ټول آلو ندي ورته GI لري
دا حیرانتیا کېدی شي چې معلومه کړئ چې آلان عموما د ګیلیسیمیک انډیکس (GI) په پرتله لوړه وي، دا نرخ ورکوي چې څومره ځانګړي خواړه ستاسو د وینی ګلوکوز لوړوي. له بلې خوا، دا په ټوله نړۍ کې د ډیوټونو یوه برخه ده، ځکه چې کچالو د ارزانه او غذايي موادو سبزيجات دي. سربیره پردی، ډیری خلک د وینې شکر سره د خواړو سره شریکوي کوم چې شند لري.
دا څنګه ده چې آلوټا د سپین سپی په پرتله لوړ GI لري؟
دا ټول نشیسته او د هغه په بدن کې دا څنګه ګلوکوز بدلوي. په هرصورت، ټول الوتونکي برابر نه دي او د وینی ګلوکوز باندې د هغوی تاثیر کمولو لپاره الرې شتون لري. تاسو ممکن لا هم د دې وړتیا ولرئ چې دلته دلته د څو آلو څخه خوند واخلئ، تاسو به یواځې خپل سایټونه په چک کې وساتئ.
د ګازو سره د آلو په ګلوکوز کې
ډیری وختونه، ګلوکوز د خوږ سره تړاو لري او منظم سپین سفید کچالو هغه خواړه نه دي چې معمولا په خوږ سره ویني. آلان تقريبا ټول نشار دي، که څه هم دا نشایسته د ګلوکوز اوږدې مودې څخه جوړیږي.
څرنګه چې د کچالو پوستکي په چټکه توګه هضم کیږي، د آلو ګلیسیمیک انډول تقریبا د ګلوکوز په څیر لوړ وي. د ګلوکوز ګیلیکیم اندیښنې 100 ټکي دي چېرته چې کچالو په عموم ډول لیږل شوي لکه د 80 په او یا په کم 90s کې.
سوکروز (د میز شکر)، بل لور، د GI 59 لرونکې دی او د مالیکول (دوه شکرو) بې وزله دی. دا د یو ګلوکوز مالیکول څخه جوړه شوې ده او یو فرکیک مالیکول سره یوځای شوی.
Fructose ستاسو په وجود کې د ګلوکوز په پرتله په جلا توګه پروسس شوی، او دا د ستاسو د وینې شکر په ډیره اغیزه نه کوي. په هرصورت، فاکسکوز د خپل ځان ستونزې پیدا کوي کله چې تاسو خورا ډیر خوړئ.
په دې سره، دا مناسبه ده چې ووایو چې د آلو څخه د کاربوهایډریټ آونس ګلوکوز دوه ګاز لري. کله چې تاسو په دې ډول فکر کوئ، دا یوازې منطقی دی چې آلو به د وینی ګلوکوز نور هم لوړ کړي.
د کچالو ډولونه
د کچالو ډیری ډولونه شتون لري او دا به درست نه وي چې ووایې هر کچالو د 80 یا 90 ګالیسیمیک اندیښنه لري. په حقیقت کې، څیړونکي موندلي چې د آلو ځینې ډولونه د ګالیسیمیک شاخص په 53 کې کم دي.
په یوه څیړنه کې، څیړونکي د اوو کچالو کښتانو آزموینی ته لیږلي: ریستټ بربینک، مافیلور، نکولا، بیتج، کارسما، دیسي او وینجیریا گلاب. له دوی څخه، دوی وموندل چې کاریزا آلوټا 53 GI درلوده، دا د ډلې یواځې یو یې د "ټیټ-GI" په توګه طبقه بندي کړ. نیکولا 69 GI کې بل لوړ و، د "منځنۍ-GI" کټګورۍ کې راټیټ شو. راسټ بربینک آلو، چې ډیر مشهور دی 82 درجې ته لوړ شوی دی.
