د تغذيې لوړوالی (هر خدمت کول)
کلیکوری - 222
فاط - 8 ګر
کاربونه - 11 ګرامه
پروټین - 24 ګرامه
ټول وخت 215 دقیقې
د 20 دقیقو چمتو کول، 195 دقیقه کک
خدمتونه 6
دا زړه خوند، تامینۍ ډوډۍ ډوډۍ په دې بدیل کې د دودیز چرګان پاک نسل سره روغتیا، ورو ورو ککر بدل کیږي، چې په کې به د چرګ پوستکی شامل وي او شاید دومره ډیر سبزيجات نه وي. کاکیټریټ د ایټالیې په برخه کې "شکیر" معنی لري ځکه چې دا ډوډۍ په اصل کې د شکایاتو سره جوړه شوې وه لکه خرابي، خرابي، یا بورډ. د وخت په تیریدو سره، او په ځانګړي توګه په امریکا کې، کوکاکټور د لوبې د غوښې پرځای د چرګ شاملول شامل دي.
دا کېدای شي یو څه نورې هڅې ترسره کړي، مګر په یوځای کې د ټولو اجزاوو په ځای کولو سره، دا ډوډۍ په دوه اړخیزه میتود کې ښه ده. لومړی، تاسو د سبزیانو سټیټ ته اړتیا لرئ، د مايع کمول، او د کراک په برتن کې د چرګ سره د ګډولو دمخه، د روميانو پیس اضافه کړئ . پرته له دې چې ډوډۍ په پراخه کچه اوبه ترلاسه کړي.
د پاریسین پنیر رند زیاتول یو داسې چال دی چې د چټک سوریه ژوره ژوره اضافه کوي. دا اختیاری دی، مګر که تاسو په فرج کې ځینې ستونزمن کارسین لرئ نو دا به د واقعیت وړ وي.
عنصرونه
- 3 پونډه چرګان ورې او پښې (د پوستکي بې هډوکي)
- د چرګانو زیتون غوړ
- 1 cup پیاز (کټوال)
- 1 منځنی شنه شنه مرچ (کټی)
- 8 ounces بھوری کرمی (یا پوربویلویلو مرغومان، پھ پوره ډول کټھ)
- 4 د لرګیو لبون (کټ)
- 1 (14-اون) کولی شي رميټز (کټی)
- 2/3 کپ وچه شراب (سپین یا سور)
- 1 کڅوړه د ایټالیج موسمي مخلوط (یا 1 کڅوړه هر اګانګو، تییل او تیم)
- د 1/3 کپ د روميانو پیټ
- اختیاري: د شکری یا طبیعی خواږوچچو
- اختیاري: د پاریسین پنیر رند 1 انچ
چمتووالی
- په چټک ککر کې په چټک او پوښ کې چرګ کړئ. په عین حال کې، تاسو کولی شئ چرګان چرګ په یوه سکیلټ کې د یو څه تیلو سره او بیا د کرک لوټ ته لیږدولای شئ. تاسو د سبزیجاتو د پخلی کولو لپاره ورته سکیلټ استعمالولی شئ.
- د زیتون غوړ د لوړې تودوخې په لوړه لوبو کې. پیاز او شنه مرچ د 2 نه تر 3 دقیقو پورې وخورئ، بیا د مرغیو اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ؛ غوسه اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یی ککړئ.
- کټیم ټیمونه، شراب، بوټان، او نور مالګه او مرچ د چک لپاره وویشئ. د 5 څخه تر 10 دقیقو پورې سمبال، تر هغه پورې چې مايع تقریبا په بشپړه توګه ابلاغ شوی وي. که اړتیا وي نو موسمونه چک کړئ او سمبال کړئ. که چیرې دا سخت یا امیډیکي ذخیص کړي، یوازې د خوږو کسانو یو نښل کړئ (د شین یو غوټۍ یا د خوږ یوه غوټه کولی شي چال وکړي).
- د روميانو پیسټ او د کارمسیان پنیر رند اضافه کړئ، که د ګډولو لپاره یې کار واخیستل شي. د چرګ په پورته برخه کې په سست ساکر او شونګو ټیمټا مخلوط کې ځای چرګ کړئ. د 3 ساعتونو لپاره پخپله لوړه یا 6 نه تر 8 ساعتونو پورې په ټیټ کې کک. شاوخوا 30 دقیقې مخکې تاسو د خوړو لپاره چمتو یاست، یو ځل بیا د موسم موسم وګورئ او معاینه کړئ.
اجزاء فرعي ماده
که چیرې تاسو بې وزلي چرګ غوره کړئ، نو د 8 یا 9 بې وزلي چرګانو ورڅخه کار واخلئ. د دې سبا په سبزیجاتو کې سبزیجاتو اضافه کول یا بدلول - د اریکچیک زړونو، تور زیتونونو، یا حتی په ځینو کفارو کې د یو اضافی زې لپاره ځړول. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې مخکې له دې چې اضافي کڅوړې ډیرې لوړې وي نو اضافه مالګې خوند واخلئ.