انګور: د تغذیې حقیقتونه

د انګورو او د هغوی د روغتیا ګټو لپاره کلتورونه

د انګور د ښکلا ښکلا نه یوازې د سترګو څخه لیدل کیږي بلکې د پالر سره هم. انګور خوږ، خوندور او تازه دي. انګور د مختلفو بڼو جوړولو لپاره د کلیدي اجزاو په توګه پیژندل شوي، انګورو په مختلفو شکلونو کې راځي (ګردي د هګۍ شکل)، اندازه (کوچنۍ لویه)، ذائقې (خواږه غوښه)، رنګونه (سپین، شنه، تور او سور) ).

د انګورو انګورو انګور ډیر خوند لري، مګر ډیری خلک غوره کوي چې د بې وزلو انګور وخوري.

انګور، یا هم اروپايي یا امریکایي ډوله دي، په متحده ایالاتو کې کرل کیږي. د اروپایي انګور کالیفورنیا کې حاصل شوي دي، په ځانګړي ډول د ممیزو جوړولو او وچولو لپاره، پداسې حال کې چې امریکایي انګور ډیری د جام، جیلی، جوس او نورو خواړو تولیدولو کې کارول کیږي. د انګورو ډیری ډولونه شتون لري، د سپین، تور، شنه، او روبی رنګ څخه. په کرایه کې کوم شی شته دی د کال په وخت پورې اړه لري. په ځینې مثالونو کې، اډورا، المریا، د ښکلا بې وزله، د کرینون بې وزله، کنډور، امپراتور، نراګا (سپین انګورو انګورو)، سور غوړ، ریبیر، روبی بې وزلی انګور، سکارلاټا، تومسون سیډیر، او نور شامل دي. د انګورو هر ډول بیلابیل ذائق لري.

انګور د کاربوهایډریټ او شکر په برخه کې شتمن دي. که تاسو د تعدیل کاربوهایډریټ خواړه تعقیب کوئ، په یاد ولرئ چې انګور تقریبا یو ګرامه کاربوهایډریټ لري. کله چې انګور وخورئ، موخه یې دا ده چې خپله برخه د 12 څخه تر 15 پورې انګورو انګورو ته وساتئ، د نیم نیم کپ سره سم خدمت کول. د تغذيې توپيرونه دومره توپير نه دي.

د نیمې پیسو خدمت کول د ویټامین K، C، تیمینین او ویټامين B6 د ښه سرچینې په توگه کار کوي.

ويټامين ډي د پياوړي هډوکي او د وينې د کڅوړو لپاره مهم دى. نوټ، که تاسو کوډینین یا وینډوز واخلئ، ستاسو د ویټامین K کیند باید متوازن وي. ويټامين سي د مصؤونيت ساتلو کې مرسته کوي او د نسجونو په ترميم کې مرسته کوي لکه د زخم درملنه. B-vitamins په میابابولیزم کې یو مهم فکټور دی، او د قوي ویښتو او ناخونو ساتل دي.

د انګورو روغتیایی ګټو

د ويټامين سي او K ښه سرچينه بلل کيږي، انګور په نسبتا زيات فايټټرياينټونه لري، په خاصه توګه فلوريونايدونه لکه د ريورورټولول (د انګور انګور په لوړه کچه موندلي). Resveratrol د انټي اکسیډس لرونکي لري، کوم چې کولی شي د کولیسټرول، لوړ فشار، د وینی لوړ فشار، او د زړه ناروغۍ لپاره خطر راکم کړي. دا د ژور جامنی، سور او تور انګورو په کندو کې موندل کیږي، دا دا ډول ډوله انګورو د اناروکسینډس بډای سرچینه جوړوي، لکه د انګورو انګورو سره. ځینې ​​څیړنې ښیي چې د ریزورټیلول لوړ فشارونه د پخوانیو لویانو په منځ کې د یادولو او سنجویدي فعالیتونو په وده کې هم مرسته کولی شي.

انګور هم په قربوسین کې شتون لري (په مڼې کې یو فلونونایډ موندل شوی)، چې کیدای شي زموږ د حجرو څخه د زیانونو څخه ساتنه وکړي. د دې مرکبونو څخه د سرطان او زړه د ناروغۍ د خطر کمولو ځینې شواهد شتون لري.

