که زه په روغې غوړیو کې ډوډۍ لوړه کړم، ایا زه ویره لرم؟

په لنډ وخت کې. په واقعیت کې، دا به شرم وي که چیرې د روغې خوړو په اړه اندیښنه تاسو ته د خوړو له صحي څخه درکړل شي.

فاطمه د روغې خوړو یوه مهمه برخه ده . دا د انرژی سرچینه ده، د ډیری ویټامین جذب کې برخه لوبوي، زموږ د بدن لپاره موصلیت برابروي او د حجرو جوړښت ته مرسته ورکوي. په هرصورت، د ځینو چرګانو ټولنه د زړه ناروغۍ د خطر سره مخ کیږي، او په ګرام چربی کې د لوړ شمیر کلورونو په اړه اندیښنه، پدې وروستیو کلونو کې پراخه مشوره د کم ټیټ غذايي موادو د خوړلو لپاره رامنځته شوې.

هغه وویل، موږ پوهیږو چې د مدیترانیا خوراکي او طرز العمل دودونه چېرته چې د نسبتا او ناڅاپي غوړ نسبتا ډیره برخه، د خاورې سرچینو څخه، د سیمه ایز خواړو یوه برخه ده - د ډیرو ناروغیو خطر کمولو لپاره ښودل شوي د زړه ناروغۍ او سرطان شامل دي. د نړۍ په دې برخه کې د موټری او اوږدمهاله ناروغۍ زیاتوالي هغه سیمې سره یوځای کیږي چې خلک یې په چټکه توګه د دوی دوديز خواړه څخه پروسس شوي خواړو ته کلتور ورکوي.

د وړاندیز شوي مطالعې څخه شواهد، په ځانګړې توګه ډیزاین شوي څیړنه چې د پام وړ مشاهده ارقامو ته اضافه کوي، ښودلي چې د بحرین قزاقستانی خواړه ، د زیتون غوړ یا مغز لرونکو کښتیو سره ضمیمه شوي، په روغتیا باندې خورا مثبته اغیزه لري.

په واقعیت کې، د متحده ایاالتو د غذايي لارښوونې الرښوونه اوس دا وړاندیز کوي چې "غذايي مشوره باید د غذايي توکیو د ډولونو په ښه کولو ټینګار وکړي او ټول ټیټ کم نشي." دا په دې پوهیږي چې ناڅاپي غوړ ګټور دي، په ځانګړي ډول کله چې دوی نور، لږ صحي وریژني بدلوي، لکه سنت شوي غوړونه او لیږدونکی غوړ

ټول وریټ ورته ندی

هغه ناڅاپه غوښه چې په مدیترانیا کې خورا لوړه ده د روغې روغتیا لپاره ښودل شوي. هغه پیسې چې د زیتون غوړ کې ډیرې دي، او د میوو په مینځ کې د مونو او پالونیسټریټ شویو غوړونو ګډول، د بیلګې په توګه، د LDL کولیسټرول ټیټ احتمالي زیان منونکي.

سربیره پردې، لږترلږه لږترلږه د غوښې خوړلو مایعاتو ځینې ګټې، د خواړو یو بل سیسټم ممکن د اماګا 3 polyunsaturated vats لوړې درجې څخه ترلاسه کړي.

تغذیه شوي غوړ لږ تر لږه د مدیترانیا په خواړو کې ساتل کیږي، چیرته چې سبزیان او ټوله غلې په منظمه توګه خوړل کیږي او غوښه په ډیر وخت کې مصرف کیږي. سره له دې، سره له دې چې حتی سپوږمکۍ غوړ هم ورته نه دي، او دا امکان لري چې منځنۍ چینل د وریجې شوي لبنياتو محصولات وخوري، لکه د وړو ځنګلونو وزو او پسونو څخه په مایتریانیا کې پنیر او دورت، ممکن ممکن لږ زیان وي په متحده ایالاتو او اروپا کې په ډیرو لوبو کې موجود پروسس شوي لبنیاتو څخه.

مګر نه به ډیره چټکه ماته ماته راکړئ؟

زموږ بدنونه په ساده ډول د خوړو په ککړیو کې نه راځي، کولریا یې وسوځوي، او پاتې نور زموږ کمټونو ته انتقال کړئ. د هغه څه سره سره چې نوم یې په پام کې نیسي، زموږ په غذايي موادو کې غوښه د موږ د وینې په معنی دلیل نه دی.

که څه هم موږ پوهیږو چې د برخې اندازه او تمرین د وزن کنټرول مهم فکتورونه دي، پدې پوهیدل چې د وینې د بورډ او انسولین کچه د مختلفو غذایی توکو مخلوط د کلورینونو په پرتله خورا مهم دي.

