خالص کوینوا ٹھیک دی، مګر په کویو کې هیڅ شی خوندي نه دی
څرنګه چې ډیری غنم د هغه شیانو لیست دي چې تاسو یې د ګلوټین څخه پرته وړ خواړه وخورئ، تاسو کوالی شئ حیران کړئ چې آیا کوینو یو انتخاب دی چې تاسو یې رسه رسیدلی شئ. Quinoa اکثره د ګلوټین لرونکي انارو لپاره د یو ښه صحي بدیل په توګه ویل کیږي. دا په رستورانت کې د رستورانت په مینځ کې لیدل کیږي او په پروسس شوې خواړو کې تاسو د خپل د خوښې د کرایه شوي دوکان د روغتیا په برخه کې موندلی.
ښه خبرونه دي: هو، خالص کوینوا لوټین پاک دی، دا د سیلاني ناروغۍ او غیر ګیلیټس ګازو حساسیت سره د خلکو لپاره خوندي کوي. په هرصورت، دا پدې مانا ندی چې ټول هغه محصولات چې Quinoa پکې شتون لري ګلوټین څخه پاک دي. په واقعیت کې، ځینې یې په واقعیت کې ندي. تاسو اړتیا لرئ چې محتاط وساتئ او د محصول لیبلونه ولولی.
ایا Quinoa ریښتینی ګولین پاک دی؟
کوینو په حقیقت کې یو غله نه ده. دا د هغه نبات تخم دی چې د پالیس پورې اړه لري، نه غنمو. له دې امله، که چیرې تاسو کولی شئ ساده کوئینو - ټول یا اوړه وټاکئ چې د ګلوټین څخه پاک یا تصدیق شوي ګلوټین څخه پاک شوی ، دا د غنمو پر اساس د مینو توکو لپاره یوه غوره بدله جوړوي.
ټول کوینډو کیدای شي د "غنمو" ګرمو غنمو په توګه کارول شي - لکه څنګه چې تاسو تمایل لرئ یا د سړې اناج لپاره د اډې په توګه. دا کیدای شي د اوړو لپاره د اوړو لپاره وټاکل شي یا د کیک او پیري لپاره د ګلوټین څخه وړ اوړو مخلوط کې وموندل شي. کوینوا هم ښه وقار جوړوي. ځینې خلک غواړي چې د اوړي په موسم کې د "غنمو" څخه کار واخلي - د بلګر غنمو په ځای په ځای شوي سلاد.
ډیری ډیزاین د خاورې کنوانیا "ګلوټین فری"، په شمول د قدیم فصل، سوداګر جو، او د باب ریډ مل لیبل شوی.
د کوینو دعوا ګړندۍ څیړنه
د 2014 کال یوه څیړنه 401 خپره کړه د ګیسټروترینولوژی امریکایي ژورنال تصدیق کړه چې کوینډو د هغو خلکو لپاره خوندي دی چې د سیلا ناروغۍ تشخیص شوي.
څیړونکو هڅه وکړه چې شواهدو ثابت کړي یا یې رد کړي چې د مخکینۍ څیړنې له مخې ښایي دا ټیټینیا ممکن د مدافع وکیل سره د معافیت سیسټم ته وده ورکړي.
د دې آزموینې لپاره، 19 تشخیص شوي سییلیکونه چې د ګلوټین پاک خواړو څخه وروسته پیژندل شوي وو هره ورځ د شپږو اونیو لپاره 50 ګرام کوئینو (د یوې پیالې درې برخې څخه لږ) وخوري. څیړونکو خپل ډیزاین ارزولي، د نښې نښانې یې تعقیب کړي، او د وینی معاینې سره یې د هغوی د مدافع سیستم غبرګون نظارت کړی.
دوی همدارنګه په مستقیم ډول د 10 کسانو کوچني انټرنټونو کې هم د کوینو څخه د دوی د ډاټینونو څخه ډډه کول او وروسته وګورئ چې ایا دوی د کلي افرافي تجربه کوي) د دوی حشراتو ته زیان رسوي (. دوی په واقعیت کې د کوچنیو اسففیو کې لږ پرمختګونه موندلي، هغه څوک چې آزموینې تیرې کړي. څیړونکو د کولیسسترول اقداماتو کې لږ پرمختګونه هم یاد کړل.
"د مطالعې پای ته رسیدنه" د کیفیت ناروغانو د ګلوټین مفت غذا ته د Quinoa اضافه کول خورا ښه زغمل شوي او شرایط یې نور هم ندي راوستی. " په هرصورت، دا اضافه کړه چې اوږدې مودې مطالعې به د سیالیک ناروغۍ سره د دې غله د ځای وروستۍ مصرف معلوم کړي.
ایا د کوینو ګوټ ګوټ سره هر شی دی؟
ځواب واضح دی او تاسو باید لاهم لیبل ولرئ. ډیری-مګر په ټوله کې د Quinoa پر اساس محصوالت د ګلوټ څخه پاک نه ګڼل کیږي.
د مثال په توګه، قدیم هارټیسټ یو ډول خوندي Quinoa محصولات جوړوي، په ګډون د پاستا په کې د Quinoa او د جوار د اوړو پر بنسټ او د ګلوټین څخه په وړیا اسانتیا کې جوړ شوي. اورګران، د ګلوټین څخه پاک محصولاتو بل تولیدونکی، د لوټین فری ساکال ، لوړې ډبرې، او د کوینو سره د کثافاتو کثافات جوړوي.
د باب ریډ مل Quinoa اوړه د ګلوټین څخه په وړیا اسانتیا کې جوړوي. که چیرې تاسو د شدید ناروغۍ لرئ او د غوړونو زغملو وړ نه وي، تاسو باید پوه شئ چې باب هم په دې آسانتیا کې د هغې د لوټرو څخه پاک کالی پروسس کوي. په هرصورت، د باب ریډ مل هم د کوینډو سره 7-دانې پینکیک مکس جوړوي کوم چې ګلوټین پاک نه دی.
لاندینۍ کرښه ده، تاسو نشي کولی داسې فکر وکړئ چې هغه محصولات چې Quinoa پکې شامل دي د اصلي اجزاو په توګه ګلوټین څخه پاک دي.
دا هغه څه دي چې تاسو نشو کولی هغه محصوالت وټاکئ چې چای یا جوار پکې شامل دي لکه څنګه چې اصلي اجزاو ګلوټین څخه پاک دي. تاسو باید تل د اجزاو لیبل وګورئ چې د هر شي اخیستلو دمخه د ګوتو معنی لري.
سرچینه:
زیلوس VF، او نور. د کیليک په ناروغانو کې د کنوینټینټینټلینټ اغیز کول Quinoa (چنینوډیمیم Quinoa Willd). د ګیسټروترینولوژی امریکایی جورنال. 2014؛ 109: 270-278.