تاسو ممکن فکر وکړئ چې د "ګلوټین څخه وړیا خواړه" رسمي تعریف "یوه غذايي مواد ده چې د ګلوټین څخه 100٪ پاک وي." مګر که تاسو فکر کاوه چې تاسو به غلط وي: د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره) FDA ("لوټین پاک" غذایی توکي تعریفوي لکه هغه چې د ګلوټین د هر میلیون ) ppm ( کم 20 برخې لري .
نه، دا صفر نه دی، حتی که دا هم لږه اندازه وي.
ځینې کلینیکان استدلال کوي چې دا په صفا ډول صفر دی، ځکه چې څیړنې ښیې چې د سریزه ناروغۍ ځینې خلک کولی شي پرته له دې چې هره ورځ د 10 میلی ګرامه ګلوټین خواړو خواړه خوري د نښانونو سره مخ شي. (د دې په اړه نور معلومات ولیکئ: څومره ګلوټین ما مچک جوړوي؟)
د ګلوټین څخه پاکه ټولنه کې نور مدافعین) په ما کې شامل دي (استدلال کوي چې FDA باید د "معیشت" ګازو ته اړتیا ونه لري، ځکه چې ډیری خلک په هر سطح کې په 20 میلیونو برخو کې ناروغي لري. په هرصورت، "بې ځایه کېدونکي" د لوی او اغیزمنو غذايي تولیدونکو لپاره چې د ګلوټین څخه پاک بازار بازارمندوي هدف لپاره ترسره کولو کې خورا ستونزمن کار دی.
د FDA د قواعدو له مخې، تولیدونکي په قانوني توګه غذايي مواد "ګلوټین پاک" لیبل کولی شي حتی که چیرې دا خواړه د غنمو، وربشی یا ریو) یا د هغو له انو څخه تیریږي (یو جریان ولري، تر هغه چې جزا د پروسس کولو لپاره پروسس شوی وي د یو میلیون په کچه د 20 برخو څخه ښکته لوټیږي.
آیا تولیدونکي د قوانینو څخه وروسته دي؟
له هغې ورځې چې قوانین د 2013 په اګست کې اعالن شوي، FDA ویلي چې ډیری جوړونکي - 95٪ یا ډیر - دمخه یې د قواعدو پیروي کوله. د ګلوټ فریګ واچډ ګروپ لخوا د محصول محصوالت ښیې چې په بازار کې د "ګلوټین پاک څخه وړ" - وړل شوي محصوالتو ډیری برخه د FDA 20 برخو فیصدو معیارونو سره سمون لري.
لیبلونه رضاکاره دي، نه ضروري - جوړونکي چې غواړي د ګلوټین پاک وړ مرصفوونکو سره مرسته وکړي کولی شي لیبلونه خپل وارزولو ته اضافه کړي، مګر دوی ته دا اړتیا نلري. ليبلونه زموږ لپاره اړتيا نه لري چې د خوراکي توکو په ليبلونو کې لوټين پيژندل شي، يا هم، ځکه چې د FDA قواعدو ته د فابريکو اړتيا لرونکو فابريکو ته د افشا کولو اړتيا نلري .
که تاسو د ګلوټین ډیری اندازې حساس یاست، په یاد ولرئ چې د FDA تعریف تعریف د ګازو څخه پاک خوړو کې خورا لږ لوټی ته اجازه ورکوي، پدې معنی چې دا د امکان وړ ده چې د ګازو پاک څخه په نښه شوي خواړو څخه د ګلوټین نښې ترلاسه کړي. تاسو لا تر اوسه مسؤلیت یاست چې د خپل ځان غبرګونونه وڅیړئ او خپل ځان برداشت کړئ.
د FDA ګلوټین پاک لیبل قوانین تاریخ
د FDA لومړی وړاندیز شوی وړاندیزونه په 2007 کې د ګلوټین پاک لیبل کولو حکومت کولو لپاره. د اګست په میاشت کې، ادارې د مقرراتو په اړه د عامه تبصرې دوره پرانیستله او د مقرراتو په اړه یې د کار بیا پیلولو لپاره پالنونه اعالن کړل، او د 2013 په فبروري کې، FDA خپل کار پای ته ورساوه د ګلوټن څخه پاک وړ قواعد او وروستی نسخه د نورو تنظیمي بیاکتنې لپاره لیږلي.
د 2004 کال د غذایی البرابرین لیبل او د مصرف کوونکو محافظت قانون اړتیا لري چې تولیدونکي د خوړو په اړه څرګند کړي چې د اتو لوی الرجونو شتون) د غنمو، مګر وربشي یا رئی (شتون شتون نلري.
هغه افشا چې په 2006 کې پیل شوې. قانون هم د FDA غوښتنه کوي ترڅو د ګلوټین پاک لیبل کولو لپاره قواعد رامنځته کړي.
د ادارې وړاندیز شوي قوانین په 2007 کې "لوټین پاک" تعریف شوي چې په هر یو کې د 20 میلیونو څخه کم برخې لري.