د تصدیق شوي ګازو وړیا غذایي توکو په اړه زده کړه

تصدیق شوي ګاز - وړیا غذایی توکي په انمین کې لږ لوټ دي، مګر یوازې د بټ په واسطه

که چیری تاسو د سیالی ناروغی یا غیر سییلیکس حساسیت لرئ، آیا دا مهمه ده چې یواځې د ګازو څخه پاک وړ خوړو غوره کړئ - د بیلګې په توګه، هغه کسان چې د یو خپلواک تصدیق کونکي سازمان لخوا د ګلوټ څخه پاک دي تصدیق شوي؟ یا دا ښه ده چې هغه خواړه وخورئ چې د ګلوټین پاک څخه لیبل شوي مګر تصدیق شوي ندي؟

هغه خواړه چې تصدیق شوي د ګلوټین څخه پاک دی د ګلوټین پاک څخه منظوري یو شخصي سازمان مهر ترلاسه کوي، پدې مانا چې دوی باید د خوړو په پرتله لوړ معیارونه پوره کړي چې یوازې د ګلوټین پاک څخه لیبل شوي .

په عین وخت کې، هغه خواړه چې د ګازو څخه پاک نه دي تصدیق شوي یواځې د ګوتو څخه پاک قوانین پوره کوي ترڅو د متحده ایاالتو د خوړو او مخدره موادو اداره، او جوړونکي ځانونه) یوه خپلواکه اداره نه (پرېکړه وکړي چې آیا د محصول محصول د FDA قوانینو سره مخ کیږي.

د دې پر بنس، تاسو ممکن احتمالي باور ولري که چیرې تصدیق شوي ګلوټین-وړیا خواړه احتمال لږ ګاز ولري، او له دې امله، احتمالي احتمال شتون لري، حتی د هغه چا لپاره چې په ځانګړي توګه حساس دي- د ګلوټین پاک څخه لیبل لیبل مګر تصدیق شوی ندي. او که تاسو فکر کاوه چې تاسو حق لرئ ... مګر دومره سم نه یاست چې تاسو یې فکر کوئ. اجازه راکړئ چې تشریح کړم.

د ګلوټ څخه پاک ازموینې اساسات

لومړی، تاسو باید په یاد ولرئ چې ډیری ډوډۍ چې "ګلوټین پاک" په پام کې نیول کیږي په حقیقت کې د ګوتو یو کوچنی برخی لري. په دې کچو کې د ګلوټین اندازه ډیره کوچنۍ ده چې دا په هغه څه کې اندازه کیږي چې "هر ملیون برخې."

په هرصورت، د سیالیک یا ګلوتین حساسیت سره د پام وړ شمیره خلک اوس هم د ګوتوین لږ اندازه غبرګون لري .

له دې کبله، په محصولاتو کې د ګلوټ کم ټیسټ لرلو سره موږ ډیری له دې سره مرسته کوو چې د ګلوټینګ څخه ډډه وکړي.

په تیوري کې، د امریکا متحده ایاالتو درې هغه سازمانونه چې د محصوالتو تصدیق کوي لوټین پاک وړ تصدیق شوي محصوالتو کې د ګلوټین ډیر لږ ټرانسپورټ ته اجازه ورکوي - نیمایي یا یو ربع د ډیری ټرانسین په توګه د FDA اجازه ورکوي. FDA د 20 میلیونو څخه لږ برخې د "ګلوټین څخه پاک" غلا شوي خوراکي توکو کې لږترلږه اجازه ورکوي پداسې حال کې چې سازمانونه یې تنظیم کوي د سازمان پراساس تنظیمونه د 10 ppm یا حتی 5 پی پی ایم څخه کموالی غواړي.

تصدیق کونکي سازمانونو ته فابریکه هم اړتیا لري چې ګامونه پورته کړي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې خام عناصر یې د دوی تولید لپاره کاروي تر څو په ګړندۍ کراس ککړې څخه مخنیوی وکړي، او دوی د فابریکانو سره د غوره عملونو څخه کار اخلي ترڅو په تاسیساتو کې د ککړتیا څخه مخنیوي وکړي چې ګالری یې پروسس کوي. توکي.

دا ټول ښه ښکاري، سمه ده؟ او دا په تیوري کې ده. مګر د شدید تغذيې او ګلوین فریډ ډاګګګ بنسټ ایښودونکی ټریکیا تومسون د څیړنې ښکارندويي کوي چې په عمل کې، د ګلوټین فری وړ محصوالتو پیرود کول ممکن ستاسو سره مرسته وکړي چې د لږ ټریس ګلوټین څخه مخنیوي وشي، مګر شاید دا خورا ډیر نه وي.

