وربشی د ګوتو غنم دی چی په سوپ، بیر او کینډی کی پیدا کیږی
وربشی د دریو لومړنیو ګلوټین والیتونو څخه دی . نو له همدې کبله، په ټوله قضیه کې، د وربشی سره خواړو خواړه به د ګلوټین پروتین ولري او خلک د ګلوټین پاک وړ غذايي تعقیب څخه وروسته به د دوی څخه مخنیوی ته اړتیا ولري.
دا ویل کیږي، تاسو اړتیا لرئ چې په ځانګړي توګه محتاط وي کله چې تاسو د وربشی څخه مخنیوی وکړئ. که څه هم د خوړو د لیبل کولو قوانین مکلف دي چې د خوړو تولید کونکي تولیدوي کله چې یو محصول غنم ولري) لومړنۍ لوټین غنم (، دوی د تولیدونکو اړتیاوو ته اړتیا نلري ترڅو د غذا په لیبل کې د الرجین خطرې په توګه وکاروي.
له دې امله، د خوړو محصولات شتون لري چې تاسو ته ناروغ درکوي، مګر په لیبل باندې به "ورب" ونه پیژني. د وربشې توکو بنسټونه د مختلفو نومونو لاندې پټیدل کیدای شي، او تاسو به د پروسس شوي غذايي موادو په واسطه د وربشي پاکولو لپاره د هغو نومونو سره واقفیت ته اړتیا ولرئ.
هورډینین: په ګلی کې د ګلوتن ډول
د ګلوټ پروټینونه چې د سیالیک ناروغۍ او غیر ګیلیټس ګلو سیسټم سره حساسیت رامینځ ته کوي د غنمو، ریو او وربیو په مینځ کې موندل کیږي، چې ټول یې نږدې نږدې دي.
د ګلوټین پروټین لپاره ساینسي نوم په ځانګړي توګه د وربشی په هورډین کې وموندل شو. هداډین په حقیقت کې د نبات په تخمونو کې واقع کیږي، کوم چې موږ د غنمو په توگه پوهیږو.
د هغو محصولاتو ډیری برخه چې وربکاروي د جزا په توګه د جزا په توګه کاروي، دا اناجونه / تخمونه، نه د نبات کوم بل برخه) د وربشی موتی په اړه فکر کوئ تاسو اکثرا په زړه پورې ژمي سوپ کې وګورئ (. نو له دې امله، د وربشی سره نږدې هر څه ګلوټین شامل دي.
په دې کې ډیری بیزونه شامل دي (د کښت شوي وربش شوي جوړ شوي)، شیدې شیدې، کټکي کینډی، او نور خراب شوي محصولات (مالګه د وربشیانو څخه جوړه شوې ده چې ګرمې شوې او وروسته وچې شوې)، وربشې اوړو (په ځینې وختونو کې په بیکار کارول شوي)، او وربشی موتي ( په سوپ کې وموندل شو).
په دې اړه یو څه توپیر موجود دی چې آیا د وربشي واښه (د پوټکي ځوان ځالې چې تر اوسه یې د غنمو کندې جوړې کړې ندي) ګلوټین لري، او یو څه ویټامین محصولات د ګوتو څخه پاک لیبل لري، سره له دې چې حقیقت په کې شامل دي د وربشي ګاز شامل دي.
په هرصورت، ډیری ماهرین د خورا احتیاط کارولو مشوره کوي کله چې د دې محصولاتو خړوبولو په اړه فکر وکړي.
چیرته به وربشی؟
وربشی د نړی ترټولو پخوانی کرنیزه غنم دی، او دا د کاروونکو تاریخي تاریخ لري: د پیړیو په اوږدو کې، دا د میو او بڼیو، د اوړو په ځای، او حتي د پیسو په توګه کارول کیږي. په منځنۍ دوره کې په اروپا کې، ورب د لوړې طبقو لپاره ډوډۍ جوړه کړه (غنم د هغو کسانو لپاره چې شتمن او غوره تړل شوي وو) لپاره ساتل شوي وو.
نن ورځ، د امریکا د متحده ایالاتو په ټولو تولیداتو کې له نیمایي څخه زیات د ملي جاک فوټس شورا سره سم د خنزیرانو، غواګانو او اسونو په شمول د څارویو د خواړو لپاره کارول کیږي.
