دا په دې پورې اړه لري چې دوی څنګه تیار دي
د هګۍ په پوټکي کې باید هګۍ په بشپړه توګه لوټره وي. په هرصورت، هغه کسان چې د سیالیک ناروغۍ او غیر ریلیټ ګلوټ حساسیت سره لري د هګۍ سره خورا محتاط وي، ځکه چې دوی په پخلی کې د ګلوټین پارس ضد ککړتیا سره حساس دي.
دا هم سمه ده چې ځینې ډیر حساس خلک چې د رڼا یا ګلوتین حساسیت سره شتون لري د هغو راپورونو راپور ورکړی چې د چرګانو څخه هګۍ د ګلوټین د غنمو خورا غذایی تغذیه کوي.
په هرصورت، دا به د ډیری خلکو لپاره د ګلوټین پاک غذا څخه وروسته کومه ستونزه نه وي) په دې دقیقه کې په یوه دقیقه (.
د ډیری لپاره، د هګیو سره کومه ستونزه د ډیری احتمالي ډولونو څخه ډکه ده: د ګلوټین کراس ککړتیا کله چې هګۍ کښل کیږي، یا د حساسیت څخه د ځان هګیو ته) هګۍ په متحده ایاالتو کې د اتو اترو الرښوونو څخه دي دا غیر معمولی نه ده چې د چا لپاره حساسیتونه دواړه دواړه هګۍ او ګازو ته ولېږدوي).
که تاسو خپلې هګۍ د ګلوټین پاک وړ پخلنځي کې چمتو کړئ چې د ګلوټین پاک وړ برخی سره، تاسو باید ښه وي. مګر په یو مشترکه پخلنځي کې، تاسو اړتیا لرئ چې د خپلو پخښو خوندي ساتلو لپاره د پخلي پخلي ځایونو، برنامو او پینونو سره د احتمالي ستونزو لپاره ویناوئ. دا یوه ځانګړې ستونزه ده ځکه هګۍ ډیر وختونه د ګلوټین لرونکي خواړو خوړو لکه پینکیک او فرانسي تشناب سره پخه شوي دي.
د ناڅاپي لپاره د ګلوټ څخه پاک ډکول
کله چې تاسو د ګلوټین پاک خواړه تعقیب کوئ او تاسو هګۍ خوري، تاسو باید په پوره محتاط یاست.
ډیری رستوران چې د دوی هګۍ د فرانسوي ټیم او پینکیک په څیر په ورته ګیلۍ کې ناسته کوي، او دا به په بشپړه توګه ستاسو سره په بشپړه توګه د خوړو څخه ډکه ککړ شي. برسېره پردې، ځینې رستورانتونه (د پینکیک نړیوال کور، د یو لپاره لپاره) په حقیقت کې د کوچني پینکیک بیټرۍ په خپلو پښو شویو هګیو او omelets کې مخلوط کړئ ترڅو دوی فاسفیر جوړ کړئ.
په یوه رستورانت کې د خوندي خواړو هګۍ پاته کیدو لپاره، زه خپل قواعد تعقیب کړم ترڅو په خوندي توګه د ګیټین پاک څخه د خوړلو لپاره . په خاصه توګه، زه پوښتنه کوم چې زما هګۍ په پاک، پاک پاک پین کې د پاک برخی په وسیله چمتو کیږي، څومره چې امکان لري له کوم ځای څخه چې د پینکیک بلټر یا تاک چمتو کیږي. ما ډیر ښه بریالیتوب بریالی کړی دی، که څه هم تاسو باید ډیر محتاط یاست.
کولی شی د غوږو خوړونکو چرګانو ګلوین-هګۍ تولید کړئ؟
ځینې خلک چې د ګلوټین په نښه کولو کې خورا حساس دي د ګوتوینګ (لکه ګلوټین غبرګونونه) راپور ورکوي کله چې دوی د چرګانو څخه هګۍ خوري چې په عمده توګه غنمو او وربیو خوري. دا خلک وایي چې دوی هګۍ دي کله چې هګۍ وخوري دوی دوی د هغو بزګرانو څخه ترلاسه کوي چې د دوی چرګانو غلا شوي غذا نه ورکوي.
