اساسات، ګټې، د خواړو چمتو کولو لارښوونې، او نور
د خام خواړو غذایی عقیده د دې باور پر اساس ده چې بې کاره شوي او غیر پروسس شوي خواړه کولی شي ستاسو سره د ښه روغتیا ترلاسه کولو کې مرسته وکړي او د ناروغیو لکه زړه د ناروغۍ او سرطان څخه مخنیوی وکړي. ځینې پروتوکونکي ادعا کوي چې په غیر منظم شویو یا "ژوندی خواړو" کې انزیمونو ته د پخلنځي وقایه کول چې د هضم په برخه کې مرسته او غذايي موادو جذب کول دي.
په عمومي توګه، د خواړو 70 سلنه یا ډیر غذايي خوراکي توکي دي.
د غذایی خواړو غذایی توکی ستاسو میوه، سبزيجات، مغزات، تخمونه، او میوه لرونکي تخمونه او لوبیا دي. په تدریجي ډول د خوړو تودوخه د منلو وړ ګڼل کیږي تر هغه چې د تودوخی درجه 118 درجې فیرینټ څخه پورته نه وي. پداسې حال کې چې ډیری خلک چې د غذایی خواړو د غذایی پالن په برخه کې دي، د ځینو حیواني محصوالتو لکه خام شیدې، پنیر د خام شیدو څخه، یا خامې او غوښې خوري.
ګټې
د ډوډۍ غړی اکثرا ادعا کوي چې د غذايي خوراکی توکو غذایی ځانګړی روغتیایې ګټې لري لکه:
- زیاتو انرژي
- روښانه پوټکی
- د وزن ضایع کول
- د ناروغۍ کمیدل
د غذايي خوړو خوړو په کلوریز، سوډیم، شکر، انتقالي چربی، او د سټراټیټ غوړ کې د امریکایي معیشت له پلوه کم دي. دا د پوټاشیم، میګنیشیم، فولټ، ریشې، ویټامین اې، او انټي آکسینډینټس کې هم لوړ دی.
د غذا په رڼا کې ممکن تاسو سره مرسته وکړئ چې بشپړ احساس وکړئ او د قبضې پر وړاندې ساتنه وکړئ.
د خوړو یو شمیر ملاتړي وایي چې دا کولی شي د نباتاتو په خواړو کې د انټي آیدینډینټونو او په نشت شوي خوړو کې د وروستي تولید ګولیوینشن کموالی له کبله سوز کم کړي.
د خام خوراکی توکو په اړه څیړنه
که څه هم د خام خواړو په اړه خورا لږ څیړنه ده، د تغذیې په ژورنال کې خپره شوې څیړنه ښیي چې د خام خواړو خورا سخت تعقیب کیدی شي د زړه ناروغۍ لپاره د خطر سره مخ عوامل سره تړاو ولري. څیړونکو لږترلږه دوه کاله لپاره د غذایي حالت ارزونه وکړه چې د خام خواړو له خوا څخه لږ تر لږه (لږ تر لږه 70 سلنه خام خواړه).
دوی وموندل چې یوازې 14 سلنه د LDL کولیسټرول کچه لوړې کړې او هیڅ یو یې د ټریګرایوریسایډس لوړ نه درلود.
په هرصورت، 38 سلنه ګډون کونکي په ویټامين B12 کې کم شوي، او 51٪ د هروسیکیسین کچې لوړ کړی. د ټيټو ويټامين B12 او لوړ هوريوسټينين کچې دواړه د زړه ناروغۍ لپاره د خطر خطر فکتور ګڼل کيږي.
د تغذيې او میتابولیزم کلینیکونو کې خپاره شوې څیړنه د اوږدې مودې لپاره د خام خواړو غذا او بدن وزن ترمنځ اړیکه معاینه کړه او وموندله چې د بدن ډله ایز شاخص) BMI (د 14.7 په سلو کې نارینه وو او 25 سلنه میرمنو کې د وزن وزن څخه ښکته وه. شاوخوا 45 سلنه میرمنې د 45 کلونو څخه لږ عمر لري د انورورسیا بشپړولو) د میاشتنۍ دورې نشتوالی (، په ځانګړي ډول هغه څوک چې 90٪ یا ډیر خام خوراکي توکي خوري.
خواړه ورکول شوي
د دې لپاره چې معلومه کړئ چې په عمومي توګه د غذايي خوړو په غذايي موادو کې خواړه خوړل شوي، د غذايي خوراکي غذايي موادو په خواړو کې د خواړو لیست لوستل.
خوراکي توکي له ژغورلو څخه
ځینې خامې لوبیا وروسته له هغه چې خړوب شوي او وخوریدل کیدای شي خوړلی شي، مګر نور، لکه د ګردني، سویا او فووا لوبیا، د خوړو لپاره ناامنه ګڼل کیږي.
