مالتوډراسپرنین، د خوړو اضافه کول یو له بل ډول څخه دی چې د نشایشي ماتولو له لارې رامینځ ته کیږي. کله چې جوړ شوی، مالټوډیډینین یو ښه سپین پوډر دی، کوم چې یا په ذائق یا لږ خوږ خوندیتوب کې غیر جانبدار وي. د خوږ او ثبات له امله، دا د ډوډۍ پروسس کولو په شمول د سوډاس او کینډیانو په کارولو کې کارول کیږي.
Dextrin، له بلې خوا، یو چټیټ، ګمی جزوونکی دی، چې د تودوخې نشایسته جوړوي، دا معمولا د شیانو سره یوځای کولو لپاره کارول کیږي.
د ډیزاینز بیلابیل ډولونه چې د بیلابیلو ابتدايي توکو څخه جوړ شوي، د خوړو کوټونو کې اجزاوو لکه د منجمد شوي مرغیو چرګانو، د درملو تولیداتو باندینرونو، او حتی د لفافې ګلوز په توګه کارول کیدی شي.
آیا مالتوډراسپرنین او ډیسینین ګلوټین څخه وړیا دي؟
په متحده ایالتونو کې، مالتوډروجنین معمولا معمولا د چای، جوار او کچالو څخه جوړ شوي ندي. په اروپا کې، مالتوډروجنتر ډیری وخت د غنمو څخه جوړیږي. Dextrin د جوار، کچالو، تیرروټ، غنمو، وريجو یا توپیوکا څخه راځي. چیرې چې مالتوډراډرینډ او ډسټینین راځي، دا معلوموي چې ایا د ګلوټین څخه پاک یا که نه.
که چیرې مالتوډراډرینډ او ډسټینین د غنمو څخه جوړ شي، ځکه چې کله کله کله وي، نو ممکن ممکن ستاسو د ګلوټ څخه خالي غذا په توګه مصرف نشي. په هرصورت، له دې کبله چې د ډیټینډ او مالټوډراډینډ دواړه ډیری پروسس شوي عناصر دي، ممکن د ګوتین پاتې پاتې کېدای شي د محصول لپاره کوچنۍ ممکنه کوچنۍ وي چې پدې کې یو یې شامل دی تر اوسه هم د "ګلوټین څخه پاک" قانوني تعریف سره مخ دي، کوم چې د هر میلیون څخه لږ برخه د هر میلیون ګلوټین په توګه تعریف شوي).
په هرصورت، ډیری خلک په خورا لږ ګلوټین سره غبرګون کوي چې په قانوني توګه د خوړو په اجازه کې دي. له دې امله، تاسو غواړئ چې د غنمو پر بنسټ د هر ډول غذايي توکو څخه ډډه وکړئ، پرته له دې چې دا د قانوني "لوټین پاک" تعریف سره سم یاست.
د لیبل کولو مسلې
دا په عمومي توګه باور لري چې د خوړو تولیدونکي - لږترلږه په متحده ایاالتو کې - اړینه ده چې د ډسټینین یا مالتوډیډرنینین څخه غنم د "مالټوډدرینین (غنمو)" یا "ډیټینین (غنمو)" په نښه کړي.
پداسې حال کې چې دا د متحده ایاالتو د خوړو او درملو د ادارې لخوا تنظیم شوي خواړه تولیداتو لپاره سم دي، چې ډیری پروسس شوي خواړه تولیدوي. دا د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت) USDA (لخوا تنظیم شوي خواړه تولیداتو لپاره سم نه ندي، پدې کې د غوښې، چرګانو او هګیو محصولات شامل دي.
د USDA د قواعدو له مخې، یو شرکت کولی شي د غنمو پر بنسټ مالټودپینین د ساده زاړه مالټوډینین په توګه لیبل کړي. دا یوه مسله ده چې ډیری وختونه په خامونو، سایجونو، بیکیک، او نورو ورته پروسس شویو غوړیو لکه د ډوډۍ مټونو کې راځي.
لاندنی کرښه
که تاسو د مالټوډپوډیرین- یا ډسټینینټ په اړه اندیښمن یاست نو ستاسو پیرود ګلوټین لري، د جوړونکي سره اړیکه ونیسئ او د مالټډپوډینین سرچینې څخه وغواړئ. تاسو کولی شئ د خوراکي توکو سره چې "ګلوټین پاک" یا "تصدیق شوي ګلوټین څخه پاک" لیبل شوي وي، هماغه شیان هم پاته کیدی شي - مګر دا شرکتونه د دوی محصوالتو په اړه د ګلوټین پاک لیبلونو کولو څخه دمخه اړین تحقیقات ترسره کړي.
تاسو باید د هر ډول غذایی محصول څخه مخنیوی وکړئ چې خطرناکه ښکاري، لکه د څرګند ډول وارد شوي محصول سره د مالټوډپوډر سره په لیبل کې، یا چیرته چې جوړونکی ځواب ځواب ورکوي یو څه ناڅاپي ښکاري. په ورته حالتونو کې، دا د دې لپاره چې د بخښنې څخه خوندي وي دا غوره ده.
سرچینې:
د سرو زرو ټولنه، Inc. د لیبلینګ شرایط د حقیقت پاڼه.
GrokFood د آنلاین خوراکی توکو اضافی ډیټا ډاټابیس: د متحده ایاالتو فدرال مقرراتو کود.