د ګلوټ فری تصدیق څه شی لري د مصرف کوونکو لپاره؟
هغه محصوالت چې د ګلوټین آزاد مصرف بازار ته وده ورکوي په ګړندي توګه د خپلو محصولاتو لپاره د ګلوټین پاک څخه تصدیق کوي. دا تصدیق کولی شي د تایید مهر مهر کړي ځینې پیرودونکي غواړي چې د ګلوټین څخه پاک خواړه انتخاب کړي.
درې سازمانونه - د ګالین غیر انتفاعي ګروپ ګلیف فری تصدیق اداره) GFCO (، دیلیک سپورټ اتحادیه) CSA (، او د البرینګ کنترول ګروپ / کاناډا کییلیک ټولنه - اوسمهال محصوالت او شرکتونه د ګلوټین څخه پاک تصدیق کوي.
د ګلوټ څخه وړیا تصدیق پروګرامونه
درې پروګرامونه هره بیلابیل معیارونه لري او د غذايي موادو او تاسیساتو کې د ګلوټین د مختلفو کچو لپاره ازمايښت کوي چې دوی یې تصدیق کوي.
د ګیلن فری تصدیق سازمان) GFCO (، د بیلګې په توګه، د ګلوټین د هر ملیون (ppm) لږترلږه د 20 برخو څخه مشتمل دي چې د خوراکي توکو آزموینه کوي. د ګلوت انډولرانس ګروپ اجرایوي رییس سنیایا کوپر راپور ورکوي چې ډیری محصولات د هغې څخه کم دي، او ځینې یې په دوی کې د تشخیص وړ ګلوټین نلري.
د البرینګ کنټرول ګروپ او کاناډا کییلیک ایسوسی ایشن پروګرام هم په هر یو میلیون حصو کې خواړه ازموي. دا پروګرام چې د ګالبین فری تصدیق پروګرام یا GFCP په نامه یادیږی، د متحده ایاالتو لخوا د Celiac څخه مخکې) د مخه د Celiac پوهاوی لپاره ملي بنسټ (پیژندل شوی.
د Celiac سپورټ ټولنه (په عین حال کې د Celiac Sprue ټولنه) خواړه اړتیا لري چې د 5pps څخه کم وي، یو ډیر سخت معیار ( لږ لوټین ښه دی) او همدارنګه خواړو ته اړتیا لري چې د غوټیو څخه پاک وي) حتی د ګلو پاک پاکو غوړونو ( .
په پرتله، د متحده ایاالتو د خوړو او مخدره موادو اداره د ګوتو څخه پاک لیبل قوانین خواړه ته اړتیا لري چې د ګلوټین 20 څخه کم کمبین ولري.
پروګرامونه تفتیشونه، جریان بیاکتنه
جوړونکي باید د پروګرام د تایید کولو مهر ترلاسه کولو دمخه د نورو مختلف خنډونو پاکولو ته اړتیا ولري. دا هغه ځای دی چې د ګلوټین پاک وړ تصدیق د FDA قانوني اړتیاوو څخه بهر د یو څه لپاره د "ګلوټین پاک څخه ډیزاین" اخیستلو لپاره ښه کیږي.
د بیلګې په توګه، د GFCO کلنۍ تصدیق ته اړتیا لري، هغه پروسه چې د اجزاوو، محصولاتو ازموینې، او د تفتیش معاینه شامله ده. په عین حال کې، CSA د تاسیساتو تفتیشونه او د محصول آزموینې ترسره کوي او د محصول بسته بندي بیاکتنه کوي ترڅو دا یقیني کړي چې دا د ګلوټ موادو اجزاو او برخو څخه پاک دی .
د GFCO پروګرام د محصول بیاکتنې، د معلوماتو معاینه، د آزموینې او روانې اطاعت فعالیتونو ته اړتیا لري، په شمول د ناڅاپي معاینې په شمول.
یوځل چې یو جوړونکی د تصدیق ترالسه کوي، پروګرامونه د محصولاتو اجازه ورکوي ترڅو د تصویب مهر مهر کړي.
