مدافع ټینګار کوي چې د FDA لارښوونې خورا بسیا ندي
کله چې "لوټین پاک" نه وي د لوټین څخه پاک دی؟ موږ د ډیری لپاره، دا معنی نلري چې ګلوټین، سمه وي؟ د متحده ایاالتو د خوړو او مخدره موادو د ادارې (FDA) په توګه رسمي دي، دا معنی لري چې یو څه لږ توپیر لري. د دوی د اوسني لارښوونو مطابق، "ګلوټین پاک" د خوراک شوي محصول هر محصول په توګه تعریف شوی چې د ګلوټین د هر ملیون) ppm (کم 20 برخې لري .
پداسى حال کې چې دا د یوې کوچنۍ اندازې په څیر ښکاري، دا په واقعیت کې څه معنی لري؟
د FDA ګلوټن پاک وړ لیبل قوانین پوهول
د FDA gluten-free لیبل قواعد د کلینیکي څیړنې په نظر کې نیول شوي و، چې وړاندیز یې وکړ چې د سیلاب ناروغۍ اکثریت خلک کولی شي د ګلوټین کچه د دوی د معدني جریان نښی یا ټپی سره مخ کړي.
د تولید کونکي لپاره د خپل محصول لوټین پاک څخه اعالن کولو لپاره، FDA پریکړه کړې چې دا د دې انارو کوم ډول غنمو، ریو، وربشي یا کراس نسلونه ) په شمول د سپینو یا Einkorn غنمو (شامل دي مګر دا چې د ګلوټ د لیرې کولو لپاره پروسس شوی نه وي او په ټولیزه توګه د 20 څخه تر PPP کم وي.
پدې کې هغه عناصر شامل دي چې د ګلوټین غنمو څخه اخیستل شوي دي چې د ګلوټونو د لرې کولو لپاره پروسس شوي دي، په ګډون د غنمو د تیلو غوړ، د غنمو واښه، وربشي او د وربشی پرزیز انزیمز.
د FDA حاکمیت اندیښنې راولي
د FDA لیبل کولو تعقیب په کلکه داوطلبانه دی او د روانو تفتیشونو تابع نه دي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې تنظیم کونکي معیارونه پوره شوي.
د دې په ځواب کې، ډیری مطالعې د نږدې 95 فیصدو تولیدونکو وړاندیز کوي چې د لارښوونو سره سم چلند وکړي.
که یو محصول د یاغیانو څخه پاک وي، "د لوټین څخه پاک"، "پرته له لوټی پرته،" یا "ګلوټین-لرې شوي،" د دې محصول جوړونکي د FDA لخوا د سخت تنظیموونکي عمل تابع دي.
پداسې حال کې چې دا باید د مرصفوونکو لپاره ډاډ ترلاسه کړي، ډیری مدافعین شکایت کوي چې د ګلوټین حد محدود نه دی. دوی مطالعې ته اشاره کوي چې وښودل چې د سیاليز ناروغۍ سره خلک لا اوس هم ناروغه کیږي کله چې له 20 څخه تر PPP څخه کم خوراکي توکي واخلي او په دې باور وي چې "ګلوټین فری" باید د ګوتو د ناپایټ وړ مقدار په توګه تعریف شي) پدې مانا چې سطح خورا کم دی د اوسني ازمايښت ټیکنالوژۍ لخوا د کشف څخه مخنیوي لپاره).
سربېره پردې، دوی استدلال کوي چې لا تر اوسه په غیرقانوني ګلوت حساسیت سره د ګلوټین اغیزو مطالعه نه ده کړې.
دا د مصرف کوونکو لپاره دا څه دي؟
په پاى کې، که تاسو کولاى شئ ډېری محصوالت چې د ګلوټين پاک څخه ليبل شوي وخورئ، دا ممکنه نه ده چې په 20 پي پي ايم کې هر يو تن تاسو ته زيان ورسوي.
له بلې خوا، که تاسو د ګلوټین ناخوالی لوړه کچه لرئ او د ګلوټین حتی د ټیټ ترین ترین ټیک ته ځواب ووایاست، تاسو اړتیا لرئ چې د محصولاتو غوره کولو په وخت کې نور تیریدونکي ګامونه واخلئ.
د دې کار کولو لپاره یوه لاره د هغو محصوالتو پواسطه چې د ګلوټین څخه پاک تصدیق شوي دي اخیستل کیږي. د ډیری فابریکه برعکس، دا شرکتونو په خپله خوښه د دریو تصدیق شویو سازمانونو لخوا د دوی خواړه معاینه کړه: د ګلوین انډولر ګروپ ګروپ ګلوټ فری تصدیق اداره) GFCO (، د البرینګ کنټرول ګروپ / کاناډا کییلیک ټولنه) ACG / CCA (، او Celiac د ملاتړ ټولنه (CSA)
د GFCO او ACG دواړه / CCA دواړه خواړو ته اړتیا لري چې د ګلوټین 20 پونډو ته کم وي، پداسې حال کې چې CSA خپل تولیدونکي د لوړ معیار معیار ته د پنځه پیسم پونډو څخه لږ کم سره لري.
سرچینې:
Thompson، T. and Simpson، S. "په لابراتوار ګلیف څخه پاک او تصدیق شوي ګفتو څخه وړیا غذایی توکو کې د لوړې کچې پرتله کول په متحده ایالتونو کې پلورل کیږي." د کلینیکي تغذيې اروپا ژورنال . 2015؛ 69 (1): 143-46.
> د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره. "ګالف فری وړ" اوس څه وایي چې هغه څه وايي. " د سلور پسرلی، ماریډلینډ؛ د 2014 د اګست 5 خپور شوی.