په یو سست ککر کې پخلی کول د پخلی کولو وخت ته وخت نیسي ترڅو د پخلی کولو چمتو کولو وخت ونیسي، او د پخلی کولو طریقه ده کله چې دا حرکت کوي نو "ځان ساتي". په هرصورت، دا ممکنه ده چې ځینې خندا، پوټکی شوي، یا حتی په سمه توګه د ګوتو په لوژیدو کې د خوږ خواړه جوړ کړي. دلته د کرکټو د بریا بریالیتوب لپاره ځینې لارښوونې دي.
د کراک پاټ کې ککو ته څه؟
روټیټونه: د کرکټو د کښت فکر کولو یوه لاره د کوچني تڼۍ په توګه ده.
دا کار د شیانو د څارویو، ریښو چرګانو، او نورو لوښو لکه د وچ تودوخې په تشناب کې پخلی کوي.
سوپز او سټیوزونه: یو له بلې لارې چې سست ساکر د تڼیو څخه توپیر لري، که څه هم، دا د اوبو د ویستلو اجازه نلري. دا د دوی د سوپ او سټیو لپاره لویه کوي. د غوړیو او سبزیانو اوبه به په پخلی کې راشي او مایع اضافه کړي.
په یوه کریک کټ کې پخلنځی د خوړو لپاره چټکوالی دی چې یو موټی چټۍ لري لکه د چرګ کاکسيټور . اصلي مسله دا ده چې سبزيجات (او لږ تر لږه، خواړه) ډیری اوبه دي، له دې امله د ډوډۍ ډکولو په وخت کې د تازه اجزاوو څخه ډیری اوبه راځي، ډیری وختونه یو ډیر پتلي چټک جوړوي، او بل یې ضایع کوي. اجزاء. د دې دلیل لپاره، کله چې د موټرو چوټیو سره یو ډوډۍ پیدا کړئ، د لوازمو څخه د مخنیوي لپاره یو یا څو لاندې تخنیکونو هڅه وکړئ:
- سبزيجات په لومړيو کې د سټيوټپ په څير وخورئ څو د لندبل ډير لرې کړئ. غوښه وویشتل دا غوړ هم په لاس کې لري، که څه هم لږ څه.
- هغه عناصر چې ډیریږي یا اوبه اخلي لکه د روميانو پیټ، د اوبو خړوبولو سبزیجونه، تلویزونونه، یا د ټیټ کارب ګنډونکي .
- که چیرې یو خوندور مایع اضافه کړئ لکه شراب یا روميان په جوس کې پیکل شوي، په چټۍ کې ککړ کړئ ترڅو سست ککر ته اضافه کولو دمخه مایع کم کړئ
د Crock Pot Tips
- کله چې د سست ساکر کارول د غوښې انتخاب خورا مهم دی. په عمومي ډول، هغه کټګۍ چې سخت وي (کوم چې خورا ارزانه او ذوق دي) ښه کار کوي، ځکه چې د ورو ورو ورو پخلی کول د واسطه نسج لاندې راځي چې دا کموالی سختوي. د انګور اوږد، د غوښین غوښین، او د چک چرګان د دې کښت مثالونه دي. کله چې د چرګانو پخلی کول، ټول الوتونکي یا تیاره خواړه (پښې، رانګانې) غوره کار کوي.
- د پخلی کولو پای ته نژدی موسمی مراسمو ته چمتو کولو لپاره تیار شئ. اوږده پخلی کولی شي ځینې خوندونه راولي او په نورو ټینګار وکړي. حيوانات، په تېره بيا، د پخلي کولو په پاى کې يو ساعت يا هم د اضافي اضافې اضافه کولو سره مرسته کيږي.
- لوټ مه اخلئ! هرکله چې تاسو کوئ، تودوخه له لاسه ورکړې او تاسو د پخلی کولو پروسې ته وخت اضافه کړئ.
- د پخلی په پیل کې د شیدو، کریم، یا خړوبو کڅوړه مه کوئ، ځکه چې دا به د تودوخې تودوخې سره جلا وي.
- که تاسو غوا غوښه غوښه کړئ، نو دا به ډیر ذائق زیات کړي او د وینې کمول، مګر دا اړین نه وي. دا به ډیر جوس بیرته خوشې کړي که چیرې تاسو نصواري نه وي (کوم چې ښایې د سوپ لپاره ښه شی وي، د خورا غټو چرګانو سره د خوراچ لپاره ښه نه وي).
- منجمد شوي سبزيجونه دمخه په نسبي توګه پخي شوي دي. که تاسو یې کاروئ، ککړ کړئ او په وروستیو ساعتونو یا ډوډۍ کې اضافه کړئ ترڅو د کڅوړې څخه مخنیوی وشي.
- تازه سبزيجات د غوښې په پرتله لږ ورو ورو اخلي. که نه مخکې له سبزيجاتو څخه سبزيجات نه وي، او په نسخه کې مايع نه شته، سبزيجات د غوښې لاندې راولي.
- سبزيجات وتړئ او د وروستي چمتووالي لپاره چټک چمتو کولو لپاره د وخت څخه مخکې غوښه چمتو کړئ (لکه د شپې مخکې). که تاسو د غوښې یوه لویه برخه کارول غواړئ چې تاسو غواړئ د کټ مټ ټوټې کښینۍ کړئ، قصاب لرئ دا کار کوي او ورته غوږ ونیسي په عین حال کې. (په سپرمارټونو کې، معمولا د غوږ غوږ نیولو لپاره یو بل شتون لري.