کله چې رخصتۍ موږ ته راځي موږ ټول پوهیږو چې په مینو کې څه دي: چاکلیټ، چاکلیټ، او ډیر چاکلیټ! لکه څنګه چې موږ د کرسمس د ورځې څخه د پام وړ وایو او د حنککا او د نوي کال د جشنونو سره یې ټینګار وکړ، تاسو ممکن د چاکلیټ چپ کوکیز، ګرم چاکلیټ، قاچاق، او یول لوک کیک ډک کړی. د ویلینټن ورځ سره یوازې د کرسمس څخه 51 ورځې وروسته (تاسو کولی شئ په دې باور یاست ؟!)، موږ فکر کاوه چې دا د "چاکلیټ 101" درس لپاره خورا ښه وخت و.
د کلونو راهیسې، څیړونکو د دې سواد درملنې روغتیایي اغیزې څیړلي دي (البته، کله چې دا په اعتدال کې خوري) او په پایله کې یې لاندې پایلې ته رسیدلي دي: تیاره چاکلیټ ډیری روغتیایي ګټې لري. موږ د تیاره چاکلیټ ډیر فوق العاده یاست (او حتی دا زموږ د لوړ پوړو لسو غوره لوبغاړو په توګه شامل کړی دی)، نو موږ د هغې د روغتیا ګټو لیست او د خوږ لیوالتیا څخه د خوند اخیستلو لپاره لیوالتیا لرو.
د انټي بایډیدینټس په اړه حقیقت
ډاکر چاکلیټ د کوکو څخه جوړ شوی دی، هغه پاؤډر چې د کوکو لوبیا څخه راوړل شوي دي چې په لندبل اقلیم کې کرل کیږي. کوکو کول د فلایانو ډیزاین یوه بډای سرچینه ده، په ځانګړي توګه ایاکیکیٹینز او پروسیانډینز (هڅه وکړئ هغه نومونه چې درې ځله ګړندي وي!). دا فلیوایانوس د یوې ډلې پورې تړاو لري چې د پولیفینول په نامه یاديږي او پیاوړي انټي اکسیډینټونه لري چې ستاسو حجرې له زیانونو څخه ساتنه کوي. دا ساتنه کولی شي د عمر مخنیوی، د سرطان بیلابیل ډولونه او خطرناک زړه او د زړه ناروغۍ ناروغۍ کې مرسته وکړي.
د پولیفینول نورې سرچینې عبارت دي له سره سره، شراب، چای، او بیری - خبرونه یوازې ښه او ښه کیږي، سمه ده؟
د زړه د روغتیا په اړه حقیقت
ډیری چاکلیټ زموږ په ټیکر باندې مثبت اغیز لري. مطالعې ښودلې ده چې تورې چاکلیټ د مهم خطرونو د قطر زیاتولو کې مرسته کولی شي، او پدې توګه د خطرناکه توقیف مخه ونیسي.
ورته مطالعاتو دا هم موندلي چې تورې چاکلیټ د وینې موټروالي زیاتوالی) د وینې حقیقي حرکت (او د خطرناک پلیټریټ د پټو مخه نیسي. برسېره پردې، د تیاره چاکلیټ مصرف کولی شي ستاسو په وینې کې د HDL ("ښه کولیسسترول") مجموعه زیاته کړي پداسې حال کې چې یوځای د LDL کموالی) (خراب کولیسسترول).
اوس، تاسو ځینې فکر کولی شئ، "ایا چاکلیټ نه شدید شوی غوړ لري؟" تاسو سم یاست. پداسي حال کې چې ډیری سیر لرونکي تغذیه د بې وزلو ګیډیولوژیک روغتیا سره تړاو لري ځکه چې دوی کولی شي LDL لوړ کړي او په وینې کې کلیسسترول لوړ کړي، د چاکلیټ یو خورا مهم ډولونه، Stearic ایسډ، دا اغیزې نلري. پداسي حال کې چې د سټاریک اسید په اړه څیړنې تر اوسه ترسره کیږي، دا احتمال نلري چې یو سنت شوی غوړ "خراب خلک".
د غذایی توکو په اړه حقیقت
نور قناعت ته اړتیا لری؟ ډاکر چاکلیټ د میګنیزیم او مسو مسوولیت دی چې په ترتیب سره په سلو کې 9 او د سپارښت شوي غذايي تخصیصاتو (RDA) څخه په سلو کې 9 چمتو کوي، یوازې 100 کیلواري کې خدمت کوي.
میګنیزیم د انرژی تولید او پروټین ترکیب لپاره اړین دی، او د دماغ پراختیا او ګلوکوز میټابابیزیز لپاره مسو ته اړتیا ده. له همدې امله، هغه خواړه چې د دواړو غذايي موادو ښه سرچینې دي زموږ ټول روغتیا ته ارزښت لري.
ډیری چاکلیټ د وسپنې، پوټاشیم او ریشیر ښه ماخذ دی، نو ... خورې!
د شیدو چاکلیټ څه شی دی؟
نو، اوس موږ د یوبي ډونر څخه یو څه یوو. د شیدو چاکلیټ ورته نری رنګه چاکلیټ نلري. تیاره ډوله د دوه څخه تر درې ځله د کوکو اندازه د شیدو چاکلیټ په حیث لري، او دا کڅوړه د ټولو لیست شوي روغتیا ګټو کلیدي ده. لدې امله، ډیری وختونه د تیاره ډولونو لپاره ځي.
A Choco-LOT فرصتونه
په تیاره لوري باندې ډډه کولو لپاره ځینې میتودونه ته اړتیا لرئ؟ د دې وړاندیزونو هڅه وکړئ:
- په راتلونکی سفر کی سفر کی د تیاره چاکلیټ بار بار کړئ! د روغتیا ډیرې ګټې ترلاسه کړئ د 70٪ یا ډیر کوکاو لپاره وګورئ . یادونه: د خدماتو په اندازې سترګې ساتئ؛ 1 یوون) د کریډیټ کارت اندازه (په مناسبه توګه په 150 کالیو کې خدمت کول دي.
- د ساده زيتون د تاکولو څخه پرته، په ځینو کوکو پاو کې مخلوط. د 1 څخه تر 2 تیپاسون هر یو غوټۍ غوټۍ ته اړتیا لرئ.
- ستاسو د کورنۍ د ډوډۍ یا پوټ لوک لپاره، زما تازه تور چاکلیټ Fondue د تازه میوو سره. ځکه چې تیاره چاکلیټ او نوري دواړه د پالفینول خورا لوی سرچینې دي، تاسو به ستاسو بدن د انټیجنډینټ دوه ګونی دوز ورکړئ!
سرچینې:
> کورتي، آر، فلامر، اې آر، هالینبرګ، این آر او لوچری، TF (2009). کوکوا او کارواوزولیک روغتیا. سرکولیشن، 119، 1433 - 1441.
> فلامر، اې آر، هرمن، ایف، سودانو، I.، سپییکر، ایل، هرمن، ایم، کوپر، KA، سیرافینی، ایم، لوچری، TF، روسسستیکا، ایف، نول، ج. او کورتي، R (2007). ډیری چاکلیټ د قونسیر واکسین ته وده ورکوي او د پلیټیلیټ عملیات کموي. سرکولیشن، 116 (21)، 2376-2382.
> کټز، ډیل، ډوټی، K. او علی، الف (2011). د انسان روغتیا او ناروغۍ کې کوکو او چاکلیټ. انتونیوډینډز او ریډکس سگنلینګ، 15 (10)، 2779 - 2811.