د سویا خواړه د کلونو لپاره د غوښې او شیدو بدیلونو په توګه کارول شوي، مګر تاسو باید دا سبزيجات یا رګونه نه لرئ چې دا روغې روغې غذایي ستاسو په غذا کې شامل کړئ.
سویابین د غاښونو او مڼو پورې تړلي دي، د وچو لوبیا لکه بحري لوبیا او تور لوبیا په څیر، او د نورو نورو غوندې په څیر، سویا په پروټین کې لوړه ده. په حقیقت کې، سویا د "بشپړ پروټین" سرچینه ده چې ټول اړین امینو اسیدونه لري - د نبات پر بنسټ د خوړو لپاره غیر معمولي.
سویا همدارنګه د روغې خوړو د ښه غوړ یوه ښه سرچینه ده چې په کې د منونشیتر شوي غوړ او اوماگا -3 غوړ شامل دي، نو دا د ستاسو د زړه د سیسټم لپاره ښه دی، او دا د انفلوکسینډ په کچه لوړ دی چې په کېفیلوونز نومېږي.
ایا د سویا خوړلو لپاره نوي یاست؟ د سویا لویو بڼو په اړه نور معلومات زده کړئ او څنګه کولی شئ په خپل غذايي موادو کې شامل کړئ.
1 - سویایمیل
قوي شوي سویایمک د څښاک او ډیری ترکیبونو لپاره د شیدې شیدې په ځای کې کارول کیدی شي. په واقعیت کې، یو یو کپ چې د سویایمیلک خدمت کوي د کلسیم او ویټامين ډي د صحي سرچینې په توګه حساب کوي. یو د ډوډۍ د سویا شیدو شاوخوا 100 کیلوری او 300 ملی ګرامه کالسیم لري. د خوړو سوزیمسکونه معمولا لږ نور کلوریې او شکر لري.
Soymilk د سویا کنس کریم کریم او سویا دوټرو جوړولو لپاره هم کارول کیږي، د هغو خلکو لپاره چې د شیدو تولیداتو څخه مخنیوي غواړي پوره کړي. تاسو کولی شئ په کور کې ستاسو سویایم هم جوړ کړئ. دا به ډیر کلسيم ونه لري، مګر دا هم ستاسو لپاره ښه ده.
2 - توفیو
Tofu هم د سویا بین مرکل په نوم هم یادیږي، او دا په جوړښت کې پنیر ورته ورته دی. دلته مختلف ډولونه - نرم، فرم او اضافه فرم. توفیو د کلسیم یوه بله ښه سرچینه ده، او دا په مختلفو لوښو کې د اصلي اجزاو په توګه کارول کیږي.
د لږ تیاری سره، تودوخه ډیری کیدلی شی، وچ شوی، پخی شوی، ګریډیټ یا د سبزیجاتو ډیری تجهیزاتو کې د اجزاو په توګه کارول کیدی شي.
3 - ټیمپ
Tempeh سویا ده چې کښ شوي، لږ خمیر شوي او کیکونه جوړوي، ډیری وخت د اضافي اجزاوو لکه انارو یا نورو غنمو سره. ځکه چې دا کښت شوي وي دا بیلابیل ذائقه لري - یو څه لکه د مرغومۍ یا خواړه. Tempeh په کلسیم کې د توف په شان لوړه نده، مګر دا په اوسپنې او پروټین کې لوړه ده.
تیپاه یو متوسط جوړښت لري او کیدای شي ټوټې (لکه سټ) یا ککړ شوي (د هیمبرګیر په څیر) وویستل شي، نو دا د معمول د غوښې ځای په توګه کارول کیږي.
4 - اډیمامیم
ایډامیم د شنه سويابین څخه جوړ شوی چې تراوسه یې پاته ندي. دوی د مالګې په اوبو کې کرل شوي، شاک شوي او د اشتیټونکي په توګه خدمت کوي. د پخلی شوي سویا بینان هم د پولیو څخه لرې کیږي او په سلاد او نورو لوښو کې کارول کیږي.
5 - خړوب شوي سویا لوبیا
سویا بینان چې بشپړ عمر لري د سرو زرو رنګ بدلوي. دوی کولی شي وخورل شي او د سوسي ناست په توګه وکارول شي) کله ناکله دوی 'سویاټینټ' بلل کیږي یا د سویا بین مکھن کې جوړ شوي، چې د میټرو مکھن لپاره د بدیل په توګه کارول کیدی شي.
روژه سوي سويابین کولی شي په کلوریو کې لږ څه لوړ کړي - د یوې وچې سویډین سویډین سویابین په 400 کیلوګرامه لري) او که چیرې دوی په تیلو کې وسوځول شي، د کلوری شمار به هم لوړ وي (.
6 - د سویا سوس او Miso پیښو په اړه څه شی؟
د سویا ساس او ماسسو پیټیا د سویا محصولات دي چې د خوړو لپاره ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي. د سویا ساس له سایو، غنمو او نورو موادو څخه جوړ شوي دي. دا د خوندیتوب په توګه ترټولو غوره کارول کیږي (او یوازې خورا لږ) ځکه چې دا په سوډیم کې ډیر لوړ دی. په واقعیت کې، یو تڼۍ 800 ملی ګرامه لري.
کم شوی سوډیم سویا سایټ شتون لري خو دا لاهم د سوډیم یوه مهمه سرچینه ده او که چیرې تاسو په سوډیم محدود محدود خواړو کې یاست نو دا به غوره وي ترڅو د سویا چاس څخه وخورئ.
Miso پیرود د سویابین او مالګې څخه جوړ شوی دی، او کیدای شي دا وریجی او وربشي ولري. دا په انټي اییډینټینټ کې لوړ دی، مګر یو تڼۍ 600 ملی ګرامه سوډیم لري، نو دا ممکن د حدود محدودیت وي که تاسو د سوډیم مینځلو ته اړتیا لرئ.
سرچینې:
د متحده ایاالتو د کرهنیز زراعتي څیړنې خدمت د ملي معیشت ډیټابیس ډیټابیس حواله 28 لپاره.
د متحده ایاالتو د کرهنې او روغتیا ریاست او بشري خدماتو ریاستونه. "د امریکایانو 2015-2020 لپاره خوراکي لارښوونې."