په عمومي توګه، کچالو کولای شي د GI ارزښت له 53 څخه 111 ته ورسوي، ځکه چې سپینې آلو معمولا د لیست په کچه ښکته ښکاري. د پوستکي پریښودلو لپاره د ریشیو اضافه کول، کوم چې کولی شي د ګلوکوز په اړه د آلو اغیز کم کړي. اکثره، خوږو کچالو د 40 په منځ کې د GI سره درجه بندي کیږي، نو دا یو ښه بدیل دی.
GI کیدی شي بې ځایه شي
یوه ستونزه رامنځ ته کیږي چې د ګالیسیمیک لیست لپاره آزموینې یوازې یو اوسط ښیي. د ګالیسیمیک انډیټ شمېره پخپله د واقعیت اوسط اوسط دی.
د آلو په حالت کې، د انفرادي حساب کولو لپاره کارول شوي بیلابیل مطالعات د 53 څخه 111 ته رسیږي.
د دغو مطالعاتو هر یو په یو شمیر خلکو باندې چلول کیده او یوازې اوسط راپور ورکړل شوی و. نو، د ګالیسیمیک انډیټ شمیره شاید د هر چا لپاره ډیره معنی نه وي.
پورته والی دا دی چې مختلف خلک د مختلفو خوړو مختلف ځوابونه لري. ترټولو مهم ټکي دا دی چې ستاسو بدن خپل آلو ته غبرګون ورکوي، کوم چې تاسو د وینی ګلوکوز متره سره پیدا کولی شئ.
دا په ځانګړې توګه مهمه ده که ستاسو بدن د شکر ناروغۍ په برخه کې وي او د سګرانو ښه سمبال نه کوي. د وينې لوړه غصب ستاسو په بدن کې يو څو ځلې اخلي، ستاسو د پانسي رنځونو زيان او د شکر ناروغۍ نورې اختلاطات به ډېر امکان ولري.
خپلې برخې وګورئ
الوتونکي د تغذيې ډېرې ګټې لري او د کچالو منظم کول د 150 ګرام په توګه ګڼل کيږي.
د دوی ګلیميک وزن به په دې اړه تکیه وکړي چې تاسو په څه وخت کې خوړلئ او کوم نور خوراکي توکي چې تاسو د آلو سره لرئ. ډیری وختونه، کچالو پخپله د خوړو له یوې برخې څخه خوړل کیږي او دا به تغیر ورکړي چې دوی ستاسو د وینی ګلوکوز څنګه اغیزمن کوي.
د مثال په توګه، که تاسو د کوچني کچالو خوا او سلاد سره د کم کارب غوښه وخورئ، خواړه متوازن دی. نور خوراکی توکي په اصل کې د تاثیر په ګلوکوز باندې تاثیر راکم کولی شي. ورته ورته ویل کیږي د ټیټ ګالییمیک خواړه لکه لوبیا او ډیری سبزيجاتو لپاره. که تاسو کچالو کچالو ته یو ډوډۍ واچوئ چې ډیر غوړ، پروټین، یا ریشیر لري، د ګلوکوز اغیز کم شوی.
د کلام څخه
پداسې حال کې چې کچالو آلوز په ګلوکوز کې خورا اوچت وي، په هغه حالت کې وساتئ چې تاسو یې کولی شئ دا کم کړئ. که تاسو غواړئ چې آلو وخورئ، د GI آوټیټ ډوله انتخاب کړئ، کوچني خدمتونه واخلئ، او د خوړو سره چې د ګلوکوز سره نښتو سره ملئ. تر ټولو مهم، د وینډوز ګلوکوز څارنه وګورئ او وګورئ چې دا بدلونونه په شخصی ډول څنګه تاثیر کوي.
سرچینې:
> د متحده ایاالتو د شکر ناروغۍ ټولنه. د غنمو او تودوخې سبزیجاتو. 2017.
> یو ایل، وانګ س، کوپیلن ل، برن ملر JC. د کم ګلیسیمیک انډول موندنه آاتوم او په ویټرو کې د نشریاتو د هضم سره اړیکه. د تغذيې برتانوي ژورنال . 2014؛ 111 (4): 699-705. Doi: 10.1017 / S0007114513003048.
> د سډنی پوهنتون، آسټرالیا. د ګالیسیمیک Index Index 2017.