د خوړو ککړتیاوې، د تغذيې حقیقتونه، او د روغتیا ګټو

تاسو باید د بیلابیلو ډولونو د بڼو په اړه پوه شئ

نږدې هر څوک په ځینو وختونو کې اوړو کري. دا د ډک شویو شیانو اساس دی لکه د ډوډۍ او کوکیز په څیر، او دا د یو کلیدي اجزاو په توګه هم کارول کیږي کله چې تاسو غوښه، سمندري یا سبزيجات وچولئ. خو ښه اوړه ده په اوړو کې کلورین ډیر لوړ نه دي ځکه چې موږ ډیری وخت یوازې یو کوچنۍ اندازه کاروو. مګر داسې لارې شته چې ستاسو خواړه د بیلابیلو ډولونو اوړو سره ډیر روغمن کړئ .

د فلور او تغذیې فکتورونو کې کلتورونه

د اوړو ډیری ډولونه شتون لري چې د پخلی کولو یا بیک کولو لپاره کارول کیدی شي. د اوړو یو عام ډولونه د غنمو څخه ټول هدف لرونکي سپینې اوړه دي. تاسو به دا په کراجۍ کې وینډوئ وګورئ "ټول اهداف، ګرم شوي، سپک شوي فلور" لیبل.

د اوړو لپاره د تغذيې حقایق څرګندوي چې یو واحد پیټ 455 کیلوری چمتو کوي، مګر تاسو د احتمال نه لرئ چې د ډوډۍ خوړلو په وخت کې ډیری کلوريزونه وخورئ ځکه چې دا د نورو اجزاوو سره مخلوط لري چې ډوډۍ، مفینز، کوکیز یا نور توکي.

د USDA د ډاټا په وینا، یو سپینې سپینه، ټول موخې، تولیدوونکي، وینه شوې اوړه د سلیمانیم، ریبوفلوینن، نیاکین او تايیمین یوه ښه سرچینه ده. دا د مسو، وسپنې، فاسفورس او زین یوه ښه سرچینه هم ده.

مګر د اوړو ډیری ډولونه شتون لري چې تاسو کولی شئ د خواړو چمتو کولو یا چمتو کولو لپاره غوره کړئ.

دا ګټور دی چې د بیلابیلو ډولونو اوړو لپاره عام استعمال او تغذیې حقایق پرتله کړئ او پریکړه وکړئ چې کوم یو ستاسو لپاره سم دی.

• د غنمو پوره اوړه په هر کپ کې 408 کیلوری، 16 ګرام پروټین، 86 ګرامه کاربوهایډریټ، 13 ګرامه فایبر او 3 ګرام غوړ وړاندې کوي.
• د بادام غوړ په هر کپ کې 640 کیلوری، 24 ګرام پروټین، 24 ګرامه کاربوهایډریټ، 12 ګرامه فایبر او 56 ګرامه غوړ چمتو کوي.
• سیمولینا په هر کپ کې 601 کیلوری، 21 ګرامه پروټین، 122 ګرامه کاربوهایډریټ، 7 ګرامه فایبر او 1.8 ګرامه غوړ چمتو کوي.
• د سپینې کیک غوړ په هر کپ کې 496 کیلوری، 11 ګرامه پروټین، 107 ګرامه کاربوهایډریټ، دوه ګرام فایبر او یو ګرام غوړ چمتو کوي.

د بیلابیلو ډولونو ډیری روغتیایی ګټې

تاسو کولی شئ د خپلې خوړو روغتیایي ګټو ته وده ورکولو لپاره د بیلابیلو ډولړو اوړو څخه کار واخلئ. د بیلګې په توګه، د غنمو د غنمو څخه جوړ شوی ډوډۍ د ښه شوي تغذیې څخه د ډیری شویو غنمو څخه جوړ شوي ډوډۍ چمتو کوي. مګر ټول غنم د بدلون وړ ندی. دا مهمه ده چې پوه شئ چې تاسو بدلون راوړی مخکې څنګه تاسو د خپل غنمو څخه کار اخلئ.

• د کیک اوړه ډیر ښه بڼه لري او ډیری وختونه په روښنايي بسته شویو توکو لکه د کوکیز او کیک په شکل کارول کیږي. دا په نشریه کې ډیر دی او په پروټین کې ټیټ دی. د غنمو د خوړو د شورا په وینا، د یو کیلو کیلوړه اوړه د 1 کپ ټول موخې اوړو کولو په واسطه کیدی شي، د 2 پاڼي غنمو څخه پاک کړئ او هغه ځای چې د کڅوړو دوه ټوټې وي.

