په انځورونو کې موندل شوي روغتیا ګټو او کلتورونه
انځري د طبيعي پلوه خوږه ميوه ده. په تاریخي وختونو کې، پخلی شوي انځرې د چینی سره سم د خوږوونکي په توگه کارول شوي او ځینې هیوادونه لاهم نن دا عمل ته دوام ورکوي. د دې خوږ له امله، انځر (په خاصه توګه وچ شوي انځر) د میوو کټګورۍ ته راځي چې د شکر ناروغۍ به له ډار څخه ګټه واخلي.
| د وچو وچو تغذيې حقیقتونه | |
|---|---|
| د سروې اندازه 1 انځر (8.4 g) | |
| په خدمت کې | ورځنی ارزښت * |
| کلیکوری 21 | |
| د فاټ 2 څخه کلیکوری | |
| ټول ټیټ 0.1g | 0٪ |
| Saturated Fat | 0٪ |
| پولیونیسټریټ فیټ 0g | |
| منونیسټریٹ شوی فاټ 0g | |
| کولیسټرول 0mg | 0٪ |
| سوډیم 1mg | 0٪ |
| پوټاشیم 57mg | 4٪ |
| کاربوهایډریټ 5.4 ګرامه | 2٪ |
| د غنمو فابریکه .8g | 3٪ |
| غاز 4.03 ګرامه | |
| پروټین 0.3g | |
| ويټامين اې 0٪ ويټامين سي 0٪ | |
| کلسیم 1٪ د اوسپنې 1٪ | |
| * د 2000 کالوری غذا پر بنسټ | |
وچه تازه تازه انځګونه: د ځنګل کنټرول
هغه ميوې چې وچې وچې شوې د ډیهایډریشن پروسې له لارې ځي او د اوبو محتوا له لاسه ورکوي. دا میوه کموي، بالاخره د تازه ميوو په پرتله لږ مقدار تولیدوي. دا معمولا دا معنی لري چې تاسو کولی شي وچې وچې ونې وخورئ او په تازه ميوو کې ورته اندازه کلورئ او شکر ترلاسه کړئ.
د مثال په توګه، د نوی نسخی په پرتله یو لوی وچ شوی انځر وزن کې خورا کوچنی دی. سره له دې، دا ورته کیمیاوي، کاربوهایډریټ، او شکر لري چې د یوې لوی، تازه انځر څخه یې کار اخیستی. نو له همدې امله تاسو به د تازه تازه ميوو خوړلو وروسته ډک احساس وکړئ مګر د وچې ونې سره به یې پرتله کړئ.
د اندازې او اندازې پورې اړه لري (وچ یا خام)، یو انځر د 5 څخه تر 12 ګرامه کاربوهایډریټ او 3 نه تر 9 ګرام بوره پورې شتون لري.
انځرې هم د لوړ ګلیميک شاخص لري. خوراکی توکی د ګالیسیمیک انڈیکس چارټ لوړ دی داسی فکر کیدی چی د وینی قاچاق د ټیټ شمیر سره د هغو کسانو په پرتله چټک کړی.
که تاسو انګور وخورئ، لیبل ولیکئ او د حصو څخه خبر شئ، په ځانګړي ډول کله چې دا وچ شوي انځر ته راځي.
د انځورونو روغتیا ګټو
که څه هم انځر ممکن په شکر کې لوړه وي، دوی غذايي دي او که د کنترول کنټرول وي، نو دوی کولی شي د ډوډۍ په پالن کې وي. انځورونه د پالفینول درلودونکي دي چې د انټي اکسیډینټ طاقت لري او د اکسیډریټ فشار سره مبارزه کې مرسته کوي.
انځر هم د ریشې په برخه کې شتمن دي، کوم چې کولی شي د تاکونو تنظیمول، د خوندیتوب سره مرسته وکړي، کولیسټرول کم کړي، او لوږه تنظیم کړي. انځر معمولا د قبضې په درملنې کې کارول کیږي، ځکه چې په ميوه کې ریشري اخته اغیزه لري.
سربيره پردې، انځر د ويټامين ک ، پوټاشيم، کلسيم او مګنيزيم يوه ښه سرچينه ده. مطالعې ښودلې ده چې پوټاشیم بډایه غذا کولی شي د وینی فشار تنظیم کړي. انځر په طبيعي ډول په سوډيم کې او ټيټ شوي چينې دي.
د 2016 یوې څیړنې وړاندیز کوي چې د فاکس ساکارکیکا نباتاتو پاڼي کولی شي چای شي چې ممکن د شکر ناروغۍ درملنه کې مرسته وکړي. څیړونکي موندلي چې د دوه ډوله شربت سره د موټرو کچو د انسولین کچه او د وزن وزن د پاڼو څخه راټیټ شوی فیکسین د راټیټولو وروسته کم شوی. دا په زړه پوری دی په دی باندی چی د عین انګری نبات څخه ميوه په چینی کی لوړه ده، که څه هم نور څیړنی ته اړتیا لیدل کیږی.
ولې د اندیښنو لامل ګرځي؟
خلک ډیری وختونه د سوځیدلو احساس یا سورې ژبې څخه شکایت کوي وروسته له ډیری زیانونو ډوډۍ، په ځانګړي توګه تازه. دا د فیز د ناوخته امله د فیسس په نوم یادېږي. د انځر لږ پوټکی دی، ډیر فیسس شتون لري.
