امارانت تغذیه معلومات، کاربونه، او کلینیکونه

ایا تاسو امارانت واورئ؟ دا یو غله ده چې په ورو ورو روان دی ځکه چې خلک هڅه کوي ټولې ټولې غلې وخوري او د نوي څه په لټه کې وي.

په ډیرو لارو کې، امارانت د کوینینو سره ورته والی لري، که څه هم دوه دواړه په ټولو پورې اړه نلري. پداسې حال کې چې په سویلي امریکا کې د انډس اصلي خلک د زرګونو کاله دمخه Quinoa راټول کړل، د مکسیکو ایټیکټ خلک د اماراتت سره هماغه شان ترسره کول.

دواړه امیران او کوینوین تخمونه دي چې د امین اسید لیسین ډیرې غلې د نورو غنمو په پرتله لري، کوم چې پروټین نور "بشپړ" کوي، پدې مانا چې بدن کولی شي د امرناتت څخه ټول اړین امینو اسیدونه ترلاسه کړي. دوی همداشان د ویټامین او معدني پروفایلاتو درلودونکي دي، که څه هم ډیری کانونو کې امیرانت لوړ دي. (دا تخنیکې غلې ندي، ځکه چې د انارو انګور د غنمو تخمونه لکه غنمو، غوړیو، چایانو، او نور دي. په ډیره ښه ډول ټول هغه الره چې موږ یې کولی شو د انارو په څیر فکر وکړو.)

یادونه: دا ځینې وختونه اعالن کیږي چې اماراتت او کوینډو "لوړ پروټین" دي. په هرصورت، په نیمه کپ کې شاوخوا 4 یا 5 ګرام پروټین کار کوي، دا د ستاسو ډیر پروټین اړتیا پوره کولو لپاره خورا اغیزمن الره نه ده.

د امیرانت نبات پاڼي د سبزیج په توګه کالی کیدای شی.

د امرانت روغتیایی ګټو

امارانت د میګانيانو یوه ښه سرچینه ده، د میګنیشیم ډیره ښه سرچینه ده، او د وسپنې یوه ښه سرچینه، وټامن B6، فولټ، سیلینیم او زنک.

د امرانت لپاره کاربوهایډریټریټ او فایبر حسابونه

• 1/2 د پاخه شوي امراثت: 20 ګرامه اغیزمن (خالص) کاربوهایډریټ سره 2.5 ګرامه ریشین، 4.5 ګرام پروټین، او 125 کیلوری
• 4 oz. ناڅاپي امارانت (1/4 پونډه): 66 ګرام اغیزمن (خالص) کاربوهایډریټ او 8 ګرامه فایبر، 15 ګرام پروټین، او 416 کیلوری

د امرنت لپاره د ګالیسیمیک انډرنټ

ما د دې توان نه درلود چې د بشپړې انګورو اماراتوت د ګلیميکیک شاخص مطالعه ومومي.

په اوړو کې ځمکه، د غنمو د اوړو په پرتله د ګلوکیمیک ښکاري، ممکن د وریجو اوړه ورته ورته وي. دا کولاي شي د پاپکارين په څير پري کړل شي، پداسې حال کې چې ګلايميمک شاخص د چارټ په پورتنۍ برخه کې وي، تقريبا په سلو کې.

د امرانت ګلوکیمیک وزن

که موږ داسې فکر وکړو چې د امینتانت ګالیسیمیک بوټ د کوینوا سره ورته وي، نو دا به وي:

• 1/2 د پیړو شوی امیرانت: 9
• 4 oz. ناڅاپي امارانت (1/4 پونډه)، چې وروسته بیا پخلیږي: 40

_{سرچینې:
چورتوروی، الف. او ایل. د NIDDM مضامینونو کې د غن امیرانت، غنمو او وريجو د ګیلیکیمیک لیست. د تغذيې لپاره د انسانانو تغذیه 1997؛ 50 (2): 171-8.
USDA د معیاري حوالې لپاره د ملي غذايي موادو ډاټابیس، خپرول 21.}