د خوار ځواکۍ تغذيې

د سور او روغتیا ګټو کې کلتورونه

کله ناک کاش د بل سپين غوښه بلل کیږي. تاسو کولی شئ د چرګانو یا ترکیب په ځای د خوار خنزیر په اړه فکر وکړئ. مګر د غوز روغ رمټ دی؟ د انارو او غوز تغذیه په هغه اندازه پورې اړه لري چې تاسو یې ټاکئ او د چمتو کولو طریقه چې تاسو یې کاروي. ومومئ چې د انګور کښت ستاسو د خواړو لپاره غوره دي او څنګه د دې لپاره چمتو کړئ چې د غوړ او کلوریزو ټیټ وساتل شي.

د سور او تغذیې معلوماتو کې کلتورونه

د بور ټینلوینین د سورې یو له ټولو صحي ونو څخه دی. دا د غوښې غوښې یوازې 122 کیلوری چمتو کوي او په درې آون کې یوازې درې ګرام چربی خدمت کوي. او تاسو به د 22 ګرام پروتین څخه ګټه واخلئ کله چې تاسو د غوښې غوښه خوند واخلئ.

په هرصورت، د سورې مختلف ډولونه شتون لري او چمتو کولو لپاره مختلف الرې لري.

• د درې اوون غنم چرګ (Broiled or baked ) 164 164 کیلوری، 24 ګرام پروټین، 7 ګرام چربی، 2 ګرام سټراټیټ چربی، 433 ملی ګرامه سوډیم او ګرام کاربوهایډریټ چمتو کوي که چیرې تاسو د چوپان او غوړ دواړه غوښه خوري .
• د درې اوون غنم چرګ (Broiled or baked ) د 135 کیلوری، 25 ګرامه پروټین، 3 ګرام چربی، یو ګرام سټیټ شوی چربی، 430 ملی ګرامه سوډیم او ګرام کاربوهایډریټ چمتو کوي، که تاسو د چوپړ یواځی برخی برخه وخورئ.
• د درې اوون غنم ډوډۍ) روټ شوي او وچ شوي ( 227 کیلوری، 20 ګرام پروټین، 11 ګرام چربی، 3 ګرام سټریټ شوی چربی، 458 ملی ګرام سوډیم او 11 ګرامه کاربوهایډریټ چمتو کوي که تاسو د چوپۍ او غوړ دواړه دواړه خوري.

• د منځني سورې غوټۍ یا ډوډۍ 239 کیلوری، 34 ګرامه پروټین، 10 ګرام چربی، 4 ګرام سټریټ شوی چربی، 697 ملی ګرامه سوډیم او ګرامه کاربوهایډریټ چمتو کوي، که تاسو یوازې د سټی برانډی برخه وخورئ.
• د ځمکو د مرغیو څخه یو درې اوون خدمت کوي 251 کیلوری، 22 ګرامه پروټین، 18 ګرام چربی، 7 ګرام سټریټ شوی چربی، 337 ملی ګرامه سوډیم او ګرام کاربوهایډریټونه.

البته، مرغ د ډوډۍ په نورو ډېرو محصولاتو او پروسس شوو غوړو کې هم کارول کیږي. دا د خنزیر کم صحي نسخې دي.

• د انګورو سایج څخه یو درې اوون چمتو کوي 285 کیلوری، 16 ګرام پروټین، 24 ګرام چربی، 8 ګرام سټریټ شوی چربی، 629 ملی ګرامه سوډیم او د ګرام کاربوهایدریټ
• د انارو پوټکي یو منځني مایع 37 کیلوری، 3 ګرامه پروټین، 3 ګرامه چربی، یو ګرامه سټریټ شوی چربی، 135 ملی ګرامه سوډیم او د ګرام کاربوهایډریټ چمتو کوي.
• د پوستکي څخه 84 ګرامه یواځې د 222 کیلوری، 20 ګرام پروټین، 15 ګرام چربی، 6 ګرام سټریټیټ چربی، 670 ملی ګرامه سوډیم او 1 ګرامه کاربوهایډریټ چمتو کوي.
• دوه سپا د سپیم څخه خدمت کوي ) د مرغ اوږد او نورو اجزاوو څخه جوړ شوي (180 کیلوری، 7 ګرام پروټین، 16 ګرام چربی، 6 ګرام سټریټ شوی چربی، 790 ملی ګرامه سوډیم او 1 ګرامه کاربوهایډریټ چمتو کوي.