ایا د سپی لپاره لیږل شوي سپینه لیټره انګور خوندي دي؟

انګور چې د پوټکي لرونکي وي - سپینه کوټینټ د خوړو لپاره خوندي دي. په واقعیت کې، دا کوټه په اصل کې د غوټۍ په نوم یادېږي، په طبیعي توګه رامنځته شوې ماده چې انګور د لندبل له ضایع او ضایع څخه ساتي. ځینې ​​وختونه دا په آسانۍ سره نه پاکوي، مګر دا د خوړو لپاره خوندي دي.

انګورو چاوړ او ساتل

کله چي انګور اخلي، نو انګور له خاوري سره پريږدئ يا هغه شيان چي شيندلي وي. هغه انګور غوره کړئ چې په رنګ کې شتمن دي. شنه انګور تر ټولو خوږ او ښه خوړونکي دي کله چې دوی سپینې رنګ لري. سور او تور انګور تر ټولو ښه دي کله چې دوی ډک وي، شتمن رنګ.

که چيري سمه ذخيره شوي وي، انګور کولاي شي په فضا کي د څو اوونيو لپاره وساتي.

د مطلوب تازه ساتلو لپاره، د دې مرحلو تعقیب:

• خارجي کتنه وګورئ : د تودوخې، شریوال کول، یا ضعیفه ډډ ضمیمو نښه وګورئ. هر انګور د دې نښانونو سره چټکه خرابیږي او په نورو اغیزه کوي. هغه انګور چې له ښې حالت سره مخ نه وي له منځه یوسي.
• د انارو سرد وساتئ: انګور تر ټولو غوره وساتي که چیرې وي. هغوی د ریفورمین تر شا نژدې وساتئ (سرداره ځای) د پیاوړو خواړو څخه لیرې لرې، پیازونه، لکه څنګه چې دوی د خوشبو جذب وړتیا لري.
• اصلي کڅوړه وساتئ: انګور په خپل اصلي کانتینر کې ساتل به له خندا څخه ډډه وکړي. برسېره پردې، هغه کانټینر چې په عمومي توګه په الره اچول شوي وو د شیلف د ژوند د پراختیا لپاره د پوښ او پوښښ حق لري.
• هغه مواد ذخیره کړئ: د ډیرو مېوو په څیر، انګور باید بې ځایه شي. د ذخیره کولو دمخه مخکې واش کول کولی شي نمی ته وده ورکړي کوم چې کولی شي د کښت کولو پروسه تیزه کړي. پرځای یې، خپل انګور د مصرف څخه وړاندې سم کړئ.
• تاسو کولی شئ دوی ته منجانب کړئ: ستاسو د انګورو څخه لا زیات کار اخیستلو لپاره، دوی وروسته وخورئ چې وروسته په یوه سکوډي، کڅوړه کې، یا حتی د سړو، تازه کولو سنیټ په څیر کار واخلئ.

د انګورو چمتو کولو لپاره روغې لارې

انګور د نخشو په توګه د خوړلو لپاره ښه پیژندل کیږي، یو له یو څخه. د دوی مچۍ، نیکمرغه د یوه عصري سست لپاره یو بنسټ ګڼل کیږي. انګور همدارنګه کولی شي سلادونو ته وپلوري او اعتراف وکړي چې د استیناف ایستونکي لپاره د مخلوط شيز او زیتون لوګوالی. په پای کې، انګور د ډیسټرو جوړولو لپاره کارول کیدی شي یا په آسانۍ سره د میوو په سلادونو کې کم شي.

د انګور سره ترکیبونه

د مختلفو قسمونو سره ناشون، خواړه، د شپې ډوډۍ، snack یا میسر جوړول د انګور انګریزي کشف کړئ.

• شنه انګور وینلا Smoothie
• خوندور ټونا او د انګور انګور
• PB او انګور رولپول

سرچینې:

> برکلي روغتیا. د انګور ډولونه. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types- انګور

دودوال، ایم، ويټی، ج انګورو او د ګیټی ناروغی ناروغی. د تغذیې ژورنال. 2009؛ 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> لینس پالین انستیتوت. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> ریلیلنی، ویکتوریا د انتيکوینین پیچلې مرکبات په اړه د ډیری احتمالي پېچلو قدرتونو سره رنګینګ حقیقت. خواړه او تغذیه 2016؛ 16-17.