موږ د ډیری لپاره، د افشاء کونکو خواړو خوړلو ته به تر هغه وخته پورې ستونزې ونه رسیږي چې دوی خراب نه وي او په سمه توګه تیریږي، کوم چې د نیتریت سره هیڅ شی نلري.
دلته دوه ځله شتون لري کله چې خلک باید د نايتریت په اړه محتاط وي. د دغو مواردو څخه یو د ژوند په لومړیو څلورو میاشتو کې دی - مګر دا امکان نلري چې ماشومان چې کوچنيان یې د کڅوړو خوړلو ته ځي.
که چیری ماشومان د نیتریت ډیر زیات مقدار سره مخ کیږي، دا به د څښاک د اوبو څخه وي چې کیدای شي د دوی فورمول جوړ کړي.
دوهم ځل د نايټرېټ په اړه فکر کولو لپاره د اميندوارۍ په وروستيو 8 څخه تر 10 اونيو پورې وي. مګر بیا، دا د څښاک اوبه چې د حقیقي لوړ کچې نیتریت سره ککړ شوي دي - نه دا چې په سایټ کې معمولا پیژندل شوي.
انتظار - تاسو نه پوهيږو سبزيجات د نايتريت لرلو، آيا تاسو؟
هو دوی یې کوي. نور د نورو څخه. د ناروغیو کنترول او مخنیوی لپاره د متحده ایاالتو مرکزونه، ګندل، سپیچ، کالرډ شنه، بروکولي، چوغندر، او د ریښو سبزيجات د نورو سبزیجاتو په پرتله ډیر نیتریت لري.
او، پوهیږئ څه؟ په عام ډول کې د پیسو په مقدار کې، نیتریټس ممکن ستاسو لپاره ښه وي. اجازه راکړئ چې یو څه بیرته راشي او د نیتروټانو په اړه خبرې وکړم، ولې دوی ویره لري او ولې دوی ناسم تشریح کوي.
نايتريت په طبيعي توګه په خاوره او اوبو کې موندل کيږي. دا هغه وخت رامینځته کیږي کله چې مایکروجنوایزمونه عضوي ضایعات امونیا ته بدل کړي، کوم چې د اکسیجن سره د نايتریت او نایتریت بڼه کوي.
خراب نايټريټ څه دي؟
نايټريټ د سري سره پيدا کيږي، د ځاې څراغونه او د انسان او حيواناتو ضايع کول د دې لپاره چې کليوالي څاه اوبه د کيمياوي خاورې څخه د نږدي ساپري څخه ککړ شوي وي، ښاروال يا صنعتي ضايعاتو، د ځمکو پاڼو، د څارويو غوښه، يا سپټي سيسټمونه.
هو، دا د هغه په څیر ناپاک دی.
د څښاک اوبه کې د نايتریت د کچې فدرال معیار 10 لیتره یو لیتر اوبو دی. که تاسو ښه وي، او دا د هغې په پرتله ډیر نیتریت لري، تاسو باید د ډیرو سختو اقداماتو سره مخ شئ چې د دې اوبو کارولو وړتیا لري. په دې کې ستاسو د پواسطه د فلمونو سیستمونه او لوی ټانکونه شامل دي.
اوس موږ اکثر د کلیوالي څښاک اوبو او آن هغه خلکو سره معامله نه کوو چې د اوبو څاه ګانې لري د نیتریت په اړه اندیښنه نلري. نو په کوم ځای کې دوی وموندل شول؟
سوډیم نايټریټ د خوړو محافظه کار دی چې ډیری وختونه د غوښې درملنه کوي نو تاسو به یې په پروسس شوې غوړونو لکه بیکن، هام او سایج کې ومومئ.
دلته دی چې چیرې پیچلې کیږي.
لوی مشاورت څیړنې ښیې چې هغه خلک چې ډیری اندازه پروسس شوي خواړه خوري، د بیلابیلو ناروغیو لکه زړه دلیل او د سرطان ځینو بڼو لوړ خطرونه لري. نو طبیعي ځواب دا وه چې ګوتې یې په پروسس شوې غوښه کې د نیتریت په نښه کوي.