سور د پروتین یوه ښه سرچینه ده کله چې پروسس نه کیږي او پرته له دې چې نور مالګې خوري. مګر کله چې خاکی پروسس شوی یا د مالګې سره ډک شوی، دا د سوډیم یوه مهمه سرچینه ده.

عام سوالونه د سور په اړه

ډیری خلک چې په کور کې د انارو پخلی کوي د سور په اړه پوښتنې لري. دا د ډوډۍ غوښه د غوښې په اړه ځینې ډیرې پوښتنې شوي پوښتنې دي.

کله چې د خامې په خوند کې ساتل کیږي د خام مرغۍ څومره تازه پاتې کیږي؟
د غوښې تازه شوي خاکي کولی شي د 2-4 ورځو لپاره ریفورم شي.

د انګور باغ به د 1-2 ورځو لپاره تازه وي.

د خنزیر صحي کمښت څه دي؟
د مرغ ملي ملي بورډ سپارښتنه کوي چې تاسو د خنزیر کمو ته ګورئ چې د "عاید" کلمه لکه د خنزیر لین یا د خاک ټیللوینین کې شامل دي.

د خنزیر په خوندي توګه د پخولو لپاره مناسبه لاره څه ده؟
سور بايد د داخلي تودوخي درجه حرارت د 145 سانتي مترو او 160 سانتي مترو ترمنځ وي. د سور متخصص سپارښتنه کوي چې تاسو د هډوکي تر ټولو غټ برخه کې پرته له هډوکي سره تماس ونيسي.

کولی شي د بور مرغان بند شي؟
هو. د انارو سور په سختۍ سره د فریزر لرګي او فریز څخه په درجه درجي درجه کې کارول. په شپږو میاشتو کې کار واخلئ.

څنګه چې دا منجمد شوی و د خنزیر څنګه څنګه کولی شم؟
د سور په پرتله باید د سور په فرخ کې د پوز په مینځ کې غلا شوی وای.

د مرغ کونسل د غوښې د هرې غوښې لپاره لاندې پخه وختونه وړاندیز کوي.

• کوچنی واښه به په هر پونډ 3 - 3 ساعته وخت ونیسي
• لوی ریښه به په 4 پونډو کې د ساعته ساعتونو لپاره واخیستل شي
• د یو انچ موټرې به 12-14 ساعتونو وخت ونیسي
• د ځنګل خاوره باید د کڅوړو د کڅوړې له لارې اټکل شي

د خوندیتوب روغې جوړې

د پوخ د کمانډو سره د پوکر نوي ترکیبونه په کار واچئ ترڅو ستاسو په کور کې صحي خواړه چمتو کړي.

• د کم کارب آسیا نوډل غوښه د سور سره
• د بور او قوینو سلاد
• سوزج لینیل او کلی سوپ

د

ډیری لوړې خوړونکي د ډوډۍ ډوډۍ ډک پروټین لکه د چرګ او مچھلی سره ډکوي. خو ولې نوي څه هڅه ونه کړئ؟ د اونۍ په منډو کې د انارو ډوډۍ زیاته کړئ. دا خفه کړئ، په ټکو، سلادونو او حتی په سوپ کې یې خوند واخلئ. دا سمه ده چې ستاسو خواړه ته مختلف ډولونه اضافه کړئ ترڅو خپل خواړه په زړه پورې وساتئ او ستاسو د خوړو د خوړ پالن په لار کې وساتئ.