اوس، دا ښایسته ډیره ښکته ښکاري، مګر په واقعیت کې لږه غیر مستقیم علمي شواهد شتون لري چې دا ښیي چې ممکن د پروټین یا پروټین ټوټو لپاره ممکن په ممکن ډول د چرګانو خواړه څخه هګۍ ته انتقال شي) ګلوټین پروټین (.
د اوهویو دولتي پوهنتون فارغ شوي محصل د خواړو چرګانو سره تجربه شوي د سویا پروټین کې لوړ غذا وګورئ چې وګوري ایا آیا د سوزو پروفین یوه برخه د سوزو پروتوین) Soy isoflavones (اندازه کوي. هغه وموندل چې کولی شي: چرګانو لوړې سویا غذا په معمولا ډول د ایفوفیلونونونو په پرتله ډیر لوړ هګۍ تولیدوي.
اوس، په ښکاره ډول دا تجربه د ګوتو غله شامله نه وه، او نور ساینس پوهان استدلال کوي چې تاسو د ګوتو د غنمو لپاره د سویا اسوفیلون تجربه پایلې نشي غزولی. په هرصورت، دا څیړنه ښیي چې دا د ګلوټین-خوړو چرګانو لپاره ممکن د هګیو تولید لپاره چې په نظرياتي ډول ممکن وي د یو ګلوټین پروټین کوچنۍ برخه) یا په احتمال کې، د ګلوټین پروټین پاڼې (.
که چیرې دا هګۍ په دوی کې لوټ شوي وي، دا به ډیره کوچنۍ اندازه وي، احتمال لري، په هر ملیون کې حتی د یوې برخې څخه لیرې وي) د پرتله کولو لپاره، خواړه معمولا په ګوتو څخه پاک وي . لوټینټ ، یا د 0.0001٪ ګلوټین څخه کم وي).
په خوراکي توکو کې د لوټین لپاره په سوداګریزه توګه شتون لري ازموینې نشي کولی د ګلوټین نږدې 3 برخو کې په هر میلیون برخه کې وپلورل شي) او نشي کولی د ګلوټین پروټین کوچنۍ ټوټې کشف کړي، نو دا د نامناسب ګلوټین یا ګلوټین ټوټو، که چیرې په حقیقت کې وي په دغو هګیو کې.
لاندنی کرښه
دا د ډیری خلکو لپاره د ګلوټین پاک وړ غذا په اړه کومه ستونزه نده. مګر هو، داسې خلک شتون لري چې په دغو کچو کې لوټیږي حساس دي، او دوی راپور ورکړی چې د دوی نښې نښانې په هغه وخت کې حل کیږي کله چې هګۍ د ګلوټین لرونکو چرګانو څخه راووځي. دوی کولی شي بیا هګۍ وخوري چې دوی مستقیم بزګرانو ته چې د دوی چرګانو غلا شوي غنم نه خوري. دا د دې ثبوت ندی چې ګلوټین په هګیو کې موجود وي، مګر دا پوښتنې راپورته کوي.
نو تاسو څه کولی شئ که چیرې تاسو باور لرئ چې ستاسو د هګیو څخه لوټ شوي یاست؟ ښه، د کوچنیو بزګرانو مخ په زیاتیدو شمیره هم ده چې د سویا آزاد هګۍ یې د هغو خلکو لپاره اعلانوي چې د سویا پروټینونو سره حساس دي، او یو شمیر یې د ګلوبینانو غلو ته پراختیا ورکوي. تاسو کولی شئ د خپلې سیمې شاوخوا وګورئ چې وګورئ که ریښتیا د آزاد رینج هګۍ شتون ولري.