نور خوراکي توکي چې د غذایی خوراکی توکو په رژیم څخه مخنیوی کوی عبارت دی له:
- د بواټات شنه
- مشروم
- مڼه
- الوتونکي
- د ربرب پاڼو
- تارو
- کاساوا او کاساوا اوړه
- پارسيپپس
څومره خام خواړه چمتو شوي دي
ژغورل او ټوټه کول خام لوبیا، میوه، مغز لرونکی او تخمونه انزیم انبشیرونه دي چې معمولا په پخلی سره ویجاړ شوي وي.
غذايي مواد د هغوي د تنفس کولو يا تنفس کولو له لارې خوشې کيږي.
نيښ وهنه په ځانګړي ډول د وخت لپاره په اوبو کې جذبوي. که څه هم د سپارښتنې د نیولو وختونه د دوو ساعتونو (د جوزجان لپاره) د یوې ورځې (د میو لوبیو لپاره) توپیر لري، ځینې خام خوراکي کارپوهان وایي چې د شپې لیرې کول کافی او ډیر آسان دي. دا مهمه ده چې وچې، خام، غوره غوره عضوي تخمونه، لوبیا، جوار یا مغز لرونکو سره پیل کړئ.
په شیشین کانټینر کې لوبیا لوبیا، مغز لرونکو، میوو، یا تخمونو ځای ونیسي. د خونې د حرارت درجه پاکه اوبه اضافه کړئ ترڅو د شپې د کوټې په درجه کې پوښنه وکړئ سره له دې چې مګ لوبیا پوره 24 ساعته اړتیا لري.
د استعمال څخه دمخه څو ځله قهر کړئ
ټوټه ټوټه د ټوکيدو نه وروسته، تخمونه، لوبيا او دانه ګانې کولاي شي چي ټوټه شي. وروسته له دي چې د ټوکيدنې پروسې د وروستي پړاو په بهير کې خړوب شوي وي، نو په يو کانتينر کې د تودوخې لپاره ځاى په ځاى کړئ. د سپارښت شوي وخت لپاره د خونې د حرارت درجه پریږدئ. تخم، لوبیا، یا ګل به خلاصیږي او له هغې څخه به یو ځاې وده ومومي. خټکی مغز یا تخمونه وخورئ او ښه وخورئ. دوی کولی شي د فرریچر کې په یو وارټینټ کانتینر کې ذخیرې شي تر پنځه ورځو پورې.
ديډیډریشن. خواړه کولی شي تغذیه شي، هیڅکله د 118 F څخه پورته، د وسایطو یوه ټوټه کارول چې د dehydrator په نوم یادیږي ترڅو د لمر وچولو سره سم چلند وکړي. هایډیډرټرونه د تودوخي عناصرو سره تړل شوي کانتینرونه دي چې د حرارت درجه یې په ګرمو خوړو کې. د ډایډیټرټر دننه فین د خوراکي توکیو په تودوخه هوا توب کوي، کوم چې په تریو کې خپریږي. د هایډیډرټر کارول کیدای شي ممیزونه، لرې شوي روميان، کالي چپس، کریکرونه، برخونه، کرهڼه، او د میوه لرونکي پلرونه جوړ کړي.
مخلوط. خواړه کولی شي د خوړو پروسیسر یا تورین په وسیله مخلوط یا کټ شي، د ترکیبونو لپاره د ترکیبونو لپاره، ترکیب، سوپ، hummus.
کښت کول کښت شوي خواړه عبارت دي له سیررایرراټ، خام ناریل دانګ، خام ماکادامیا نټ پنیر، او کچي.
رسولو. سبزيجات او ميوه جوړيږي
د خام خواړه چمتو کولو لپاره کارول شوي وسایل
- مخلوط کول - د شیانو، سوپ، مغز لرونکی شیانو جوړولو لپاره
- ترمامیتر - د تودوخې په وخت کې ډاډ ترلاسه کول چې دا خواړه 118 لاندینۍ برخې پاتې کیږي F
- دهیډرایټر - د وسایلو یوه برخه چې کولی شي د خوړو له لارې تودوخې هوا توغول شي، یو څه خوندیتوب، خوندیتوب، یا خوړو ته خوندیتوب اضافه کړي.
- Juicer
- مینی مخلوط - د کوچنیو مقدارونو د مینځلو یا پیسو لپاره
- د خواړو میده کولو ماشین
- سرپل Slicer - سبزيجات د سرپل شکلونو ته راټيټوي
- لوی کنټینرونه یا ټیټونه ژغورل کیږي او د تخمونو، انارو او لوبیا ګنډل
- د میسټ جریان یا شعارونه
آیا خامې ميوې او د شیدو ډوډۍ خوندي دي؟
یو له هغو اندیښنو څخه چې خلک یې د خام خواړو سره خواړه لري د تغذیې نیمګړتیا خطر، لکه وټامن B12، ویټامين ډي، اوسپنې، زن، او دمیګ -3 فایټ اسیدونه . د خام خواړو غذا هم د هډوکي کموالی سره تړاو لري.
