درې ډوله غوړ تقريبا تل خوندي دي، پداسې حال کې چې دوه ډوله کېدای شي
په ډیری مواردو کې، خواړه د ګلوټین څخه پاک خوراک کې خوندي دي:
- خواړه چې تاسو د خپل ډوډۍ د پورته کولو لپاره کاروي - د بیکر غوړ په نوم پیژندل شوی - د ګوتو څخه پاک دی) د یو محصول پرته چې زه یې لاندی تفصیل لرم (.
- خمیره چې په سوداګریزو پښو شویو توکو او نورو محصولاتو کې چې "ګلوټین پاک څخه" لیبل شوي دي هم د ګلوټین څخه پاک دی.
- غذايي غوړ - کوم چې ځینې خلک د تغذيې ضمیمه ګڼي - عموما د ګلوټ څخه پاک ګڼل کیږي.
په هرصورت، دلته دوه ډوله غوړ شتون لري چې ممکن د ګلوټین څخه پاک نه وي:
- د برور خمیر، کوم چې ډیری خلک هم د تغذیې ضمیمه ګڼي، ډیری وخت ګلوټین لري. په بازار کې د ګلوټین څخه پاک څخه یو څو برینر غوړ تولیدات شتون لري) الندې وګورئ (.
- د خوړو استخراج ممکن خوندي نه وي کله چې دا په خورا خوړو کې د جزو په توګه شامل وي چې په ځانګړې توګه "ګلوټین څخه پاک" ندي.
خمیر د یو حجره فنګل ارګانیزم دی چې په سګارونو او نورو کاربوهایډریټونو کې زیاتوالی راځي. دا په سلګونه ملیونه کاله پخوا (چې د انسانانو په ځمکه کې راڅرګندېدل) ډیر پخوا پیل شوي، او د 1500 مختلفو ډولونو شتون شتون لري. خواړه په پخلی او د څښاک د څښلو لپاره کارول کیږي، او د ډیرو مهمو غذايي موادو سرچینې په حیث. د غوړ د ګلوټین څخه پاک وضعیت په اړه د نورو معلوماتو لپاره چمتو کړئ، او چیرې چې د وچو خوړو محصوالتو لپاره پیدا کړئ.
د بیکر خواړه
خواړه په پښو کې خورا مهم دي. کله چې د ډوډۍ ټوټی راټیټیږي، دا ځکه چې غوړ ضرب کوي او د پایلو په حیث کاربن ډای اکسایډ تولیدوي.
کله چې په ډوډۍ کې غوښه وکارول شي کاربن ډای اکسایډ تولید کړي، دا ګاز په خټکي کې پخیږي، او ډوډۍ راټیټوي او لږ کم شي.
هغه غوښه چې د پکاو لپاره کارول کیږي په مناسبه توګه د "بیکر خواړه" په نامه یادېږي. تاسو کولی شئ د بکر خمیر په وړو بسته کې د کراشۍ په دکان کې یا په لویو پیسو کې وپلورئ. لکه څنګه چې دا کار وشو، په متحده ایالاتو کې یوازې د بکر د خوړو لږ تولیدونکي شتون لري.
دلته هغه څه دي چې بیلابیل شرکتونه باید د خپل غوړ د ګلوټ پاک پاک حالت په اړه ووايي:
- د باب ریډ مل . د باب فعال وچ خوند په 8 oz کې راځي. کڅوړي، او د ګلوټین څخه پاک دی. نوموړی شرکت په هغه اسانتیا کې چې د ګلوټین لرونکي تولیداتو څخه جلا وي د هغې لوټین پاکې غلې او نور محصولات پروسس کوي. که تاسو د اوټانو سره حساس یاست، یاد ولرئ چې باب د دې ګلوټ څخه پاک وړ ځای کې د لوټین پاک پاک غوړ پروسس کوي.
- فیلیشینمان . د خمیر پیژندل شوی برنامه په ژیړ او سور رنګونو کې اوسیږي. د فیلیشینمان فعال وچ خوند، د چټک تنفس غوړ، د پیزا کرسټ خمیره، د روټ ماشین خمیره، او تازه فعال خمیر ټول د ګازو څخه پاک دي، د شرکت مطابق. په دې پوه شئ چې د فیلسمینمان یوازینۍ کوره شوي کڅوړې نښې نښانې نښې ندي.
- سرې ستوري، SAF، او باپپان . دا درې د برنامې نومونه د لسیفیر ایست کارپوریشن لخوا چمتو شوي دي. د شرکت په وینا، ټول محصولات د ګازو څخه پاک دي مګر د سره سره د سره سټارټ پلاټینوم، کوم چې د غنمو د اوړو څخه حاصل شوي انزیمونه لري . که تاسو د ریټار ستوري غوړ غوره کړئ، دا شرکت وړاندیز کوي چې د سره سټار فعال فعال وچ خې یا ریډ ستوري د چټکې زیان سره بدله کړي. لسیفیر هم خورا لوی خمیره کوي چې د خواړو خدماتو شرکتونو ته بازار موندلی دی.
