ډاټابیس ژمنې کوي، مګر په محدود ډول
سټیویا د نبات یوه نوعه ده چې ډیرې ښې پاڼې لري. دا پاڼي د خوړو څښلو لپاره او د مرکزي او سویلي امریکا (لکه څنګه چې ټیکساس، ایریزونا، او نیو میکسیکو) کې د شربت بدیل کارول کیږي. د پیړیو لپاره، په پیراګای، برازیل او بولیویا کې قبایلي سټیویا پاڼې د خوړو او دودیزو درملو لپاره کارولې. د سټیویا استخراج کیدای شي د شکر څخه 300 ځله ښه شي (د Splenda په پرتله، چې له چینی څخه 600 ځله ښه ده).
د سټیویا په اړه ډیر پیاوړی شی (احتمالا دا دی چې دا د وینې د شکر په کچه اغیزه نلري. په بل عبارت، دا یو ډیر ټیټ کیلوری مډیور دی او ممکن د شکر ناروغۍ لپاره ګټور وي.
د سټیویا ذوق
مخکې له دې چې موږ د سټیویا په شاوخوا کې روغتیایي اغیزو او نورو مسلو ته ورسوو، اجازه راکړو چې چانس وټاکو: سټیویا څه ډول مزی؟ ښه، د موندلو لپاره، ما خپله نیمه ساینسي سټیویا مزایده ازموینه ترسره کړه. زما پایلې د عمومي موافقې سره موافق دي چې سټویه، کله چې د شکر په پرتله، اوږدې مودې لپاره د خوږ خوندیتوب لپاره لیوالتیا لري او خواږه خوند اوږد پاتې کیږي. داسې ښکاري چې د سټیوو ځینې برانڈونه وروسته وروسته لوازم لري چې جواز اخیستل کیږي یا لږ څه. وروسته نه، په خپل ځان کې ناامنه ده؛ مګر دا ممکن د نورو ذایرو سره اړیکه ونیسي ترڅو یو خوند خوند تولید کړي.
سټیویا خوندي دی؟
په 1980 لسیزو کې، ډیری مطالعې راغونډې شوې چې د سټیویا سره تړلې روغتیا خطرونو ته اشاره وکړه. یوه څیړنه وموندله چې سټیه په بدن کې ماتې شوې، یو له برخې څخه د سرطان المل ګرځي.
برسیره پردې، څیړنو ګډې پایلې ښودلې. په 2008 کې، یو لړ څیړنې راغونډې شوې چې د سټیوه په اړه پخوانۍ څیړنې بیاکتنه کوي چې خوندي ښکاري. اصلي موندنه) چې د "د کوم اعتراض پرته" د FDA اعلامیه کې وه) دا وه چې په سټیوه کې یو ځانګړی مرکب (د رباډیودوزید A، د نورو معلوماتو لپاره الندې وګورئ) د دې سره تړلی د خوندیتوب خطر نه درلود.
مګر، باید یادونه وشي، مګر دا چې ځینو دغو څیړنو د Cargill څخه فنډ ترالسه کړ، یو شرکت چې د سټیټیا څخه اخیستل شوې شینګو بدیل جوړولو کې لیوالتیا لري.
د سټیویا روغتیایې ګټې
د سټیویا لپاره ډیر ښه خبرونه کله چې یو څو مطالعې (بیا بیا د صنعت لخوا تمویل شوي) ښیې چې سټیټیا ترلاسه شوي خوږه سړې نه یوازې د خوږ خوندیتوب کوي، بلکې د انسولین تولید ښه کوي) چې په پایله کې به د شکر ناروغۍ سره مرسته وکړي (او حتی مرسته وکړي د وینی لوړ فشار (لوړ فشار). البته، د سټیویا اغیزې په اړه پوره نه پوهیږي چې پوهیږي چې آیا دا واقعیا سمه ده، مګر تاسو به دا ډیری وختونه د سټیویا ویب پاڼو په اړه یادونه وګورئ.
لاندنۍ کرښه: اوس مهال، دلته واقعیا شتون نلري چې د سټیویا کارولو په اړه څه شی پای ته ورسوي تر څو د لوړ فشار، ډایبېټیس، اوسټیوپروزس یا بل څه درملنه وشي. کله چې د سټیویا په اړه د څیړنې لوستلو لپاره محتاط وساتئ. ځینې مطالعې د نورو بیلابیلو ډولونو، مختلف استخراج طریقه او د نورو بیلابیلو برخو څخه د نورو بیلابیلو برخو کاروي، او دا چې د څیړنو په اړه ارقامو پرتله کول ستونزمن کوي.