د مطالعې موندنې

دې مطالعې 158 مختلف خوراکي توکي لیدلي، په شمول 112 هغه محصولات چې د ګلوټین څخه پاک شوي لیبل شوي، مګر تصدیق شوي ندي، او 46 د ګازو څخه پاک شوي محصولات.

دا وموندل چې د لیبل شویو - تصدیق شوي محصولاتو 85.7٪ او د تصدیق شوو محصوالتو 89.1٪ ازموینه شوې چې د 5 میلیون څخه لږ برخه د هر میلیون ګلوټین) د سوداګریزې ازموینې لخوا کشف شوي ټیټټینټ کچه (ولري. نو په حقیقت کې د تصدیق شوي محصولاتو لپاره یو خنډ دی، مګر یو لوی نه.

څیړنې دا هم موندلې چې 4.5٪ لیبل شوي نه تصدیق شوي محصوالت د ګلوټینګ څخه د 5 څخه تر 10 پی ایم ایم ترمنځ واقع شوي، پداسې حال کې چې 2.2٪ تصدیق شوي محصوالتو د ګلوټین یو ځل بیا، د تصدیق شوي محصولاتو لپاره یو کوچنۍ برخه درلوده.

ټول 4.5٪ لیبل شوي ګوتوین-وړیا محصوالت د 10 میلیونو ګلوټینټو په مینځ کې د هر میلیون ګلوټین څخه چې دوی ته اجازه ورکول کیږي، پاک شوي، ځکه چې دوی اړتیا نلري چې د ګلوټین پاک څخه د وړو تصدیقاتو قواعدو پوره کړي. مګر لږترلږه لږ تر 4.3٪ پورې محصوالت تصدیق شوي ګلوټین پاک څخه هم د هر یو میلیون ګلوتین 10 څخه تر 20 برخو پورې راغلل ... او هغه کسان چې په دوی کې د ګلوټین لږ ټرانسپورټ لري، نو دوی تولیدات د تصدیق قواعد مات کړل.

په پای کې) او تر ډیرو کچې (، د لیبل شوي - تصدیق شوي محصول 5.4٪ او 4.3٪ تصدیق شوي ګلوټین فری محصولات هر یو 20 میلیونه یا ګلوټین درلود، پدې مانا چې دوی د FDA قوانینو څخه سرغړونه کوله چې "په ګلوټین څخه پاک" . "

دا ټول څه دي؟

زه به دا ومنم چې دا ما د حیرانتیا له امله ولیدله - زه تل د هغو محصوالتو باور لرم چې د خوراکي توکو په پرتله یې د ګلوټین څخه پاک پاک شوی و، یوازې د ګلوټین څخه پاک شوی. مګر د دې څیړنې پروژه زه درې شیان احساسوم:

1. ډیری خورا غذايي مواد ګلوټین پاک څخه لیبل شوي (پرته له دې چې دوی تصدیق شوي وي) د هر میلیون څخه لږ برخې په هر یو میلیون ګلوټین لري، کوم چې احتمال یې دومره ښه دی چې د ګلوټینګ څخه ډیری هغه کسان چې د جریان یا ګلوتین حساسیت سره لري.
2. په اوسط ډول، هغه خواړه چې د ګلوټین څخه پاک شوي تصدیق شوي دي د خوراکي توکو څخه چې په نښه شوي ندي - نه تصدیق شوي، په پرتله کې د ګلوټین لږ کمښت لري، مګر توپیرونه لوی ندي.
3. د پام وړ سلنه - په 20 کې، د ګلوټین څخه پاک شوي لیبل شوي ډیری ډیری محصولات په حقیقت کې د ګلوټ څخه پاک نه دي، پرته له دې چې دوی تصدیق شوي دي.

نو بیرته اصلي سوال ته: ایا تاسو یوازې د ګلوټین څخه وړ تصدیق شوي محصوالت پېروئ خوندي یاست؟ د دې مطالعې د پایلو پراساس، تاسو ښکاري چې یو څه خوندي وي، مګر په واضح ډول، ټول هغه نه.

سرچینه:

> تیمسونسن او ایت. په لیبل شوي ګلیټ څخه پاک او تصدیق شوي ګازان وړیا غذایی توکو کې د لوړې کچې پرتله کول په متحده ایاالتو کې پلورل کیږي. د کلینیکي تغذيې اروپا ژورنال . 69، 143-146.