د برور خمیر
خمیر هم د بڼو د جوړولو لپاره کارول کیږي، او دا چې چیرې ګلوټین کولی شي د "بریور خمیر" په نوم سره راټول کړي. لکه څنګه چې تاسو په نوم کې "brewer" کلمه راټولولای شئ، د بریور خواړه په دودیز ډول د بڼ جوړول کولو بڼې وې، او رواج بیر د ګلوټین څخه پاک نه دی . ډیری خلک د تغذیې ضمیمه د تغذیې ضمیمه ګڼي ځکه چې دا د معدنی موادو معدنی سرچینه ده، په ځانګړې توګه د سلیمانیم او کرومیم .
بویرونه په عمومی ډول د بیری جوړولو لپاره د هډو او اوبو سره مخلوط جاکی (یا کله کله غنم)، او بیا د برین خمیر څخه کار واخلی ترڅو چینی په انارو کې الکول او کاربن ډای اکسایډ ته بدل کړی.
دا پروسه هغه څه ده چې د الکوليک او فیض دواړه دواړه جوړوي.
د برج خمیر چې د دې پروسس بیلګې دي د تغذيې د بشپړولو په توګه پلورل کیږي. په هرصورت، د سیالیک ناروغۍ یا غیر ریلیټس حساسیت لرونکي خلکو ته اړتیا لري چې د برنر غوړ په ښه ډول روښانه کړي، ځکه چې دا د ګلوټین څخه پاک نه دی - دا په ګیرین کې د ګلوټین انارو کافی شمیرې لري ترڅو په ګلوټین کې ناامنه کړي وړیا خواړه.
دا ممکنه ده چې د ګلوټین پاک وړ بریور خمیر ومومئ چې د بڼو په ځای په شین چوغیو باندې کرل شوي. په حقیقت کې، دا ډول ډوله برنامه د ځینو لخوا غوره کیږي، ځکه چې دا د معمول بیر د بریتانیا د غوړ په پرتله لږ تیریږي. دلته دوه ممکنه برانڈونه دي:
- د Bluebonnet سپوږمکۍ بریور غوښه. دا محصول، کوم چې په 1 پونډو کې راځي. د کانټینرونو په توګه او پونډه 11.6 oz. کانټینرونه د فلیکس په څیر، په احتیاط سره د غیرقانوني غیر GMO کنډک چوغیو په وړو باندی کرل کیږي د ځایی کښت شوي بریور خمیر په ځای چې د بییر برم له پروسې څخه بیرته اخیستل کیږي. " سربیره پردې د ګلوټین څخه پاک دی، بلوونټینټ سویا فری، غیر GMO، ویګ، او کوزر دی.
- لیوس لابرس بریور خواړه. لیوس لابراتوس وایي چې دا د یو محصول لپاره "نړۍ وپلټله" چې ګلوټین فری، غیر GMO او 100 فیصده طبیعي وه. دا بوره د چوغندر پر بنسټ د خوړو غال 12.35 oz کې راځي. ټن. دا ټول الرجین وړیا دی، مګر په یاد ولرئ چې دا په یو اسانتیا کې تولید شوی چې د غوڼدې پروسو هم هم کوي.
څرنګه چې د ګلوټین فری وړ بریور غوښه د شرکتونو لپاره ستونزه ده، تل د لیبل دوه نوي کڅوړه مصرف کولو مخکې د لیبل دوه ځله وګورئ، حتی که دا محصول ورته ورته ښکاري چې تاسو د څو کلونو لپاره وپلورئ.
تغذیه خمیره
غذايي غوښه د شبي چوغندر او ګوتو بوره باندې کرل کيږي. دا د شکرو چوغندر پر بنسټ د برن خمیر په پرتله لږ خوند دی. د ځای پر ځای، دا یو سړی، مغز خوړونکی خوړونکی دی. دا په ویټامین، کلینیم او زنک کې لوړ دی، مګر د برج د غوړ په څیر، دا د کرومیم نه لري. ځینې خلک د تغذیې غوړ کاروي د پنیر لپاره دا ځای بدلوي (دا د پرانیستلو) یا د پاپروکار لپاره د کښت کولو په څیر.
دلته د ګلوټین څخه پاک تغذيې د خوړو انتخابونو نمونه کول دي:
- د باب ریډ مل لوی غذایی تغذیه خمیره. لکه د باب د بیکر خواړه په څیر، د شرکت غذايي غوړ فلیکس ګلوټین څخه پاک دي. دوی په 8 oz کې راځي. بکسونه
- د برګ تغذیه خمیر خمیره. د سبزیجاتو او ویګانو سره مینه، برګ تغذیه خمیره خمیره او د غذايي موادو غذايي سایټونه ګلوټین څخه پاک دي. دوی شین پاک او خوشبین دي.
