ډیری خلک هغه وخت پیل کیږي کله چې دوی داسې محصول وګوري کوم چې "لوټین پاک" لیبل شوی مګر د غنمو او یا د وربشی ګاز پکې شامل دی. څرنګه چې غنمو او وربشی د ګلوټین غنم دي، دا په واقعیت سره منصفانه ده چې پوښتنه وکړئ چې څنګه د دوی واښه ممکن ممکن د لوټین څخه پاک وي.
د غنمو حاصلات او د وربشي ګاز څه ډول ګلابین وي؟
کیدی شي چې تاسو د سر سر وخورئ ترڅو د غنمو واښه او وربشي ګاز وګورئ چې د ګلوټین څخه پاک وي په دې پوهیږي چې غنمو او وربشي دوه لوی غنم لرونکی غنم دي.
د ګازو څخه خالي غذا معمولا د غنمو او وربشو سره هیڅ شی نه لري، یا حتی هغه څه چې کیدای شي د غنمو یا وربشو سره له پوله ککړ شي.
ښه، دا پیچلې ده. حقیقت حقیقت دی، د غنمو خالص واښه او د وربشی واښه (یوازی واښه، هیڅکله تخمونه نلری ) په ګلوین، پروټین کی نه شتون لری کوم چی فکر کیږی چی د ناروغی ناروغی او یا په ممکنه توګه د غیر ګلیټین ګیټین حساسیت کې سبب ګرځي.
دا ځکه چې ګلوټین یوازې په غنمو کې واقع کیږي - د بیلګې په توګه، هغه تخمونه چې د واښو نباتاتو لخوا تولید شوي غنمو، وربشی او ریو.
د غنمو حاصلات او په نورو خوړو او تیلو کې د وربشي ګاز
د څو ویټامین ډیری بیلابیل ډولونه د غنمو واښو او / وربشي ګاز شامل دي لکه اجزاء، مګر بیا شرکتونه دا محصولات د ګلوټین څخه پاکوي. موږ همدارنګه د محصولاتو لکه شنه غنم چې په غنمو او یا د وربشي واښو لرونکي دي ولیدل مګر په نښه شوي یا د ګلوټین څخه پاک دي.
هغه وویل، تاسو اړتیا لرئ چې یو څه عرضه کوونکي د بشپړې خالص غنم او وربشی ګاز څخه کار واخلئ ترڅو محصول تولید کړئ چې ریښتیا د ګلوټین څخه پاک وي.
دا د غږونو په پرتله خورا ډیر ستونزمن وي، او لږترلږه یو ماهر د ګلوټین پارس ککړتیا لوړ خطر له امله د دې محصول څخه ډډه کوي.
د توضیحاتو اندازه د غنمو او وربشی ګازو په جوړولو کې "لوټین پاک" تولیدات
لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د غنمو واښه او وربشي ګاز په خپلو خالصو شکلونو کې د لوټین څخه پاک ګڼل کیږي.
مګر دا موضوع لري - دا ډیره مهمه موضوع ده، په واقعیت کې - څرنګه حشرات ریبل شوي او څنګه تولیدات یې تولید شوي دي.
د مثال په توګه، که چیرې بزګر د ځینو واښو څخه اجازه واخلي چې د حاصلاتو دمخه د تخمونو تولید پیل کړي، نو دا خاص فصل به ګلوټین ولري. برسېره پردې، که چیرې د سپرې مایع تولیدونکي ګلوټین لرونکي تولیدات سره یوځای او یا هم ورته تجهیزات تولید کړي نو دا د ګلوټین پاک شوي لیبل شویو محصولاتو لپاره کارول کیږي، نو بیا به دا محصولات د ککړتیا وړ وي که چېرې ځانګړي احتياطی تدابیر ونیول شي.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، کله چې دا پوښتنه راځي نو ایا د غنمو واښه او وربشي ګاز د لوټین پاک څخه په پام کې نیول کیدی شي، معلومات په واقعیت کې مهم دي. په واقعیت کې، جزییات ډیر مهم دي چې دوی ممکن دا ټول پوښتنې بې ثباتي کړي.