• ټول مقاصد، سپینې سپینې اوړه د سخت او نرم غنمو له ترکیب څخه جوړېږي او د کارولو آسانه ده ځکه چې دا د غنمو د اوړو په پرتله نرم نسج لري. د ځان د راټولو اوړو ډیری ټول مقایسه اوړه هم لري چې د لیګ کولو ایجنټ یې اضافه کړي. که څه هم ټول مقایسه اوړه د اوړو کارول اسانه دي، دا یو غني شوي غله ده . د روغتیا متخصصین دا سپارښتنه کوي چې موږ د میوو شویو غنمو ځای ونیسو چې ټوله غله د امکان تر حده حد ته ورسیږي ترڅو زموږ د ریبرابرولو زیاتوالی ومومي.
• سیمولینا د دوامداره یا سخت غنمو څخه جوړ شوی دی چې د نورو نوعو په پرتله لوړ پروټین او ګلوټین مواد لري. سیمولینا معمولا د پاستا او کفارو بیلابیلو ډولونو جوړولو لپاره کارول کیږي. دا یوه ښه اوړه نه ده چې د ډوډۍ په جوړولو کې کارول کیږي. دا د هغو خلکو لپاره غوره انتخاب نه دی چې د ټیټ کارب ډوډۍ ساتي او د ګلوټن حساسیت لري.

• د غنمو ټوله غنم له غنمو څخه جوړ شوي دي. دا ډوډۍ تولیدوي چې ډیری وختونه ډیریږي، مګر د میوه شوي اوړو څخه د ډوډۍ په پرتله د ریشې او تغذيې لوړه لوړه ده. پداسې حال کې چې یو شمیر صحي خوړوونکي د دې لوړې اوړو سره د بډو شویو توکو جوړښت نه خوښوي دا د اصالح او نرم ډولونو په پرتله ډیرې روغتیا ګټې چمتو کوي.
• د بادامو اوړو له نرمه بادامو څخه جوړیږي او ډیری وختونه د کم کارب او ګلوټین پاک کښت لپاره کارول کیږي. دا کښت د ټیټ کارب ډایټر لپاره یو ګټور بدیل دی او هغه خلک چې د ګلوټین پاک وړ غذايي ساتنه کوي مګر دا په غوړ کې خورا لوړه ده.

د پوړ په اړه عمومي پوښتنې

د اوړو په اړه د ځینو عامو پوښتنو ځوابونه ممکن د اوړو په نوع پورې اړه ولري چې تاسو یې غوره کړئ

د اوړو د ذخیره کولو غوره لاره څه ده؟
د وروستي ژوندپوه ماهر ایرین هفسټټرر سپارښتنه کوي چې د وړو اوړو کڅوړه د ګرمۍ یا حشراتو د وژلو لپاره وڅیړي. بیا یو پلاسټیک یا شیشین کانتینر ته یو کلک سیسټم جوړ کړئ. د غنمو اوړو غوړ د نورو اوړو په پرتله د لنډو اوښتو ژوند لري، نو دا به اوږد پای ته ونه رسیږي. هغه سپارښتنه کوي چې په وړزر کې د غنمو ټول غنم ذخیره کړي. د بادام غوړ ښه یا ریخ ساتل کیږی.

که چیری په سمه توګه زیرمه شوی وی نو څومره به وریجی؟
ډوډ معمولا 3-6 میاشتو ته رسیږي که سم سمبال شوي وي. که تاسو په فریزر کې اوړو ذخیره کړئ، نو دا به اوږد اوږد وي (تر یو کال پورې). د پخلنځي ډیری متخصصین وايي چې که ستاسو غوړ لاهم ښه بوخت وي، نو لاهم د کارولو لپاره خوندي دی. ډیری د اوړو کڅوړې د "تاریخ تر ټولو غوره" نیټه لري چې تاسو کولی شئ د لارښود په توګه کار واخلئ.

آیا زه کولی شم د اوړو سره یوځای شي کله چې زه یو نوی بسته بندي واخلم؟
دا غوره نه ده چې خپل نوي اوړه د خپل زوړه اوړو سره ګډ کړئ.

آیا زه تل د ښه روغتیا لپاره د غنمو غوړ استعمالوم؟
ضروري نه ده. د غنمو ټول غوړ مهم روغتیایي ګټې وړاندې کوي، مګر دا تل تل په هر ترکیب کې کار نه کوي. کله چې تاسو کولی شئ او د مایع شوي غوړ محصولات په منځګړیتوب کې وخورئ هغه یې وکارئ.

د کلام څخه

که تاسو بیکر یاست نو تاسو کولی شئ د اوړو ډوله انتخاب کړئ چې تاسو په ترکیبونو کې کارولای شئ. مګر که تاسو پیرود شوي بسته شوي توکي پیروئ یا وخورئ، تاسو ممکن انتخاب ونه لرئ. پداسې حال کې چې دا سمه ده چې اجزاوو لکه د غنمو ټوله اوړه وګورئ، تاسو باید د غذايي موادو پریکړه هم ستاسو په خوړو کې د نورو اجزاوو پر بنسټ هم وکړئ. موږ ټول خوښ یو چې له وخته وخته بسته شوي مال څخه خوند واخلئ، مګر که چیرې تاسو د سمارټ اجزاوو لکه میوو او سبزیانو سره بیکاره توکي انتخاب کړئ نو تاسو به خپل د تغذیه بکس لپاره ډیر بل غږ واخلئ.

سرچینې:

> د غنمو غذایې شورا. د غنمو مختلف ډولونه. د کور د بیککر لپاره د اسانه لارښود لارښود.

> د رابرټا لارسن دوف فلور پاور: د تغذیې او ډایټیکیک اکاډیمۍ د مختلفو ډولونو په اړه معلومات ترلاسه کړئ خواړه او تغذیه