د ګلوټ څخه پاک تصدیق غوښتنه کول د یو سازمان څخه څخه کولی شي تولیدونکي ارزښتناکه پیسې مصرف کړي ځکه چې دوی عموما د پلټنې، تفتیشونو او اړتیاو لپاره تادیه کوي. له دې امله، هغه شرکتونه چې دا سند غواړي، د ګلوټین څخه پاک بازار ته خدمت کولو لپاره خورا ژمن دي.
باوري ثابت شوي ګلي - وړیا خواړه
که چیرې یو خواړه په لیبل باندې "تصدیق شوی ګالف فری وړ" مهر ولري، ایا دا د معنی ناروغۍ سره او د ګلوټین حساسیت سره کولی شي په خوندي توګه وخوري؟
عموما خبرې کول، هو. که یو کارګر د ګلوټین پاک څخه مصرف شوي ستونزې لپاره) مصرف (او مصرف ته لاړ شي، دا خورا ممکنه ده) که څه هم یقیني نه وي (چې دا کارګران کور ته تللي کله چې دا کارګران د ګلوټین پاک وړ معیارونو سره په سخته توګه چلند کوي.
په واقعیت کې، ځینې هغه تولیدونکي چې پروسې ته ځي او تصدیق ترالسه کوي لږ شمیر سازمانونه دي چې په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره تغذیه کوي چې کولی شي غلا ونه خوري. د دغو شرکتونو ډیری مالکین سیلاب دي یا هغه خلک لري چې په خپلو کورنیو کې د ګزمو یا ګلوتین حساسیت لرونکي دي، او له دې کبله دوی خورا خوندي شوي ترڅو خوندي خواړو چمتو کړي.
په هرصورت، د ګلوټ څخه پاک تصدیق تاسو ته د بشپړ خوندي خواړه ضمانت نه کوي. په برعکس، د ګلوټین فری وړ لیبل شوي محصولات چې تصدیق شوي ندي کیدای شي د ګازو په څیر د تصدیق شوو محصولاتو په توګه کم وي.
دا ستاسو لپاره څه معنی لري؟
دا پروګرامونه مختلف معیارونه لري، که چیرې تاسو په آسانۍ سره د غذايي موادو لیبل چې ګلوټین پاک څخه لیبل شوي، نو تاسو غواړئ د هغو محصوالتو په اړه فکر وکړئ چې د سیلیک سپرو اتحادیې د مهر د پیژندنې ښکارندوی کوي.
دا محصولات اړین دي چې د 5 میلیون څخه لږ برخی په هر یو میلیون ګلوټین ولري. تاسو باید هغه محصوالت وټاکئ چې د ګلوټین پاک وړ تاسیساتو کې تولید شوي) تصدیق یې د ګلوټین پاک وړ اسانتیا تضمین نه کوي، که څه هم ډیری شرکتونه چې د دریو ګروپونو لخوا تصدیق شوي دي د ګلوټین څخه پاکه اسانتیاوې لري (.
د ګازو څخه پاک محصولاتو پیرود کول ستاسو د غبرګون څخه ډډه کول ستاسو ځینې عوامل زیاتوي، په ځانګړې توګه که تاسو د ګلوټینټ خورا ټیټې کچې ته حساس یاست. البته، دا تضمین نلري چې تاسو غبرګون نه لرئ - د تولیدونکو ځینې جوړونکي ټیمونه د هرې برخې په 5 برخو کې د لوټین لپاره ازموینه کوي، حتی که ځینې خلک ممکن د هغې څخه لږ کموالی راولي.
په عمل کې، تاسو باید تصدیق د یو لارښوونې په توګه وکاروي - بله وسیله چې تاسو یې کولی شئ ممکنه نوی محصول وپیژني. مګر په پاى کې، تل د محصول لپاره د بدن بدن عکس العمل د وروستۍ پریکړې په توګه د کوم شي په اړه نوي شي.