کله چې دا د چټک خواړه چمتو کولو او خدمت کولو ته راځي، هیڅ شی د منجمد خواړو اسانتیا نه لري. دوی په وړیا توګه ستاسو په فریزر کې مناسب دي، د اوږدې مودې لپاره وساتئ، او دا چمتو کول خورا اسان دي. په ځوانو خوراکو توکو ذخیره کول کولی شي د پیسو خوندي کولو لپاره یو ښه لار وي که چیرې د پلور پلورلو پرمهال یې وپلورئ. او البته تاسو کولی شئ تازه نوي خرابه خواړه وخورئ تر څو دوی اوږد وساتئ، چې د فضله موادو د مینځلو لپاره یوه غوره لار ده.
مګر منجمد شوي خواړه روغ دي؟
د يخچال عمل د خوړو صحتمند او ناپاکي نه کوي. دا په واقعیت سره هغه خواړه چې د خوړو سره د خوراکي توکو د تغذیې محتوي پورې تړاو لري. منجمد شوي میوې او نسابونه ډیر روغ دی، مګر منجمد شوي ویزا، نخشې، او نور تشخیصات کولی شي په ناڅاپي توګه بې شکه وي. که ستاسو خواړه وخوري مخکې له دې چې غذايي مواد مغذ وي، نو بیا به هم ستاسو وروسته ستاسو لپاره ښه وي.
د خوړو د غذايي ارزښت ارزښت نه ګرځي؟
يخچال د calorie شمېره، د فايبر محتويات ، يا د منرالونو اندازه اغيزه نه کوي. دا کولی شي د څو ویټامینونو سره توپیر وکړي لکه د فولټ او ویټامين سي . مګر، د تغذیې ډیری ارزښت به د اوریدو څخه وروسته ساتل کیږي.
سوځیدنه د غوړ اندازه، پروټین، کاربوهایډریټرو یا شربت اندازه نه کوي. د مايعاتو محتوا کولی شي بدلون ومومي، دا ښکاره ده کله چې تاسو خپل خواړه وخورئ. تاسو شاید د مایع پوډل وګورئ لکه اوبه د اوبو ویستل.
آیا د خوړو خواړه د تازه په څېر وزن لري؟
د تړل شوي تړل شوي کنسټرر باید وخوري مخکې له هغې چې سوځیدنه او سوځیدنه وروسته وزن ولري.
خو، که چیرې ډیر مایع وي چې د خواړو څخه ډیریږي، نو هغه خواړه چې تاسو یې خدمت کوئ ښايي لږ وزن ولري. که یواځې د اوبو ماتې اوبه وي، د کلیوري شمیره به د دې خدمت لپاره بدل نشي، مګر دا کولی شي د برخې څرګند اندازه بدل کړي.
د روغې خوړو خوندیتوب غوره کول
کله چې تاسو منجمد خواړه اخلئ، هغه محصوالت وګورئ چې ډیر اضافه شین ، سوډیم یا د لوړ کالوری سایټ نلري.
کله ناکله دا اسانه ده، مګر دا خورا لږ مشکل کیدی شي کله چې تاسو د ساده بکسونو څخه بهر واخلئ. دلته د روغې خوړو خواړو غوره کولو لپاره ځینې لارښوونې دي.
ساده سابه غوره کړئ (په بکس کې په ډیری مایکرویو کې ډیری کیدی شي)، د هغو محصوالتو په پرتله چې د ساس لرونکي وي. که تاسو په ریښتیا د ویزو او چټکو سادیت سره مینه لرې، د سټیسونو په لټه کې شئ چې د کمو او سوډیم سره جوړ شوي. تاسو به د تغذيې د حقیقت لیبل وګورئ او د پاملرنې د اندازې په پام کې نیولو سره به په یاد ولرئ.
د میو سره ورته مفکوره. هغه ميوه غوره کړئ چې پرته له اضافه شکر یا شربت پرته منجمد شوي وي. او د زراعتي میوو په نرمۍ کې د اضافی کلورو لپاره وګورئ ځکه چې دوی ډیری وختونه د زیاتو شکرونو سره جوړ شوي چې تاسو ورته اړتیا نلري.
د روغې خوړو خوړو او ناشونې غوره کول به یو څه جبران کار ترسره کړي. دا اکثره په سنفر شوي غوړ، سوډیم، شکر او کیلوری کې لوړ دي، مګر دا ټول هغه ویټامینونه او منرالونه نه دي. پیزا، نارنګ رولونه، د ناستې سینڈوچونه، Burritos، غوړ شوي چرګ ډوډۍ او نور خواړه عموما ښه انتخاب نه دي. مګر، که تاسو لیبل پرتله کړئ یا ستاسو د هټۍ په طبیعي خواړو کې لټون وکړۍ، تاسو کولی شئ منجمد خواړه او نمونه چې ستاسو لپاره غوره وي موندلی شئ.