مګر، پروسس شوي غوړونه په کلورینونو کې لوړ دي، د سنګیټ فاس او سوډیم سره ډک شوي. برسیره پردې، هغه خلک چې ډیری پروسس شوي خواړه خوري، هم لږې میوې او سبزيجات لري، لږ ریشیا ترلاسه کوي، او مصرفوونکي کلوريزونه، نور څکوي، ډیر څښل، او لږ کار وکړي.
په ټوله کې، دا یو ریښتینې خراب ترکیب دی.
او کیدای شي په دې تورن وي چې نیتریټ یو څه پورته وي. دا کیدای شي د هرې یا نورو عواملونو له امله وي.
په هر حالت کې، کله چې نايټريټ د ويټامين سي (ايوروربټ يا ايوروربيک اسيد) سره مل وي نو تاسو د دې په اړه اندېښنه نه لرئ چې د غير معتبر مادي موادو جوړول چې تاسو ته يې زيان رسولی شي. ډیری وخت چې تاسو په خپل جزو کې نیتریت وګورئ، تاسو به وټامن سی هم وګورئ.
ښه نايټريټ څه دي؟
هغه سبزیجات چی په خاوره کی وده کوی ځینی نیتریت لری. په واقعیت کې، ستاسو د ورځني نریټریټ برخه نږدې 85 سلنه - په ورځ کې له 20 څخه تر 25 ملیارامه - د سبزيجاتو څخه راځي. او سبزی ستاسو لپاره ښه دي.
که څوک تاسو ته ووایي چې سټیټونه ستاسو لپاره بد دي د نیتراټس یا کوم بل دلیل له کبله، تاسو باید له دوی څخه وځي. ډیر تیز
ځینې ساینس پوهانو دا وښوده چې د سبزيجاتو د ښیګڼې لامل یې ممکن په حقیقت کې د دغو نیتریټونو له امله وي. پرته له لوړې تخنیکي، دا ممکن وي چې نیتریت ستاسو د وینې رګونو لپاره ښه وي او د وینی فشار کمولو کې مرسته وکړي او ستاسو په وینې کې پلیټیلټونه په خورا ډیری یا غلط ځایونو کې وساتي.
هغه مفکوره چې ستاسې لپاره ښه وي نیتریټونه اوس هم په لمړني پړاو کې دي. مګر څوک چې په واقعیت کې پاملرنه کوي - موږ دمخه پوهیږو چې سبزیان ستاسو لپاره ښه دي. نو له دې څخه ډوډۍ وخورئ.
د سبزيجاتو بیا رژیم څه شی دی؟ که چیری تاسو د اوبو بیارغونه وکړی نو تاسو به د نیتروټ اندازه د اوبو د ویجاړولو په توګه متمرکزه کړئ. کیدی شي خلک ویره ولري چې ریفورم سبزيجات یو شان شی. دا خبره ده، که تاسو خپلې سبزيجات په هغه ځای کې راوباسئ چیرې چې وچې شوي، شریول شوي او په خټکۍ کې متمرکزې دي، زه شک لرم چې تاسو به هر کله هم وخورئ.
خپل سبزيجات وخورئ . ساتونکي خوندي کړئ. هغوی وخورئ او وخورئ. ته به ښه وی.
سرچینې:
د ناروغیو کنترول او مخنیوی مرکزونه. "زهرجن توکي پورټ - نیتریت او نریتریت." http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp؟id=1186&tid=258.
لايډر S1، ويب بي. "د نايټريټ - نايټريټ - نايټريک آکسايډ لارې لارې د غذايي نايټريټ د واسولر اثرات (لکه چې شنه شنه لرونکې سبزيجات او بيټروټ کې موندل شوي دي)." د بر ج کلين فارماسول. 2013 مارچ؛ 75 (3): 677-96. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/.
مچ A1، شیچټر این. "غیر نامناسب نایټریټ: د لویانو د کاریوووسکول روغتیایی ګټو لپاره A اصلي لوبغاړی؟" نیټ ریور 2012 جون؛ 70 (6): 367-72. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/.
د عامې روغتیا وزارت مننه. "د څښاک په اوبو کې نیتریت." http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html.
د عامې روغتیا وزارت مننه. "په ښه اوبو کې نیتریت." http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html.