ځینې خواړه د پخلی وروسته ډیر هضم کیږي ځکه چې فابریکه برخه مات شوې ده. د بیلګې په توګه، پخلی شوي روميان د خامینو د رومي پرتله نسبت درې څخه څلور ځله نور لیکپیکین لري. په بروکولي کې د مرکبونو کچه چې سلفورپین په نوم یاديږي ډیریږي کله چې بروکولي په 140 درجې فیرینټ کې راټول شوي وي.
ځینې خام خواړه په کالوری، غوړ، او شکر کې لوړ دي.
خواړه د خوړو له پیدا شویو ناروغانو څخه ساتل کیږي (لکه ای کولی). د امیندوارو میرمنو، ماشومانو، زاړه لویانو، د کمزورو معافیت سیسټمونو او هغو کسانو لپاره چې د صحي شرایطو لرونکي وي د خام خواړو غذا سپارښتنه نه کیږي.
هغه خلک چې د هایپوګالیسیمیا یا ذیابیطس لرونکي دي باید د خام خواړو په غذايي موادو کې احتياط وکاروي. که څه هم د انټي اکسیډینټس، سبزیان او فایبر ګټور وي، د جوز کثافات کول ممکن حالت خراب کړي.
هغه خلک چې د ناروغۍ د خوړلو تاریخ یا هغه کسان چې وزن یې کم وي باید د خام خواړو د خوړلو دمخه د دوی روغتیایی خدمت کونکي سره مشوره وکړي.
د کلام څخه
د امریکا معیاري خواړه په میوو او سبزیاتو کې ټیټ دي او د حيواناتو تولیدات او پروسس شوې خواړه لري. ډیرې میوې، سبزيجات، او نور د نباتاتو خواړه زموږ په ډوډۍ کې کیدای شي د ځینې ناروغیو په وړاندې ساتنه وکړي.
پداسې حال کې چې موږ ډیری د کرنې پر بنسټ خواړه خوړلو څخه ګټه پورته کوله، د 70 فیصده یا ډیر خام خوراکی توکی تعقیب کول ډیرې هڅې ته اړتیا لري او ځینې نیمګړتیاوې لري) لکه د ویټامین B12 کموالی خطر، د ویټامین ډي کمښت، لوړ شوی هډوکوسین، د خوړو څخه پیدا شوي ناروغۍ، او د وزن کموالي په ناروغۍ اخته وي)، نو که تاسو د خواړو د هڅې کولو فکر کوئ، نو ستاسو د روغتیا خدماتو وړاندې کونکي سره مشوره وکړئ ترڅو وګورئ چې دا ستاسو لپاره د خوړو حق دی.
که تاسو غواړو نور خامې خوړو خواړه وخورئ خو نه غواړئ چې د خامو غذايي خوړو غذا ته لاړ شئ، د خام سبزیانو یو یا ډیرو خدماتو سره په خواړه کې یوځای کولو سره ورو ورو پیل کړئ او هغه بیلانس پیدا کړئ چې ستاسو لپاره غوره کار کوي. .
سرچینې:
> فټیناانا ایل، شیو جیل، هالوسزی JO، Villareal DT. د اوږدې مودې خامې سبزيجاتو غذايي موادو په موضوع کې د هډوکي کم هډوکي. آرک انټر میډ. 2005 مارچ 28؛ 165 (6): 684-9.
د کوبینیک سی، ګارسیا AL، د ډیللي پی سی، سراسراسین سی، لینډیمان ج، کټز N، لیټمنمان سی، هوفمن. I د خام خواړو د اوږدې مودې لګښت د سیروم LDL کولیسټرول او ټریګالیسایډس سره سره تړلی دی بلکې د لوړ پلازیم هډوکوسین سره هم شتون لري. د سیروم ټيټ ایچ ایچ ایل کولیسټرول په انسانانو کې. J Nutr. 2005 اکتوبر؛ 135 (10): 2372-8.
> کویبینیک سی، سټاسنر سی، هفمنمن I، لیټمنمن C. د بدن وزن او د سګرټو په اړه د اوږدې مودې خام خوراکی توکی پایلې: د پوښتنیک سروې پایلې. این اینټټ میټاباب. 1999؛ 43 (2): 69-79.
اعلامیه: په دې سایټ کې موجود معلومات یوازې د تعلیمي موخو لپاره دي او د جواز لرونکي ډاکټر لخوا د مشورې، تشخیص یا درملنې ځای ندی. دا د دې لپاره نه ده چې د ټولو ممکنه احتیاطاتو، د مخدره توکو تعاملات، شرایط یا منفي اغیزې پوښښ کړئ. تاسو باید د روغتیایی مسایلو لپاره چټک طبي پاملرنې لرې کړئ او د بدیل طب څخه کار اخیستلو دمخه یا ستاسو په قضیه کې د بدلون کولو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.