مطالعې د سرطان او د زړه د ناروغي د کمښت کمښت وړاندیز کوي
ګلوکوسینولیٹس سلفر دي - هغه مواد چې په سختو سبزیجاتو کې شتون لري. دا د بروکولي ، برسلز سږو او کالي په څېر سبزيجات دي چې ځانګړتیاوې یې د خولې او خوند لرونکی آوموم لري.
که دا ډول غذايي توکي وي چې تاسو په خپل تخته کې ګوښه کوئ، تاسو په ځینې جدي تغذيې باندې ناباوره یاست. د ویټامین، منرالونو او ریشې سره پیکا کولو سربیره، د ګلوکوزولوټیټ سره خواړه هغه خواوې وړاندې کوي کوم چې کیدای شي د سرطان په شمول د جدي ناروغیو مخنیوي کې ښه والی ومومي.
د شواهد بیاکتنه
کله چې تاسو ډیری ډیری سبزيجات لکه بروکوولي وخورئ، په هغه کې موجود ګلوکوزینولیٹونه د میټابولیت په نامه مرکبونو کې مات شوي دي. Metabolites په طبیعي توګه پیښ شوي مواد دي چې د میټابولیزم رفتار اغیزمن کوي او ځانګړي انزايیمیک غبرګونونه رامینځته کوي.
د ګلوکوزینولټس په صورت کې، میتابولیز د انټي بیوټرو په شان اغیز لري او د حشرونو او بدن نورو برخو کې د باکتریایل، ویروس او فنګل انتان څخه مرسته کوي. یو شمیر وروستي مطالعاتو دا هم وړاندیز کړی چې په خطرناک سبزیجاتو کې شتمني کولی شي د ځینو کانسرانو خطر ستاسو کم کړي. د شواهدو په منځ کې:
- د 2009 کال تحلیل چې د ملي سرطان انسټیټیوټ لخوا همغږي شوی د 31 د ایډیډیولوژیکي مطالعې بیاکتنه د خطرناکه سبزیجاتو د مینځلو او د سږو د سرطان د خطر سره تر مینځ کې وڅیړل شوه او نتیجه یې وموندله چې لوړه کچه کولی شي په هر ځای کې له 17 څخه تر 23 سلنې پورې خطر کم کړي.
- د ایټالیا په فارمسولوژیکي څیړنو کې د ایډیډیمولوژی څانګه د 2012 کال په اړه نور راپور ورکړی چې د کولورفیلټ، سږو، ګوتو، اسفراجیل، او یافریژنجال) خطر (په خطر کې د 17 سلنې او 23٪ کمښت سره د مصرف شوي خوراکي توکو باقاعده اخیستل) غوږ او غوږ) سرطان.
ډیری یې په دې اند دي چې مرکب انډول 3-کاربنبول، کوم چې په سیسټم کې خوشې کیږي کله چې ګلوکوسینولیٹ سره خواړه وخوړل شي، ممکن د دې اغیز لپاره وي.
پداسې حال کې چې لږ پیاوړي کیږي، نورو څیړنو وړاندیز کړی چې سخته سبزيجات کولی شي د ګیډي ناروغیو په وړاندې محافظتي ګټې لکه د زړه حملې او ټکر.
خام شوي ککړ شوي ککړ شوي سبزیجونه
که تاسو ډیری تیاره زرغون، چټکي سبزيجات وخورئ، تاسو مخکې له دې چې ستاسو په غذا کې ګلوکوزینولټونه واخلئ. د سختو سبزيجاتو سبزيجاتو په منځ کې تر ټولو زيات په عمومي توګه د کررګو د هټۍ د استوګنې په لټه کې دي:
- ګوپی
- کابینه
- د بروسلز مچۍ
- چه په شنه خوړل کیږۍ یو ډول سابه
- ګوبی
- کلی
- بو بو
- روباګا
- د کولارد ژوندی
- مډالونه
- سرسري شنه
- حشرات
د هغه په وینا، په دغو خوړو کې شتمني خورا اړین نه دي چې تاسو د لوړ کیفیت ګلوکوزینولیٹ ترلاسه کوئ. دا ځکه چې سبزيجات کښت کولاى شي يو انزايم له منځه يوسي، چې د ماروسينوسي په نامه ياديږي، کوم چې د ګلوکوسينټونو په بدل کې د انفرادي ميابابوليو بدلولو کې مرسته کوي. پداسې حال کې چې دا په بشپړه توګه د ډیری سبزیجاتو سبزيجاتو ګټې نه لرې کوي، دا مرسته نشي کولی مګر دوی په ډیره بیه کې خنډ کړي.
(له بلې خوا، سبزیجات کولی شي د غذايي موادو نورو ګټو ته وده ورکړي چې د ګلوکوزولوټس سره ناڅاپه وي.)
د ډوډی ډوډۍ ډوډۍ خوړو د ګټو لوړولو لپاره لاندې چمتووالی په پام کې ونیسئ:
- د زیاتو جوړښتونو او رنګ لپاره د غوټی ګلان د غوټی رنګ په لاندی توګه.
- په چټکه توګه د انفرادي کڅوړو د پاڼو پاڼو په ګرمۍ کې په ګرمو ګړندیو کې ډک کړئ او په سلاد کې یې وسوځوئ.
- تازه تازه ځوانه وخورئ پر ځای یې په اسیدیک ډوډۍ کې ډډه کول (چې وروستی یې د پخلی کولو یوه بڼه ده).
- په چټکتیا سره د پوټکو چاک یا سرسري شنه ساینس به د تغذيې نورې ګټې ساتلو کې مرسته وکړي.
- د خاکی بروکولی، مندی، او ګلاب خوړلو لپاره د ډوټټ ډپو سره د کرریټی په توګه وخورئ.
- په وروستي تازه حشرات کې د چمتو شویو نسخو څخه کار اخیستل یا د پخلی کولو په وخت کې د اضافو پر ځای خورا خوړو خواړه وخورئ.
سرچینې:
> بوسیتي، سي. فیلومینو، ایم. Riso. P. et al. "د قضیې کنترول مطالعې په شبکه کې د میوه شوي سبزیجاتو او سرطان خطر." Ann Oncol. 2012؛ 23 (8): 2198-203. DoI: 10.1093 / annonc / mrr604.
لام، ټ. ګیلیکچیو L .؛ Boyd، K. et al. "د میوه لرونکو سبزیجاتو مصرف او د سږو سرطان خطر: یو سیسټمیک بیاکتنه." Cancer Epidemiol Bio Prev. 200؛ 18 (1): 184-95. DoI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-08-0710.
> پولیک، آر. "د ګیټیوزریک ناروغیو په پیښو کې د شنو پاڼو او خطرناک سبزیجاتو اغېزه: د میټا شننه." JRSM Cardiovasc Dis . 2016؛ 5: 2048004016661435. د بهرنیو چارو وزارت: 10.1177 / 2048004016661435.