د صحي رژیم د بحرینانیا خواړه د نورو غایبو سره مناسبه پرتله کول دي، پداسې حال کې چې د ټیټ غوړ ډایټونه، کله چې د وزن له لاسه ورکول کیږي.

د فاطې موادو څخه وروسته فکر وکړئ

البته موږ خوراکي توکي په تنفس کې نه خورو. دا خورا ګټور دی چې په دې اړه فکر وکړئ چې هغه چرګان چې موږ یې مصرف کړئ آیا په طبیعي، ښایسته خوړو کې، او کوم نور غذايي مواد په دغو انتخابونو کې شامل دي. د مثال په توګه، مغز لرونکي د ریشې، ویټامینونو او منرالونو او همداراز صحي چرګانو یوه ښه سرچینه ده. مچھلی د omega-3 غوړ سربیره د پروتین او کلسیم خورا ښه سرچینه ده.

د مدیترانیا په غذا کې ترټولو ډیره غوړ سرچینه، البته، د زیتون غوړ نور کښت دی . نه یوازې دا چې د روغتیا معدني میوه لرونکي لوړه غوړ لري، مګر دا په ویټامین ای او د پالفینول انټي آکسینډینټس کې هم بډایه دی.

دا انټي اییډیډینټونه چې په کې شامل دي د ځینو زړو زیتون غوړونو لپاره ځانګړي دي، ممکن د پروسی مخه ونیسي چې د کولیسټرول د اکسیډریشن په نامه یادیږي، داسې فکر کیږي چې د زړه ناروغۍ او ټکر په څیر د ناروغیو په وده کې یو مهم ګام دی.

د ایوسایډینټ اهمیت په ځانګړي ډول د زیتون غوړونو کې د اروپا د خوړو خوندیتوب ادارې لخوا پیژندل شوي، او د دغو مرکبونو په ځانګړې توګه د لوړ کچې تیلو کولی شي په اروپايي هیوادونو کې د روغتیا ادعا وکړي. د دې ګټور انټي بایډز لوړ کچی کیدای شي د زیتون غوړ په اضافي کنوانسیون کې وپیژندل شي چې مرچ ذائق لري، نو دا د زیتون غوړ لپاره خوند اخیستل حتمي دي.

د ډاکتر ډیوید ایل کټز څخه یو کلام
لوړ پوړ طبي مشاور او د ریښتینې روغتیا ابتکار بنسټ

د خورا غوره روغتیا پایلو سره تړل شوي غذا - اوږدمهاله او ژوندۍ نړۍ - په ټوله نړۍ کې ټول یو څه مهم دي او بل ډول توپیر لري. هغه څه چې دوی یې په لږترلږه پروسس شویو خواړو باندې ټینګار کوي، په ځانګړې توګه د نباتاتو (سبزيجات، میوه، ټولې غلې، لوبیا، مغز، او تخمونه)، او د پیاوړې لپاره اوبه. دوی د ډیرو جزئیاتو په اړه متفاوت دي، مګر د دغو مهمو مهمو غذایي موادو کچه، په ځانګړې توګه د غوړ او کاربوهایډریټ کچه ده.

د نړۍ ترټولو غوره روغتیایی غذا، لکه څنګه چې دلته تشریح شوي، په خورا غوړ کې لوړ دي؛ یو څه لږ دي. په سنګور شوي غوړ کې هیڅ یو لوړ نه دی. په هر وخت کې، دا داده چې د معقول مرکباتو په اړه ټینګار د خورا میکروترینتونو د کچې په پام کې نیولو سره خورا خورا مهم دی.

سرچینې:

> Estruch R، et al. د بدن وزن او کمر سرغړونه د لوړ فایټ میترینینین ډیزا اغیزه: د مخکینۍ غیر منظم شوي کنټرول شوي محاکمې لپاره د ټاکل شوي ثانوي پایلو تحلیل. د لینسټټ ډایبېټس او اینیکروسینولوژی . جلد 4، شمېره 8، 666-676.

> د ناروغۍ مخنیوی او د روغتیا پرمخ بیولو دفتر. 2015-2020 د امریکایانو لپاره د غذایي لارښوونې. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/.

> متوقع. مخنیوی Dieta Mediterranea con. http://www.predimed.es/

> شای زه، او نور د وزن ضایع د کم کاربوهایډریټ، د بحرینانیایی، یا د کم کمو خوړو سره. N Engl J Med . 2008؛ 359 (3): مخ. 229-41.