بلکه، د ټیټ غوټیو بډایټ خوړو ټوله مجموعه د دې مفکورې په توګه راڅرګند شوې چې د غذایي غوښه باید د پلور په الره واچول شي.
نه د ټیټ غوټی بوی خواړه، او نه د کلیدی غذا د موندنو یا سپارښتنو سره سم د غذایی توکی د کموالی، کوم چی په ځانګړی ډول د مدیترانیا خواړو لپاره د خوړو، ټول خواړه، د ناامنه شویو وریجو ډیر لوړ دی. سره له دې، د هغه اخته کونکي د هغې په اړه د "ټیټ غوټ" د ډوډانګو ډیزاینګ تورونه ټکوي.
له هغه ځایه چې کیچونه نور د خپل ځان دفاع نه کوي، تورونه تر ډیره بریده ځواب شوي.
په دې وروستیو کې، د کلیدي او اوه هیوادونو هیوادونو د کار، میتودونو او موندنو په اړه څو ځانګړي تورونه په ځانګړي توګه مطالعه شوي، په ښه خرڅلاو کتابونو او انټرنیټي تبصره کې خورا مهم موضوعات شوي دي. ځانګړي تغیرات دا دي چې هیوادونه په مطالعې کې د زده کړې لپاره نومول شوي وو چې د غذا په اړه یو ځانګړی عقیده په ډاګه کړه چې مخکې یې درلوده؛ د مطالعې دغه معلومات په غوره توګه او په یو اړخیز ډول په خپرونو کې وړاندې شوي؛ په حقیقت کې د اوو هیوادونو څخه په اوو هیوادونو کې له 7 څخه ډیرو هیوادونو مطالعې؛ او د شکر اغیزې د زړه د ناروغۍ په خطر کې له پامه غورځول شوي، یا حتی په فعال ډول پټ شوي.
داسې وخت و چې خلکو ته د داسې نظریاتو بیان یو ډول اداریه فلټر ته اړتیا درلوده. د بلاسور پور په دې عصري عمر کې، مګر، دا نور قضیه نه ده. هرڅوک چې د نظر او انټرنیټ لاسرسی سره خپل نظر د خوښونکي ترلاسه کونکو لپاره خپروي کوم چې بیا وروسته یې په ټولنیزو رسنیو کې تکرار کړي. لکه څنګه چې د ولادیمیر لینن له خوا په غوټه توګه یادونه وشوه: "یوه دروغ ویلي چې ډیری وختونه رښتیا کیږي." داسې ښکاري چې دا زموږ د عصري سیاست لپاره وي، او په واقعیت کې په عصري تغذیه کې واقع دی.
دا ټول موږ ته اړه لري. داسې انګیرنې چې کلیدي "غلط شوي" ډاټا په معمول ډول کارول کیږي ترڅو د قضیې په جوړولو کې موږ په سمه توګه د سنفریټ شوی غوړ په اړه غلط وو، او کیدای شي حتی باید غوښه، مکھن او معافیت سره پخي وخورئ. اوسنۍ قضیه د تغذیوي مخالفتونو په برخه کې ځینې مهم کارکونکي ښکاري داسې ښکاري: د کلیدي کار، اوه اووه هیوادونو مطالعه، د عصري تغذیې بنسټ دی، او دا بنسټ غلط دی؛ له دې کبله، په دې بنسټ جوړ شوی هر څه هم غلط دي.
دا به واقع وي، یو حقیقي حقیقت حقیقت وي که چیرې دا سم وي. په هرصورت، دا نده.
د ریښتینې روغتیا نوښت سپینه کاغذ
په دې اندیښنه چې د کیلو او همکارانو کار غلط دی، د ریښتینې روغتیا نوښت - په غیر انتفاعي موسسه کې مې مینځ ته راغلی، کوم چې د ماهرینو او اړوندو طرزونو کې د متخصصینو او تاثیرانو نړیوالې غونډې استازیتوب کوي - په موضوع باندې یو جامع سپینه کاغذ یې تنظیم کړ، د معلوماتو لاسته راوړنې د تکرار شوي بلاگونو څخه نه دي، مګر د اصلي اسنادو څخه چې بیرته یې 60 کاله بیرته ځي؛ او د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د کوڅو مشرتابه کونکي پلټونکو ته پوښتنو له مخې، کوم وخت هلته موجود و.
پایله اوس د ټولو لپاره لیدل کیږي . په مستقیم ډول د پاڼو لپاره کاغذ ته ولیږئ، مګر په لنډ ډول: هیوادونه په انتخابی ډول یا په یو اړخیز ډول نومول شوي ندي؛ ارقام په غوره توګه یا په یو اړخیز ډول نه دي وړاندې شوي؛ بوره په پام کې نه وه نیول شوې، او د زړه ناروغۍ کې د هغې رول په ډاګه د معلوماتو سره سم راپور شوي؛ او په اوه هیوادونو کې په اوو هیوادونو کې شتون درلود. په بل عبارت، د کلیدي او څیړنو په اړه هر مشهور تور، په ښکاره ډول ناسم دی.
موږ ډیری شواهد لرو، په بشپړه توګه د کوڅو څخه خپلواک دي، چې دا غوړ د سنت شوي غوښه غوښه، پروسس شوې غوښه، لبنيات، خواړه خواړه، تیزې خواړه دي - د اوږدې مودې ناروغۍ او د وخت څخه مخکې مړینې سره تړاو لري. موږ همداراز شواهد لرو چې غذا په اصلاح شوي کاربوهایډریټ کې لوړه ده او چینی هم ورته مسولیتونه لري. د کلیدي خواړو ډیری خوراکي توکی، اکثریت نباتات، په سنتر شوی غوړ کی ټیټ دی، لکه د بحرین لخوا د مدیترانیا خواړو مینځ ته راځي، په پریکړه سره د مخالف سره تړل کیږي: اوږدمهاله، ژوند، او د اوږدمهاله ناروغۍ مخنیوي.
موږ دا د سرچینو څخه پوهیږو چې د انسل کلیز کار پورې تړاو نلري، مګر موږ په اصل کې د کلیدي او د هغه همکارانو د بنسټیزو کارو پېژني. په دې بنسټ کې د نیمګړتیاو ډیری مقبولیتونه پخپله غلط دي. دا بنسټ غږ دی، سپینه کاغذ - چې موخه یې د تاریخي سند مستحق حقیقت ښکاره کول دي - د خپل بشپړتیا بیا رغولو لپاره کار کوي.