د تغذيې لوړوالی (هر خدمت کول)
کلیکوری - 258
فاط - 9 ګ
کاربونه - 29 ګ
پروټین - 18 ګرامه
ټول وخت 60 دقیقې
30 دقیقې چمتو کړئ، 30 دقیقه کک کړئ
خدمتونه 6 (هر یو دوه کپ)
د مراکش د سپک سوپ لپاره د دې ترکیب سره ژمی واورئ. که چېرې د یو یا بل ډوډۍ لپاره خواړه کښل شي، دا سوپ ستاسو د خوښې خوځښت کېدای شي - یو د غوښې خواړه. دا په اسانۍ سره په اسانۍ سره ترسره کیدلی شي او په آسانۍ سره د خدمت کولو مخکې بیرته تکرار شي.
ګرین او ځنګل د سوپ یو خوشبو خوشبو او د شمالي افریقایي مرچ پیس، هارسیا ته ورکوي، د مساله تودوخې او خوږ بشپړ کڅوړي زیاتوي. چرګان د ریشې او پروتین ډک یوه لویه سرچینه ده - دا د چرګانو او مسسیو ذائق سره یو د اطمینان لرونکي خواړو لپاره جوړوي. تاسو هیڅکله هیڅکله نه فکر کوئ چې دا د خدمت کولو او ټیټ کارب لپاره د 300 څخه کم عمره کلوروري دي!
عنصرونه
- ¾ پونډه د پوستکي ناڅاپه چرګ شي (تقریبا 1 لوی سټیټ)
- 1 ټوپون ټول د خاورې تخمونه
- 1 بڼ پاڼه
- 1/2 کوچنی نیبو
- یو لوی غره اجماع
- دوه د اوبو اوبه
- 2 ټوټې زیتون غوړ
- دوه پیټی کوچنی وچ پیاز (تقریبا یو لوی پیاز)
- 5 د لرګیو لبون ، کټ
- دوه فوټی کوچنی وچا ګاز (تقریبا 3 لوی ګازونه)
- 2 پیټۍ کوچني ډیزاین (تقریبا څلور پوټکي)
- دوه فوټی کوچنی وچی لوبیا (تقریبا 1 لوی بلب)
- 2 تیمونو د کاشرو مالګې
- 2-4 ټوټې ټوټې نرم هاریس پیسټ (د هاریسا د خوندیتوب پورې تړاو لري)
- د چرګانو دوه ځمکی جغرافیه
- د تیمونو دوه ځمکنۍ قطعه
- 2 1/2 غوټۍ کک شوي چرګان، ناڅاپي شوي (2 15-oz کانالونه، وچکالي شوي او کښته شوي)
- 4 پیسې د سبزیجاتو ذخیره
- 4 ټوټې ټوټې تازه میوه کڅوړه
- 4 ټوټې ټوټې تازه افشاء کڅوړه
چمتووالی
- د وړو چرګانو چمتو کولو لپاره، د چرګانو سينې او اروماتوکس (د خاورې تخمونه، د پاڼي پاڼو، لیمو او اډو) ځای په کوچنۍ بټ کې ځای ونیسئ. د 2 کپ سرد اوبه اضافه کړئ (د چرګانو پوښ په شاوخوا کې د انچ انچ پوښ کړئ) او د منځني منځني لوړ تودوخې ته یې راوباسئ چیرې چې بلبلونه د برتن په څنډه کې پیل کوي. دحرارت درجه ساتلو لپاره منځنۍ ټیټ ټیټه تودوخه. د چرګانو سګرټ دننه داخلي حرارت ته رسيږي تر څو چې د چرګانو د سينې په نسبيت پورې تړلي وي د 10 نه تر 15 دقيقو پورې. کله چی پخی شوی وی، په چټکۍ سره د چرګ څخه چرګ لرې کړئ، پلیټ ته لیږدول یا تخته واچوئ، او شونې پریږدئ. کله چې په سمه توګه سمبال شي، د کڅوړو ټوټې ټوټې ته یې رنګ ورکړئ چې په بشپړ سوپ کې به اضافه شي. د ټوکر شوي دوه چرګانو په اړه ریزورډ کړئ.
- په عین حال کې، چرګ چې پخلیږي، د سوپ چمتو کولو پیل کوي. د زیتون غوړ په منځنۍ زیرمه کې منځنۍ تودوخه پورته کړئ. د 5 دقیقې لپاره ژباړه لرونکي تک پیاز او لہسن او سوټ شامل کړئ.
- گاجر، کڅوړه، غوړ، او مالګې شامل کړئ. ډک او پوښ، تر هغه پورې چې سبزيجات نرم شي) تقریبا 10 دقیقو (تر هغې پورې دوام ومومي.
- کله چې سبزيجات نرم کړل نو کله چې په هاريس، جيو او قند کې ښکته شوه او د يوه دقيقو لپاره دوه ځله تر هغه وخته پورې چې دوى اروماتيک شي.
