د تغذیې ارزښت، کلوریزونه، او د بوک چاک کارول زده کړئ
بو بو چینه چې د چین قابله یا پاک چوپی په نوم هم یادیږي، د براسیکا گوبو کورنۍ غړی دی. د باک بویا خورا غذايي موادو او د کاربنانو ډیر ټیټ دی. دا د چینایي خواړو سره په کلکه تړلی دی. تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره د کراشۍ په هټۍ کې ومومئ. رسيدلي نوعه سپين سپين لرونکي او تياره شنه پاڼې لري. تاسو کولی شئ په موسم کې کوچني او ډیر کوچني ماشوم بوک چای) یا د شینګین بوک چاکی (ومومئ.
کاربوهایدریټ او فایبر حسابونه
- 1 پیټ شوی خام بوک چیا: 1 ګرام اغیزمن (خالص) کاربوهایډریټ plus 1 ګرامه ریشې او 9 کیلوری
- 4 منډې (1/4 پونډه) خام بوک: 1 ګرام اغیزمن (خالص) کاربوهایډریټ په یو ګرام ریشیر او 14 کیلوری
- 1/2 د پیړو شوي بوک چای: 2 ګرامه اغیزمن (خالص) کاربوهایډریټ اضافي 1 ګرامه ریشې او 10 کیلوری
Glycemic Index او Glycemic Load
لکه د ډیری غیر ستارجیکي سبزیجاتو په څیر، د بوک د ګویا ګلییکیمیک شاخص د معياري طرزالعملونو له مخې نه تعقیب کیدی شي، مګر د بوک چای خواړه د وینو په شکر باندې خورا لږ تاثیر لري. د ګالیسیمیک بوټ د خوړلو اندازه حسابوي چې خوري. د 10 څخه کم د ګالیسیمیک وزن باید لږ وي او باید د وینی ګلوکوز کچه او د انسولین غبرګون لږ اغیز ولري. دلته د بوک چاک لپاره د ګالیسیمیک بوټو اټکلونه دي:
- 1 کپ خاکی بوک: 1
- 4 منډې (1/4 پونډه) خام بوک چای: 1
- 1/2 د پیړو شوي بوک چای: 1
تغذیې ګټې
بو بو کای د فایبر، ویټامین سی ، ویټامين ک ، وټامن اې، او beta-carotene یوه ښه سرچینه ده.
دا د فولیک، کیلشیم او ویټامین B6 یو ښه سرچینه ده. دا یو له خورا پیاوړی سبزيجاتو سبزیجاتو څخه دی او د سبزیج لرونکی سبزیج په توګه ګڼل کیږي.
انتخاب
کله چې د بوک چاک ټاکل، د شنه رنګ لرونکي بلیډونو په لټه کې وګورئ چې د هغه ثابت ډډونو سره چې لږ رطوبت لري. د بو بوی پاڼی په ظاهری شکل سره د پالیسۍ سره ورته دی او ډډونه ورته تاکستان ښکاري مګر د شنه څخه ډیر سپینه وي.
د بوک چای مه کوۍ چې سمدستی مخکې له پخلی کولو څخه ډډه وکړئ. تاسو کولی شو د بوک خوري خام وخورئ، مګر ډیری خلک یې په سوپ، سټیوز او غوړیو کې اضافه کوي.
زیرمه
د بو بو چینه باید په ریفورجیک کې د کرسر په ډبره کې په یوه لاسي یا پرله پسې پلاستيکي کڅوړه کې وساتل شي. د بور بویا کولی شي په فرخچال کې تر دریو څخه تر څلورو ورځو پورې دوام وکړي. که چیری منجمد شوی وی، کیدای شی د 10 څخه تر 12 میاشتو پوری دوام وکړی.
د اسانې اسانتیاو تخنیکونه
بو بو چټک چټک کوي او تاسو کولی شئ د ډیرو بیلابیلو لارو سره چمتو کړئ ، په شمول د څښاک، سترګو کولو، سپړلو، ګړلو او ډډولو په ګډون. د پنځو دقیقو خواړو ډوډۍ یا خواړه، د بایو بوک چاکی د واورې واورې کڅوړې او مهمات سره د ګړندۍ پین کې د یو غوړ تیل او موسم سره چک سره. د بشپړ خواړه لپاره د دې څخه مخکې پری پکا شوي چرګ یا توفعه اضافه کړئ.
مارک بټټمن، د "لیفي ګرینس" لیکوال لیکي چې د بوک چاکی کولی شي د کڅوړو په څیر کرکیله وي که چیرې تاسو د پخلي وخت لنډ وساتئ، مګر که تاسو د اوږدې مودې لپاره پخلی وکړئ نو د کريډي جوړښت جوړوي چې د ګرینونو ترمنځ بیلګه ده.
سرچینې:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. د ګالیسیمیک انډیکس او ګالیسیمیک لیډز نړیواله میزونه: 2008. د شکر ناروغۍ . 2008؛ 31 (12): 2281-2283. Doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA د معیاري حوالې لپاره د ملي غذايي موادو ډاټابیس، د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.