د متخصص ډایټیسټ: پاکول
د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره، په وروستي ګلوټین فری لیبل قواعدو کې ویلي دي چې د غنمو واښه او وربشي د غذايي موادو لیبل چې د ګلوټین پاک څخه لیبل جوړوي، کارول کیدی شي، ترڅو چې بشپړ شوي محصولات د 20 میلیونو څخه لږ برخه په هر یو میلیون ګلوټین ولري . هو، دا ممکنه ده چې دا کار وکړي، مګر بیا، د تولید په چین کې هرڅوک به د پام وړ پاملرنې ته اړتیا ولري چې ډاډ ترلاسه کړي چې تخمونه د واښو سره شامل نه دي.
په واقعیت کې، د خواشیني ټریټیا تومسون، د سیالیک ناروغۍ او د ګلوټین پاکو خواړو په اړه یو متخصص د هر هغه محصول څخه ډډه کول وړاندیز کوي چې غنم یا وربشي ګیا ولري چې په ځانګړې توګه د ګلوټین څخه پاک نه وي.
سربیره پردې، هغه وړاندیز کوي چې د ګوتو څخه پاک لیبل شوي محصول چې د غنمو یا وربشی ګیا لرونکي وي که نه تاسو تایید کړئ چې دا د ګلوټین کراس ضد ککړتیا لپاره د ازموینې ازموینې سره د R5 ELISA ازموینې په نوم ازموینه شوي. د ازموینې نور ډولونه ممکن دقیق پایلې تولید نکړي ځکه چې دوی ممکن په محصول کې د وربشی ګلوټ کموالی کم کړي.
نور سبزيجات د ګاز په توګه ورته ګټي برابروي
د غنمو او وربشیو د روغتیا ګټو لپاره کله ناکله د ځنګل ادعاګانې سره سره، نور شنه سبزيجات به تاسو ته په مساوي توګه ورته غذايي مواد یا حتی د ځینې مهم مهم ویټامینونو او منرالونو سره چمتو کړي.
د بیلګې په توګه، د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت په وینا د غنمو د ونې جوس په پرتله د وسپنې رنګ، پوتاشیم، کلسیم او میګنیشیم په پاڼو کې په شنه شنه رنګ کې شتون لري. د غنمو د ونې جوس د ویټامین اې د یوڅه ښه سرچینې په توګه وګرځید، مګر پلچک او بروکولي خورا خورا وټامن سی چمتو کوي.
د غنمو وړیا خواړه کې د غنمو ګاس یا د وربشي ګرمې کرښې لاندې
په تیوري کې، د غنمو واښه یا وربشی واښه باید ګلوټین څخه پاک وي، ځکه چې د ګلوین پروټین په تخمونو کې شتون لري او نه واښه. په حقیقت کې، یو شمیر عوامل باید په پام کې ونیول شي. د کروندګر او ځانګړي نبات پورې اړه لري، ځینې واښه ښایي د تخمونو تولید کړی وي، له دې کبله د غنمو واښه یا وربشي ګاز ولري. همدا رنګه د تولید پروسې کې دخیل د ککړتیا احتمالي خطر هم شتون لري. بالاخره، "د هر ملیون څخه لږ برخې" قواعد ممکن هغه څوک چې د ګلوټین سره ډیر حساس وي تطبیق نشي.
مګر لاندینۍ کرښه دا ده چې په حقیقت کې د غنمو په ونو یا وربشي ګازو کې هیڅ شی شتون نلري چې تاسو له نورو شنه نباتاتو څخه نشئ ترلاسه کولی. دا ممکن وي چې د ګوتو څخه پاک وړ ضمیمه ومومئ چې یو یا هم دواړه د حشراتو لرونکي وي، مګر تاسو به د بشپړ اختالفاتو سره چپ کړئ چې احتمالي خطرناکه عناصر پکې شامل نه وي او ټول شنه شنه نباتات کارول، لکه پالچ، کالی او ستاسو د غذایي اړتیاو پوره کولو لپاره، ټکان ورکړئ.
سرچینې:
> Mazzeo، M.، Di Stasio، L.، D'Ambrosio، C. et al. د درموم غنم د غنمو پراختیا په جریان کې د لومړني بیاکتنه شوي ګلوین پروټینین پیژندنه. د زراعت او خواړه کیمیا ژورنال . 2017. 65 (15): 3242-3250.