وربشی اکثرا د پروسس شوي خواړو په شکل د خوږوونکي په توگه کارول کیږي - د انارو غلا لکه د مڼو غلا او خیر چای د دې عمل ښه مثال دی. سربېره پردې، د ډیری کینډی بارونه - په ځانګړې توګه د وریجو د کښت ډولونه - د بالي مالټ مشتمل دي، او څو څو غله او د ګرانولا ډول ډول بارونه پخپله غله شامل دي.
د پیرودونکي سوپز هم ډیری وختونه وربشي دي - سبزيجات وربشي او د غوښینو وربشی خوړو عام دي. په دې حالت کې، که څه هم ډیزاین ممکن په لیبل باندې وربشي توضیح کړي، چې تاسو یې له دې څخه مخنیوي کول.
په یاد ولرئ چې ډیری لوټین څخه وړیا خواړه د غنمو او وربشو ځای ونیسي د سبزیجاتو بارو سوپ بدران، د مثال په توګه، تاسو د سبزیجاتو وریجو سوپ پیدا کول.
د وریجی تل د ګلوټین څخه پاک دی ، البته، مګر تاسو باید د ډیرو وریجو خواړه وخورئ، ځکه چې دا د آرسنیک او نورو درنو فلزاتو لوړه وي.
د خوړو لیبلونو وربشی
له بده مرغه، د خوړو د لیبل کولو قوانین د تولیدونکو اړتیاو ته اړتیا نلري چې د مالګې په څیر د وربشي یا وربشي توکو اجزا روښانه کړي . له دې امله، دا امکان لري چې د مینوفیکچینټ لپاره "طبیعي خوندیتوب" په څیر ټول هغه اصطلاحات چې "لوټین لرونکي عناصر" تر پوښښ لاندې راولي - پټ کړي. د بیلګې په توګه، هغه محصولات چې "د تودوخې مزایط" پکې شامل وي اکثرا د وربشو مشتمل وي، ځکه چې د سګرټ ډیری ذائقې د جزو په توګه وربکاروي.
ځینې جوړونکي په رضاکارانه توګه د هغوی د لیبلونو په اړه د "طبیعي ذائقو (بارلي مالټ)" په توګه د لست کولو له لارې د جاک اجزا څرګندوي.
د خوړو لیبل اصطلاحات کولی شي پدې معنی ولري چې:
- مالټ
- مالټوز
- مالټ بورډ
- د مالټ شربت
- ډیسټریالیټټوس
د کارمل رنګ رنګ معمولا د بلي مالټ څخه جوړ شوی دی، او د طبی تمرین ذائق ډیری وختونه د وربشی سره جوړیږي.
د بلې باره مسله: 'ګېټس - لرې شوې بییر'
کله چې دا بیر ته راځي، د ګلوټین پاک وړ باروونکي تولیدات په تیرو څو کلونو کې ځینې ستر ګامونه پورته کړي. په عین حال کې، که څه هم، د ګلوټین څخه پاکه ټولنه کې ځینې یې د ریښتیا "اصلي" جاکر بیر "خوند له لاسه ورکوي.
دا د "ګلوټین-لرې شوي" بیړیو زیاتوالی المل شوی، چې له وربش څخه جوړ شوي او بیا وروسته د انزیم کارول په ګال کې د ګلوټین پروټین کمولو لپاره کاروي. دا بذر د "رښتینې" بڼ په څیر خوند لري مګر کولی شي په هغو کسانو کې چې د سایټ یا ګلوټین حساسیت سره کم وي.
د غبرګون کمه برخه دلته کلیدي ده: ځینې خلک د دې ګلوټن لرې شوي لارو څخه پاک شوي بیرغ وڅښي، پداسې حال کې چې نور ناروغ ناروغي کوي. تاسو اړتیا لرئ چې خپل ګیلن جوړ کړئ چې ایا د ګلوټین-لرې شوي بییرانو هڅه وکړئ یا نه .
په خوشبختۍ سره، د ګلوټین پاک وړ بیړه شتون لري چې وربشی نلري.
د کلام څخه
وربشی زموږ د خوراکی توکی په توګه د غنمو په څیر ندی بلکه دا ډیره سخته کیدی شی چی مخنیوی وکړو ځکه چې د خوړو تولیدونکو ته اړتیا نشته چې خپل حضور څرګند کړي. په هرصورت، که تاسو په عمده توګه د خوړو سره چې د لوټونو څخه پاک لیبلونه لري او هغه غذايي مواد چې مالټ ولري، پریږدئ، تاسو باید د وربشی پاکۍ په څیر چې تاسو د ګلوټ څخه پاک وخورئ.
سرچینه:
> د سییلیک ناروغ بنسټ. څه بايد وکړم؟ حقیقت پاڼه.