- خواړه د خوړو غذایی خواړه. دا برنامه یادونه کوي چې د تغذيې خمیر "د وربشي (لکه د بریور خمیر په څیر) سره اړیکه نه راځي، دا د سیلا ناروغۍ سره د خلکو لپاره د ګلوټین څخه پاک او خوندي دی." دا غیر غیر GMO، ویډیو او کوش هم دی.
- د NOW تغذيې غوښې په ياد ولرئ چې دا د "ګلوټين پاک څخه" مخالف دي لکه "د ګلوټين اجزاء". NOW وايي چې دوی د ګلوټین لرونکي موادو سره تیار نه دي، مګر دوی په هغه اسانتیا کې تولید شوي چې د ګلوټین اجزاو کاروي.
- Nuts.com غذایی غوښه. دا آنلاین ډیزاین د ګلوټین څخه خالي مغز لرونکو کې ځانګړتیاوي لري، مګر نور تولیدات هم لري. دا غذايي خوار په ګرمو پاکو او بډو غلو باندې کرل کیږي. دutsuts.com ګلوټین فری محصولات په جلا توګه د لوټین سره تړلی محصولاتو څخه اداره کیږي.
د غوړ استخراج
ځینې خوراکي توکي لکه پنیر، کنډک سوپ، او د نموني نخشې، د انفرادي، سترګو خوندیتوب لپاره د جزو خمیر کارول استعمالوي. په هرصورت، د وریجو استخراج ممکن په ګلوټین پاک غذا کې خوندي نه وي، ځکه چې دا د برنر د غوړ څخه اخیستل کیدی شي.
په واقعیت کې، ماهرین د ګلوټین فری غذایی توکی ټریټیا تومسون د ازموینې ډیری بیلګې ازموینې ازموینې خپرې کړې چې په حساس ازموینې کې د ګلوټین لپاره کارول مارمیت) په انګلستان کې مشهور (و، او په ګوتو کې د قانوني حدود څخه ښکته وموندل. په کاناډا کې، چیرته چې د خوړو قوانین د تولیداتو غوښتنه کوي چې د خوړو په لیبل باندې وربشي اعالن کړي که چیرې دا جزا ولري، ځینې ځینې دانې راټیټونه د جوارو په ډول لیست شوي دي.
له دې امله، تومسون د خوراکي توکو څخه چې د "خمیرې استخراج" یا "آلوزید شوي خوند لیست" سره نه خوري خو د اجزاو په توګه لیست شوي مګر د خوراکي توکو لیبل "لوټین پاک نه". په عین حال کې، تاسو کولی شئ د جوړونکي سره اړیکه ونیسئ ترڅو پوښتنه وکړئ چې ایا د وریجو استخراج د بیر برخی صنعت څخه مصرف کیږي.
د کلام څخه
لکه څنګه چې تاسو ګورئ، که تاسو د ګلوټین څخه پاک یاست نو ځکه چې تاسو د سیالیک ناروغ یا غیر ګیلیټس حساسیت لرئ او تاسو غواړئ چې د تغذیې ګټو لپاره ضمیمه په توګه واخلئ، تاسو د ګلوټین-وړ محصولاتو کې ډیری احتمالي انتخابونه لرئ. برسېره پردې، تاسو د ګیکټین څخه پرته د لیبل شوي خواړه کې د جزو په توګه لیست شوي کله چې د بمر د خوړو یا غوړ په اړه اندیښنه نلري.
په هرصورت، تاسو اړتیا لرئ چې د ډیری برخی د حشراتو څخه پاکه کړئ) مګر د هغو چا لپاره چې د شین بټ څخه جوړ شوي، لکه دوه پورته چې زه یې پورته لیست لرم (، او تاسو اړتیا لرئ چې د خوارکي استخراج سره محتاط وساتئ کله چې دا په خورا خوراکي توکو کې د اجزاو په توګه لیست شوي وي په ځانګړې توګه د ګلوټین پاک څخه لیبل شوی.
تاسو باید خبر شئ چې د خوړو بیلابیل ډولونه د بدلون وړ ندی. دواړه برخی د خوړو او تغذیه خمیره "غیر معلول" دي، یا وینځل کیږي او بیا تودوخه وچ شوي ترڅو ژوندي موجودات وژني. د دې له امله، تاسو د بکر د خوړ لپاره د برین د غوړ یا غذايي غوړ ځای نه شي نیولی - دوی به د ډوډۍ لوړیدو سبب نشي.
سرچینې:
> د سییلیک ناروغ بنسټ. څه بايد وکړم؟ حقیقت پاڼه.
> تامسون T. د خړوبولو څخه پاکۍ حالت په اړه تازه معلومات. د ګلوټن وړیا څارونکي. د 2014 د جوالى 29،