خپل ځان ځانته ګرم سپي، هامبرګر او سټۍ ته محدود نه کړئ - ډیری خواړه د پخلی کولو لپاره خورا ښه طریقه کیدی شي ځکه چې تاسو اضافي اضافه وریجونه او کیلوری نه اضافه کړئ. کب، چرګانو، سبزيجاتو او حتی ځينې ميوې ستاسو په کورني ساحه کې چمتو کېدی شي.
نور خوراکي توکي تاسو د ګلي په پخلی کولی شئ
د فرانسوي قطارونو د صحي نسخې لپاره، زه د یو غیر لرګي پخشینې سپری سره د زاړه فلزي کیک پین دننه داخل کړم، بیا په خام کې د کچالو کچی کټی ټوټی ټوټی کړئ.
زه لږ مالګه او مرچ شامل کړم او په کمه برخه کې د ګل په پین کې ځای ورکړم. زه بیرته ځم او کچالو آله کله ناکله تر هغه وخته وګرځوئ چې دوی داوطلبي او خدمت لپاره چمتو وي.
زما د خوښې وړ لاره د کب د پخلی کولو لپاره ده چې یوه ټوټه په یوه لوی پاڼه کې د المونیم ورق پر څو تازه تازه بوټو، لږ لشین، د لیمو ځینې سلونونه او سپینې شراب وویشل شي. زه په خورا احتیاط سره د المومینیم ورق په یو پاکټ کې راولم او هغه په ځمکه کې ځای پر ځای کړم او تر هغه پورې چې کب نیسي ترسره نه کړم.
زه د خوږ وړ مڼه سره مینه لرم، او دا ستاسو د ګل چمتو کولو لپاره خورا اسانه دی. د غواګانو ځینې غوږونه هم د میړونو سره واخلئ او لاړ شئ او د ورېښم غاښونو لرې کړئ. د جوار د غوږ غوږونه د 30 دقیقو لپاره په اوبو کې واچوئ، بیا وروسته جوار، چرګان او ټول، په ګل کې د پنځو څخه تر لسو دقیقو ځای ونیسئ. شونډې شاته کړئ او د بڼو او کوچني مالګې د روښنايي کوټې سره خدمت وکړئ.
په پاى کې، زه د شيرې لپاره د انارو پوستکي ګلاب. دا یو ډیر ساده دی. زه کولی شې د ټوټه شوي اناسپل پیرود واخلم او سوریې په ګل کې ځای پر ځای کړم او تر هغه مه چې دوی دوی ته واخیستل شي، یو څو دقیقې.
د انارپل ګوتو سره د یو څه کم منجمد دوتنې او د مغز لرونکو شیدو سره خدمت وکړئ.
د صحي ګروپي لپاره لارښوونې
- خپل د کور خالی پاک او سم وساتئ.
- هر کله چې تاسو خپل ګل ګل استعمال کړئ یا د ګل ګل لابراتوارونو څخه کار واخلئ واچوئ.
- په ریفریجریټ کې یا ناسته کول د پخلی کولو وخت پورې.
- خام خواړه د پخلی خواړو او تازه میوو او سبزیجاتو څخه جلا کړئ.
- غوښه د مناسب تودوخی لپاره وخورئ - د غوږ ترمامیتر استعمال کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي.
- خپل غوښې مه خوله مه کوئ او هرې ګرمې تورې برخې لیرې کړئ.
- د ډوډۍ د پورته کولو خطر چې د غوښې سوځیدلو خطر کموي له ډوډۍ څخه ډډه وکړئ.
- د غوږو سپي، مچھلی، چرګانو یا د سپیو سپیانو، ځایی سپیم هامبرګرانو او سایجونو پهځای د لوبو کښتۍ غوره کړئ.
- د هیتروکوکلیک امینونو د جوړولو (charring څخه) او د ذائق اضافه کولو مخه نیولو دمخه د مارینټ خواړه.
- د سوځیدنې مخنیوی لپاره د پخلي وخت په پای کې د سټیسونو اضافه کړئ.
- د ګلاب سبزيجات لکه آلو، زچچني، مرچ، او هګۍ.
سرچینه:
د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت. "باربایډ او د خوړو خوندیتوب." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-fafety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- خونديتوب / CT_Index.