منجمد خواړه، مچھلی، سمندري، او چرګان ښه دي که چیرې دوی پرته له کوم اضافي اجزاوې جوړ شي.
د بډو شویو چرګانو، کبانو چرګانو، د انګورو سپي او نور برخی او ډوډۍ خواړه وخورئ. د ساده منجمد چرګانو سینټونو، ساده خاورو، او د کب میوو لپاره غوره کړئ چې ډوډۍ نه وي.
په کور کې د تودوخې خواړه
په داسې حال کې چې هر څه چې تاسو پېروئ، رشد یا کښت کولی شي منجمد شي، هګۍ چې لاهم په خپل پوټکي کې وي او یا په کنټرول شوي کانال کې پلورل شوي وي، د منجمد کیدو لپاره نه دي. او د میونیز، سلاد ډیزاین، او کریم کریمونو ځینې خواړه لکه په فریزر کې ښه نه کري.
خواړه، چرګان، ماهيان او سمندري د ستونزې سره مخ شي. ډیری میوې او سبزيجات هم کولی شي منجري وي، پرته د لیټی او نور خام شنه.
دلته ستاسو تازه خواړو د کنګل کولو لپاره ځینې لارښوونې دي:
ميوه کيداي شي چي په وړيا توګه وخوري او د 1 نه تر 2 انچ غوټيو کي پري شي او د پخولو په پاڼه کي واچول شي او تر هغه وخته پوري چي منجمد وي نو وچ کړئ. ميوه په کوچنيو فريزرونو بکسونو کې وساتئ. دا یو ښه لار ده چې د نرمو او ترکیبونو لپاره د ميوو ساتنه وکړي چې د میوه غوښتنه کوي. دوی ممکن ښکاري نه ښکاري، مګر دا به د پخلی کولو یا مخلوط لپاره بس وي.
سبزيجات د مطلوبه زيرمه کولو لپاره لږ کار کوي. دوی باید د فریزر بکسونو ته د لیږدولو دمخه خنډ شي. د خپلو ویجونو د مینځلو لپاره، د یو یا د دوو دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه کېږدئ او بیا یې د پخلی کولو پروسې بندولو لپاره د برفابو اوبو ته وغورځوئ. تاسو نه غواړئ چې ویګۍ ټولې لارې پخی شي، خو تیپین سره مرسته کوي ترڅو خپل تازهتوب ښه کړي.
خامه غوښه، چرګانو، او مایع کولی شي د فریزر ثبوت کاغذ کې لپاس شي او په سمه توګه وړیا فریزر ته وسپارل شي. خوندیتوب یا خواړه چې تاسو د وخت څخه مخکې چمتو کول کیدای شي د کنګل کولو لپاره په کانتینرونو کې منجمد وي.
پخه کول او د ځوانو خواړو چمتو کول
منجمد شوي سبزيجات معمولا د پخلی کولو نه مخکې اړتیا نلري. تاسو کولی شئ، واخیستئ یا یې کولی شئ په میکرووی کې په سمه توګه وساتئ. میوه او شریان باید د هغه څخه لږ دمخه تیري شوي وي، مګر که تاسو په بشپړه توګه وخورئ نو دوی به ډیر خوشحاله وي.
د ډوډۍ خوړلو څخه مخکې ډیری وختونه باید په پام کې ونیول شي. که نه نو، تاسو د غوښې بهر بهر برخو باندې د ککړتیا خطر او د خطر مخه نیسي. خپل خواړه په فرخ یا سرد اوبو کې وساتئ. اجازه مه ورکوئ چې د خونې د تودوخې درجه وخورئ، ځکه چې بایټ په غوښه کې وده کولی شي که چیرې د یو یا دوه څخه زیات د تیو پاتې شي.
دا اوږد وخت نیسي ترڅو ستاسو خواړه وخورئ، په ځانګړې توګه د غوښې غوټۍ، نو پالن تر مخکې شي. که تاسو پخپله خپل خواړه وخورئ مخکې له دې چې غلا شوي وي، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې د پخلی کولو وخت 50 فیصده زیات کړئ او د غوږ ترمامیتر څخه کار واخلئ چې د مرستې لپاره وګورئ.
سرچینې:
> د تغذيې او ډایټیک اکادمۍ. "منجمد خواړه: آسان او غذایی."
> د تغذيې او ډایټیک اکادمۍ. "پیاوړی شوي خواړه."
> د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت د خوړو خوندیتوب او تفتیش خدمت. "کنګلیدل او د خوړو خوندیتوب."