فیسس د پروټولوټیک انزیم دی چې پروټینونه ماتوي، پدې توګه ستاسو پوستکي او ژبی ممکن د خطر سره مخامخ شي.
د انځر سوځیدلو څخه ډډه وکړئ، د انځرې دننه دننه کړئ او د پوستکی څخه جلا کړئ، چیرته چې ډیری فزیک شتون لري.
د غوره انځورونو لیږد
انځر په آسيا کي منځ ته راځي او په سلګونو انځرونه شتون لري. دا ډول ډولونه خورا ډیر مشهور دي چې تاسو به په متحده ایالاتو کې ومومئ.
- د ماموریت شمیره (عموما وچه شویده)
- Kadota Figs
- د کلیمیمیر انځورونه
- د کوډرياريا انځورونه
- د برن ترکی ترکیب
- سیرایګس
- Sequoia Figs
د انځرونو غوره کول چې نرم وي، پاک او وچ وي، د نرم، ناکاره پوستکي سره. دوی باید مشر نشي.
د غوره انتخاب لپاره، میوه بوټو. هغه انځرې چې خولې غوړوي د دوی د اصلي څخه بهر دي او د کرهنیزې پیل ته به دوام ورکړي.
که دا قضیه وي، دوی به د دوی د شکل شکل له لاسه ورکړي او د سقوط مخنیوی وکړي.
په سمه توګه د ذخیرې انځورونه
تازه انځر ژر تر ژره خرابېږي، نو له همدې کبله مهمه ده چې د دوی ژمي وساتل شي. یو ځل بیا اخیستل، د فابریکې بسته کې ستاسې د فټریټ برخې په سمدستي برخې کې په چټکتیا سره کار واخلئ یا وساتئ. له ناکامه انځر څخه د دوو ورځو وروسته وویستل شي.
هغه انځورونه چې منجمد شوي وي، کیدای شي په مهربند کنټینر کې د لسو څخه تر دولسو میاشتو پورې ذخیره شي. تاسو کولی شئ دا انځر ټول، ټوټې شوې یا وړ شوي زیرمه کړئ.
کنسرو انځر معمولا په پینټری کې د یوه کال لپاره ښه وي. کله چې پرانستل شو، نو دوی کولی شي د یوې اونۍ لپاره کار واخیستل شي که چیرې په ریفورم کې ذخیره شي.
وچ شوي انځر د کوټې په درجه کې د یوې میاشتې لپاره ذخیرې کیدی شي که چیرې دوی نه خلاص شي. د اوږدې مودې لپاره، په فرخ کې په شپږو میاشتو کې یو کال وساتئ. یو ځل چې پرانستل شو، د سیل کولو وړ، پلاستيکي کڅوړې ته واستولئ او په یخچال کې یې ځای پرځای کړئ.
د انځورونو چمتو کولو لپاره روغې لارې
انځر د ډوډۍ جامې کولو لپاره کارول کیدی شي، د جوړښت، رنګ او خوږ زیاتول شامل دي. دا یو طبیعي، صحتمند جزو هم دي چې د ډیسټرو، نرمۍ، یا کله چې خواږه او پوستکي کې کارول کیږي.
ډیری خلک پخپله پخلی کوي او وچې انګور خوري، مګر تاسو کولی شي تازه تازه کڅوړي، ځان ځان وخوري یا یې منجمد وپلوري. کله چې تازه انځر کارول، د ډډ د لرې کولو لپاره ډاډ ترلاسه کړئ. ډډ په نیمه برخه وویشئ او له هغې څخه یې پاک کړئ.
خوندور انځوریز لیګونه
د شکر، جیلی او یا نور پروسس شوی کاربوهایډریټ لپاره د انځر بدلول یو غوره لار ده چې ستاسو خواړه ته ریشې او غذایی مواد اضافه کړئ. دلته یو څو ترکیبونه دي چې تاسو یې پیل کړي.
- د خړ بکسونه
- د فینیل، انځورونو او اورونو سره د مچھلی فلټلی
- د الکولو او سپک شوو ګوتو رنګونه
سرچینې:
> Atkinson FS، Foster-Powell K، Brand-Miller JC. د ګالیسیمیک انڈیکس او ګالیسیمیک وزن قیمتونه: 2008. د شکر ناروغۍ. 2017؛ 31 (12): 2281-2283.
> ارودیارراج ایس ایس، او نور. انټیوجنډینټ، انټيپایډیمیک او انټي بیوابي اثرات د ګلوټ 4 ژباړې په اړه د دوی د تاثیراتو سره او د 2 ډوله ډایبېټیک R > ډول ډول پیپرګ بیان . >> کیمیا > - > بیولوژیک > اړیکې. 2016؛ 256 (25): 85-93.
> ولیلن ایس پی، بلومخال RS. د سرلیکونو څخه وروسته: د کډوالو د لوړ فشار د زده کړې پروګرام پروګرامونو) CHEP (څخه د لوړ فشار د درملنې لپاره د پوټاشیم بشپړولو باندې پوهاوی. سرکولی. 2017؛ 135: 3-4.