څه شی 'لوټره وړیا' په ډاګه کوي؟
د مرصفوونکو په توګه، موږ د خوراکي لیبلونو په اړه باور لرو، په ځانګړې توګه کله چې موږ د یو ځانګړی غذايي تعقیب په څیر شرایط لکه د سییلیک ناروغ یا غیر Celiac ګلوت حساسیت پیروي وکړو. مګر د ګلوټ څخه پاک لیبلونه په حقیقت کې د هغه څه معنی لري چې موږ فکر کوو دوی دا معنی لري؟ دلته شپږ ګرافونه د ګلوټین پاک وړ محصولاتو، او د خپلو انګیرنو شا او خوا حقیقت په اړه دي.
افسانه: "ګالبنه وړیا" په لیبل باندې د خواړو مشتملاتو زیرو ګلوټین
حقیقت: هغه خوراکي توکي چې د "ګلوټین څخه پاک" لیبل شوي دي اجازه لري چې د ګلوټین لږ مقدار ولري.
"ګلیټ فری" یو قانوني تعریف دی، نه ساینسي یو - دا پدې معنی ده چې خواړه په یو مشخص قانوني مقدار کې د ګلوټین کم وي) په متحده ایاالتو کې، دا په هر میلیون برخه کې له هر میلیون څخه کم (. که څه هم "ګلیټ فری"، مګر د صفر لوټی معنی نه لري، او په واقعیت کې، ډېری خورا غذایي توکي چې "لوټین پاک" لیبل شوي دي تر اوسه هم د ګلوټین ډیر لږ مقدار لري. ایا دا پدې مانا ده چې تاسو کولی شئ د خوړو سره غبرګون وښئ، حتی که دوی د ګلوټین پاک لیبل شوي وي؟ ښایي تاسو ډیری خلک وکړو.
افسانه: تولیدونکي د لیبل فوټبال لپاره اړین دي ګلیفون-وړیا که چیرې دوی Glutendon نه لري په ګوتو کې شامل دي.
حقیقت: نه، دوی نه. د ګلوټ څخه پاک لیبل کول د تولیدونکو لپاره په بشپړ ډول رضاکار دی - دوی دا په کار نه کاروي. په هرصورت، که دوی غواړي چې د "ګلوټین فری" ټیک لائن اضافه کړي، دوی باید ډاډه کړي چې دا محصول په پوښتنو کې د "لوټین څخه پاک" لپاره قانوني معیارونه پوره کوي) د ماین نمبر 1 وګورئ (. پدې مانا ده چې ځینې ازموینې ترسره او د تولیداتو پروسې کې ځینې ګامونه پورته کړئ ترڅو د ګلوټین پارس ککړتیا څخه ساتنه وشي، او البته، دا یو څه لګښت اضافه کوي.
په هرصورت، د ګلوټین څخه وړیا خواړه ډیریدل د ګلوټین څخه ډډه کول او ډیری پیرودونکي، پداسې حال کې چې ځینې شرکتونه غواړي اضافي لګښت ته لاړ شي ترڅو دوی قانوني محصولات "لوټین پاک" لیبل کړي.
افسانه: تولیدونکي د غذایي لیبلونو په ګلو موادو کې د افشا کولو لپاره اړین دي
حقیقت: دا توپیر لري چې تاسو په کوم هیواد کې یاست.
په متحده ایاالتو کې، تولیدونکي باید هغه مواد چې د غنمو څخه جوړ شوي وي، مګر د اړتیا وړ موادو ته د ګلوټین انارو د وربشو یا ریو څخه چمتو کولو ته اړتیا نلري) که څه هم ځینې شرکتونه - د کرافټ فوټز یو مثال دی - په خپله خوښه کار کوي (. په کاناډا کې، لوټین د لوی الرجین په سترګه ګڼل کیږي، او د خوړو تولیدونکي باید د خپلو لیبلونو هر ډول ګولین لرونکی عناصر وښيي. هیڅ هېوادونه د ګلوټین د احتمالي احتمالي افشاء کولو افشا کولو ته اړتیا نلري، سره له دې چې یو ځل بیا، ځینې تولیدونکي په خپله خوښه کار کوي.
افسانه: تولید شوي محصولات ګلوټ فری وړ نه شي کولی هغه مواد چې د غنمو، وربشی، یا ریو څخه ترلاسه شوي وي
حقیقت: په ډیری هیوادونو کې، تولیدونکي کولی شي قانوني "ګلوټین پاک" کې لیبل کړي حتي که چیرې دا د ګلوټین انارو څخه اخیستل شوی اجزاء ولري، مګر دا چې اجزاو پروسس شوي پروسس شوي وي او په هغه وخت کې چې محصول په پوښتنو کې کم وي 20 فیصده میلیون ګلوټین.
د دغو ډول ډول عناصرو بیلګې د غنمو نشایط شامل دي (په اروپا کې د پڅو شویو توکو څخه په عمومی توګه کارول کیږي)، د غنمو واښه او وربشي (اکثرا په ویټامینونو کې موندل شوي)، ایتانول (الکولي په عام ډول د ګلوڼو له غنمو څخه اخیستل شوي او د ډوډۍ مختلف خوړو کې کارول شوي)، او مالتوډراسپرنین (اکثرا په اروپا کې د ګلوڼن د غنمو سرچینو څخه اخیستل شوي، مګر په متحده ایاالتو کې د غیر غلا د غنمو سرچینو څخه).
که څه هم دا اجزاوې ممکن په تخنیکي توګه د لوټین څخه پاک وي، ډیری خلک د دوی سره غبرګون کوي، او ځینې متخصصین) که څه هم نه ټول (احتياط سپارښتنه کوي.
افسانه: په لیبل باندې ګلیف-وړیا دا ده چې محصول محصوالت / تجهیزاتو کې نه جوړ شوی و چې دا د ګلو ګانو سره ګډ شوی
حقیقت: په لیبل باندې "ګالف فری" داسې هیڅ ژمنې نه دي کړې. دا د ډیزاین لپاره د ممکنه توقیف ځایونو کې قانوني "لوټین پاک" خواړو محصولاتو جوړولو لپاره تر ممکن حده پورې ترهغه پورې چې دوی د کراس ککړتیا څخه د ساتنې لپاره څو اساسي احتیاطي ګامونه پورته کړي. د شرکتونو لپاره ممکن د مشترکه تولیداتو په اړه د مشترکه محصولاتو تولید شوي محصولات جوړ کړي، که څه هم دا شرکتونه باید د محصولاتو تر مینځ په بشپړه توګه پاکه کړي (عادلانه وي، ډیری شرکتونه د دې ډول ښه تولیداتو پروتوکولونو سره سم تعقیبوي).
افسانه: "غنم وړیا" مساوی "ګالف فری"
حقیقت: په لیبل کې د "غنمو څخه پاک" تولید باید د غنمو څخه پاک وي، مګر احتمال لري چې وربشي یا رای ولري - بلکه، شرکت به دوی "ګلوټین پاک" لیبل لیبل کړي. "د غنمو وړ" لیبل یادښتونه د هغو خلکو لپاره ګټور دي چې د غنمو الرښونه کوي، مګر له بده مرغه د هغو کسانو لپاره چې د ګازو څخه پاک خوراکی تعقیب کوي تعقیب کیدی شي. یوازې د یادونې وړ ده چې د "ګلوټین پاک څخه"، "غنمو څخه پاک" نه لیدلو لپاره.