د وچو توکو په څیر د خوړو په څیر عام خواړه اضافی
پروسس شوې خواړه د ګودام ډیری دوکانونه جوړوي. دا خواړه تقریبا په هر وخت کې د خوړو د پیاوړتیا یا د محصول د شیف ژوند زیاتولو لپاره ډیزاین ډول ډول اضافه شوي شامل دي. BHA او BHT د دغو اضافو اضافه شویو څخه دي چې ممکن تاسو د ډیری مشهور ډوډۍ د بستې په لیبل کې لیست وپلټئ.
ډیری خلک د دې خوړو اضافه کولو خوندیتوب پوښتنه کوي او دا د پوهیدو وړ اندیښنه ده.
پاتې ډاډ یقینا، که څه هم، BHA او BHT دواړه آزموینې شوي او په خورا اوږد وخت کې زموږ په خوړو کې په خوندي توګه کارول شوي.
BHA او BHT څه دي؟
د خوړو مصرفوونکي د خوړو او نورو وچو توکو خوړلو هايدروکسیایسیسول (BHA) او د هايډروکسیسټولینین (BHT) بلل شاملوي ترڅو د وریجې اوږد پاتې شي. دواړه BHA او BHT د انټي اییډینډینټونو څخه دي، پدې معنی چې دوی کولی شي نور مرکبونه د اکسیجن د خطر له زیان منونکو اغیزو څخه ساتنه وکړي. په یوه طریقه کې، BHA او BHT د ویټامین اې سره ورته دي، کوم چې یو انتین اکسینډ هم دی او معمولا د محافظت په توګه کارول کیږي.
پروسس شوې خواړه لکه د آلو ګوټی او د وچ مصدوم غله جات معمولا په هوایی پرو پیکیک کې پیکل کیږي چې په یو څه ناخبره او بې ضرر وي لکه نايتروجن ګاز. مګر کله چې تاسو د بسته بندۍ پرمهال، هوایی هوا کې اکسیجن ته ښکاره شوي.
اکسیجن زموږ لپاره ښه دی. موږ ژوندی پاتې کیدو لپاره مسلسل اکسیجن ته اړتیا لرو. مګر، اکسيجن د پروسس شوې خواړو لپاره داسې ښه شی نه دی ځکه چې دا د چرګانو سره غبرګون کوي او دوی ته لوړېږي.
د لوړې وریجې غوړ لرونکي خواړه خراب دي خو په داسې حال کې چې یو لږ لږ چټکی غوړ به تاسو ته زیان ونه رسوي، دا هغه څه نه دي چې تاسو یې اکثرا خواړه غواړئ.
ځینې محصوالت په سمه توگه کارول کیږي نو دا په واقعیت کې نه راځي، مګر کیدای شي دا تاسو ته یو میاشت یا یا هم د بوټو د بکس څخه لیږدول شي. تاسو نه غواړئ چې ستاسو غوښه هلته ناست او خراب شئ - د پیسو ضایع کول او خراب شوي خواړه خورا ښه نظر نه دی.
آیا BHA او BHT د مصرف کولو لپاره خوندي دي؟
د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او درملو اداره) FDA (دواړه BHA او BHT دواړه د پروسس شوې خواړو په کارولو کې خوندي دي.
څیړونکو د BHA اندازه اټکل کړې چې په اوسط ډول په غذايي موادو کې موجود وي او کومه ستونزه نده موندلې. برسيره پردې، ساينس پوهانو وټاکه چې دا به د BHA لپاره زهرجن 125 ګرامه ورځنۍ مصرف واخلي چې زهرجن شي.
په ورته ډول، BHT هم خوندي دی. په هرصورت، څیړنې ښیي چې په غیر معمولي ډول د BHT لوی مصرف کول ممکن د هورمونول د زیږون کنټرول میتودونو یا سټرایډ هورمونونو سره ځینې متقابل عملونه ولري. دا کیدای شي د جگر انزیمونو کچه لوړه کړي. اوس مهال، FDA د خوړو تولیدونکي اجازه ورکوي چې BHT کاروي، مګر اضافي خوندیتوب مطالعې وړاندیز کیږي.
د کلام څخه
په ټوله کې، دا محافظه کاران د خړوبولو لپاره خوندي دي، او تاسو یقینا نه غواړئ هغه خواړه وخورئ کوم چې خورا لوړې شوي دي. په هرصورت، اصلي اندیښنه ممکن محافظت نه وي بلکې د پروسس شويو خواړو څخه تغذیه ارزښت چې تاسو یې خوري. څرنګه چې BHA او BHT د لوړې خوړو د محتوا سره خواړه کې کارول کیږي، د دې امکان شته چې خواړه پخپله په کلوري کې لوړه وي. په ټولیز ډول، دا ممکن ستاسو د خوړو لپاره مناسب انتخاب نه وي.
سرچینې:
د امریکا د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره. د GRAS د موادو (SCOGS) نظرونو کمیټه غوره کړئ: بیلی ویل شوی هیدروکسانیایسول (BHA). 2015.
د امریکا د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره. د GRAS په مادو کې کمیټه غوره کړئ (SCOGS) نظرونه: بیلی ویل شوی هیډروکسایټولینین (BHT). 2015.