خالص سرغوم لوټین پاک دی. له همدې امله، د ژغور ټوله غنم او سورغر د ګلوټین څخه پاک دي چې دا د چمتو کولو، ذخیره کولو، او پروسس په ټولو پړاوونو کې د ګلوټین پارس ضد ککړتیا په وړاندې ساتل شوي دي. دا د هر هغه چا لپاره چې د سینیلیک ناروغۍ یا غیر Celiac ګلوټن حساسیت سره تشخیص شوی دا خورا مهم دی.
سورغوم چې یو نرم او خوږ خوړونکی دی چې د جوار د یو څه یادونه کوي، په ډیری لوټین څخه پاک کڅوړې او ترکیبونه کې یو مشهور جزو دی.
دا په هندي ډوډۍ کې هم په کار وړل کیږي، چیرې چې دا د جوارو په نوم یادېږي او د فلیټ برډز او پوزې لپاره کارول کیږي. سورغوم د واښو د کورنۍ غړی دی (لکه د ګلوبین غنم)، مګر دا د جوار په پرتله ډیره نژدې ده چې د ګلوټین غنمو غنم، وربشی او جوی ته رسیږي.
خوندي سورغم سرچینې
لکه څنګه چی ما پورته پورته وویل، د سرغی او سورغم غنم ګلوټین څخه پاک دی که چیری دوی د غلا د کروم ضد امیجن په مقابل کی ستاسو تخته ته ولیږدول شی. بدبختانه، د سورغم ځینې سرچینې د دې کچې محافظت وړاندیز نه کوي.
ستاسو ډاډمنه توب خوندي دی تر ټولو غوره لاره د هغه شرکت څخه اخیستل دي چې دا "ګلوټین پاک" لیبل کوي. ځینې اختیارونه په لاندې ډول دي:
- مستند خواړه . دا د ګلوټین وړ وړ شرکت په 1.25-lb کې د سپینې سرغم د اوړو پلورل. کڅوړی او 25-پونډه ډیری بوجی. د یوې کمپنۍ ویاند په وینا، شرکت په ټولو وقف شویو اسانتیاو کې خپل ټول محصولات پروسس کوي او د سورغم او نور تولیدات په منظمه توګه ازموینې کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې د هر میلیون ګلوټو څخه لږ برخی لري، چې د اوسني قانوني ګلوټین پاک معیار معیار څخه لېرې وي.
- د لوی سیندونو غله . د اورګون پر بنسټ د لوی سیند سيندونه هڅه کوي تر څو د ګلوټین څخه پاک پاکې غلې چمتو کړي او د عرضه کونکي سره کار وکړي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې په حقیقي توګه د ګازو د غنمو سره د محصولاتو په اړه د تماس اړیکه شتون نلري. په پایله کې، ډیری خلک چې په ځانګړي توګه د ګلوټین په نښه کولو کې حساس دي د شرکت د غنمو محصولاتو سره چمتو شوي خواړه وخوري. لوی سیند ټول سورغم او سورغم اوړه چمتو کوي (د ګازو څخه پاک شوي تجهیزاتو باندې Milled ناست).
- د باب ریډ مل . دا د غنمو مشهور تولیدات د ټول سورغوم او سورغم د اوړو وړاندیز کوي او په نورو ډنډونو څخه پاک شوي محصوالتو ډیری تولیداتو کې سورغم شاملیږي. Bob د دې محصوالتو ازموینه کوي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره "د ګلوټین پاک" معیار په هر میلیون ګلوټینټ کې د 20 برخو څخه کم معیارونه پوره کوي. که تاسو د غوټیو سره غبرګون لرئ، تاسو باید خبر شئ چې باب د هغه لوټین پاک پاک غوړ په ورته وسایلو کې د ګلوټین څخه پاکې انارو په توګه پروسس کوي.
هغه خواړه چې په سورغم کې دي او د "ګلوټین پاک" په نامه لیبل شوي دي یا تصدیق شوي ګلوټین څخه پاک دي د ګلوټین پاک څخه پرته په غذایي مصئونیت کې خوندي دي، ځکه چې سرغم کارول د ګلوټ څخه پاک سرچینه راځي. پدې کې ډیری لوټین پاکې غله او د بکسونو مخلوط شامل دي. د بکسونو په کڅوړو کې، د سرغورو اوړه د نورو اوړو سره مخلوط کیږي، لکه د تیپیوکا یا خواږه وریجو اوړو، ترڅو ټول مخلوط سره نرم او کم شدت) سورغم پخپله سخت وي (. په یاد ولرئ چې ډیری لوټین پاک وړ بیر ، په شمول ریډبری) د ګلوټین پاک وړ بییر خورا مشهور شهر (، د وربشی په ځای د سورغم سره جوړ شوی. بیا بیا، تاسو باور کولی شئ چې د سګرګي کارول خوندي دي.
د ناورین سورغم سرچینې
دا ممکنه ده چې د سورغم اوړه واخلئ) عموما د جوارو یا جوارو اوړي په توګه لیږدول شوي د هغو هټیو څخه چې هندی خواړو کې ځانګړتیاوې یې لیستلې.
په هرصورت، زه سپارښتنه کوم چې تاسو د هغو کسانو څخه پاک کړئ چې تاسو یې سرچینې نه پیژنئ او د دې لپاره پوه شئ چې سرچینه لوټین پاک وي. د هند څخه سورغم ځینې وختونه د غنمو لوړو کچو کې شامل دي (د غنمو کښت کول په هند کې مخ په زیاتیدو دي، پداسې حال کې چې د Sorghum د فصل شمیر کم شوی).
که تاسو د ګوتو څخه پاک لیګ شوی سورغم سرچینه سره پاته شئ لکه پورته پورته لست شوي، تاسو کولی شئ د دې خورا صحي غنمو ګټې وټاکئ پرته له دې چې خراب غلا کول خطر سره مخامخ کړي.
لاندنی کرښه
سورغم کولی شي ستاسو د ګیټین پاک څخه د خوړو لپاره یو ښه اضافه وي. د سورغم څخه ډبره د ټولو غنمو سره (دباندې دباندې دننه او د کینیل دننه پوښ)، او په همدې اساس، ډیری فایبر لري: د 6 نیم ګرامه غوړ د سورغم د اوړو لپاره، سم وي.
دا د اوسپنې خورا مهم غنم دي) د غنمو څخه ډیر زیات (. د ورته نیمایي غنمو غنم ستاسو د ورځني اوسپنې اړتیا نږدې نږدې دریمه برخه لري.
د ټولو غنمو ژغورلو لپاره کارول، دا د وريجو په څیر کک کړئ (دری برخې د سورغم په یوه برخه کې اوبه وکړئ) او د مکھن سره یې خدمت وکړئ. همداشان دا امکان لري چې د سګرج پاڼي پاک کړئ لکه څنګه چې تاسو د پاپ کارور پاپ کول. د پایله شوي کښینۍ غره به د پاپاکرټ په څیر ښکاري.
سرچینه:
> د سییلیک ناروغ بنسټ. څه بايد وکړم؟ حقیقت پاڼه.