سټیو او انټیوجنډینټس
سټیویا د انټي اییډایډینټ دی. انټي بایډنټینټ ستاسو د بدن سره د وړو رادیوکسونو له امله د زیان رسولو کې مرسته کوي (او د آزادی فزیکي عمر محدودول). سټیوه، د ټولو نباتاتو په څیر، یو شمیر انټي اکسیډینټونه لري.
دا سټویه (داسې انګیرل کیږي چې دا د نورو خوږو کسانو څخه مخکې چې دا داسې ګټور انتین اکسینټین نلري مخکې له مخکې خوندي وي).
د سټیویا سیاست
دلته دی چې چیرې پیچلې کیږي. سټیوه په ځینو وختونو کې په جاپان، چین، اسراییل او نورو ځایونو کې تایید شوی. مګر په متحده ایاالتو کې، سټویه په بشپړه توګه تصویب شوی نه ده) که څه هم د سټیویا څخه اخیستل شوي خواږه ډولونه تصویب شوي (. د 1980 لسیزو په وروستیو کې یوه څیړنه وه چې د FDA لخوا سټیویا بندیز ولګول شو تر څو چې د ضمیمه په توګه لیبل ونه شي) او په اروپا کې هم بندیز (. FDA باید د څو شرکتونو پرضد کار وکړي چې د سټیه پلورلو په ځای د خوراک اضافه کولو په توګه هڅه وکړي.
دا درغلۍ د بلاګونو او مقالو لیږد المل شوي چې د FDA په اړه شکایت کوي د سټیویا د مخنیوي له الرې د شین صنعت صنعت ساتي. دا د 2008 کال تر پایه د سټیوه حالت و.
ریبیاا: سټیوه د منلو وړ ده (Sort Of)
ریبیاا د صفر-کالوری سویډین نوم دی چې د سټیویا څخه جوړ شوی. په ځانګړې توګه، ریبیاا د Steviol ګلیکوسایډ رباډیودوزایډ A (Reb-A) څخه جوړه شوې ده. دا په حقیقت کې، د سټیویا د نبات له یوې ځانګړې برخې څخه یو استخراج. د 2008 په وروستیو کې، FDA ریبیا ته د خوراکي توکو اضافې په توګه د کارولو لپاره "هیڅ اعتراض نه" لیک خپور کړ. په پام کې ونیسئ چې دا ریبیبیا ته "هیڅ اعتراض نه" پدې معنی نه ده چې د سټیه استخراجونه د FDA لخوا تصویب شوي، یوازې ریبیان او نور سټیټ اکسونه چې د FDA اسنادو کې ذکر شوي استخراج معیارونه پوره کوي.
Truvia او PureVia
Truvia او Purevia د هغو خوړو نومونه دي چې کارول کیږي د ریبیانا (Reb-A) په نوم کارول کیږي. کوک او پیپسي نوي مشروبات لري چې دا طبیعي خواړه په دوی کې لکه سپریټ شنه ، سوبی لفافه، 50 ټوپ او نور څښاکونه لري.
په سټیویا کې لاندی کرښه
سټویه یو خوږه ده او ښه شیان لري چې د خوږو شیانو په جوړولو کې. دا یو ځانګړي خوند لري، نو لومړی هڅه وکړئ مخکې له دې چې په دې برخه کې یې وپلورئ. تر هغه ځایه چی مصؤونیت ته ورسیږی، یوازی ریبیبا د FDA لخوا تایید شوی. په اروپا کې د FDA او ورته کمیشنرانو په خواړو کې سټیوه بندیز ته دوام ورکوي. Rebiana تایید شوی ځکه چې دا د سټیویا خورا پاک شکل دی. د وخت لپاره، FDA وايي "د رییویا سواه پرته د خوړو څخه د سټیه څخه لرې شه." د سټیویا د شفاهي ځواک په توګه، پدې وخت کې ټول ډولونه په پام کې ونیسئ. دلته یوازې د قناعت وړ مطالعې نه دي چې سټیوه د شکرې، لوړ فشار یا نورو ناروغیو وده کوي.
نور ولولی: څنګه د شکرو عمرونه تاسو
سرچینې:
لنډه کتنه: د رابایدوزایډ ای، تاریخي تخنول ګالیکوسایډ، د خوراکي توکو او څښلو په کارولو کې تاریخ، تخنیکي فعالیت او مصؤنیت، خواړه او کیمیاوي زهرجن، حجم 46، شمېره 7، ضمیمه 1، د جولای 2008، مخونه S1-S10. MC MCakostas، LL Curry، AC Boileau، DJ Brusick
"FDA 2 نوي خوږوونکي" تاییدوي ". د نیویارک ټایمز (Associated Press). 17 دسمبر 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.