- په تدریج سره په پخلی شویو چرګانو او سبزيجاتو ذخیره کې مخلوط کړئ او یو خولی ته راوړل. یو ځاې کم کړئ او د بل 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- ټوخه شوی چرګ چرګ ته واچوئ او ښه مخلوط کړئ. که اړتیا وي، سوپ د ګرمې چرګ لپاره د څو دقیقو لپاره د حرارت درجه ته راوړوئ؛ په هرصورت، په پام کې ونیول شي ترڅو د سبزیجاتو د مخنیوي لپاره ډیر اوږد اوږد مهاله پخلی وکړئ.
- که اړتیا وي نو تودوخی، خوند وخورئ او موسمی تعقیب کړئ.
- کڅوړه ته ورشئ او د کټ مټ او اجماع سره یې پورته کړئ.
د اجزاو تغیرات او فرعي تغیرات
دا سوپ ډیر متلاب دی! دا چرګان په ساده توګه د چرګ په غوړولو سره د سبزیانو / پریزنټ جوړ کړئ او دا به په کوم خوند کې نشتوالې ولري.
د زړه د ډوډۍ لپاره، د درې غوړو پخه شوي ګلغور غنمو ختم سوپ ته) یا د 1/2 ټوټې پکا شوي بلغور په انفرادي کڅوړه (کې شامل کړي ترڅو د یو پیاوړي ثبات زیات کړي.
په پام کې ونیسئ دا کار به د کاربونو کچه زیاته کړي مګر دا د چرګانو لپاره خورا لوی بشپړتیا ده او که تاسو دا خواړه د سبزیانو غوره کولو لپاره غوره کوئ، بلغور دا یو متوازن خواړه جوړوي، پروټین او فایبر زیاتوي. که تاسو غواړئ چې په چیک کې کارب وساتئ، د سوپ خپله برخه لږ تر 1 1/2 1/2 پورې د بلګر سره مخلوط کړئ.
هاریس د ګرمې مرچ مرچ دی چې عموما په شمالي افریقا کې کارول کیږي. که تاسو مخکې له هغې هیسیسا نه وپوښتل، نو تاسو به ژر تر ژره خپل ځانونه د هغه شیانو په کارولو سره ومومئ چې تاسو یې کوئ! دا کیټپپ یا ګرم چټک ځای کې د خسارې په توګه یا د یوې پخې شوي خوړو په څیر د سوپ په څیر کارول کیدی شي.
هریissa کیدای شي آنلاین پیرودلی شي مګر په ډیرو پیرودونو کې هم شتون لري. د مختلفو نسخو شتون شتون لري، هر یو د مصارفو شدت سره توپیر لري، نو دا ډاډه کړئ چې تاسو هغه څوک وخورئ چې تاسو یې پېروئ او په دې ترکیب کې د وړو پیسو اضافه کولو سره پیل کړئ او بیا د تاسو په څیر زیاتوالی ومومئ. که چیرې د ځینې دلیلونو لپاره تاسو هیرسیا ونه موندلئ، تاسو کولی شۍ د سره مرچ مرغونه وکارولئ یا د یو بل مرچۍ پیسټ کاروئ، مګر تاسو غواړئ د جریان او خاورې اندازه زیاته کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې ذائق لاهم راځي.
دا ترکیب د ناڅاپي سبزیجاتو ذخیره غوښتنه کوي. د پلورنځی اخیستل شوی ذخیره په بشپړه توگه ښه ده، یا خپل ځان د یو برتن څخه د اوبو سره ډک کړئ او د ګیټور د سبزيجاتو اضافه کول د پیاز، لوز، تاکستان، گاجر، فینیل او نور د اجماعې ډډونو سره، د 1 نه 2 بڼو پاڼو سره، تور تور مرچ د 30 څخه تر 45 دقیقو پورې سمبال او فشار ودرول شي.
د کوشیر مالګې د میز د مالګې په پرتله د حجم په واسطه لږ سوډیم لري که چیرې د مالګې مالګې مالګې کارولو سره نیمه نیمه برخه وخوري.
د پخلنځی او خدماتو تجهیزات
که تاسو د پیل څخه د ختمولو لپاره دا سوپ جوړ کړئ، نو دا غوره ده چې د چرګانو لږ څه مخکې مخکې په نښه کړئ یا په داسې حال کې چې سوپ په وخت باندې ساتل کیږي.
که تاسو غواړئ مخکې مخکښ وړاندیز وکړئ، سوپ په بشپړ ډول د چرګ پرته پرته له چرګانو پرته جوړیږي او بیا د ټوټې شوې چرګانو سره په خدمت کولو مخکې مخکې کیدی شي.
په عین حال کې، چرګ ورځی مخکی کیدای شی، ټوټه شوی او په ریفورجیک کې ذخیره کړی، د سوپ ته اضافی مرحلی په توګه چمتو کیدی شی.
که څه هم دا نسخه یوازې د 1 څخه تر 2 سینه غوږونو غوښتنه کوي، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره تشویش کړئ او په سینڈوچ یا سلاد کې د لیفورور چرګ شوي چرګ څخه کار واخلئ.
که تاسو د خپلې سبزيجاتو ذخیره غوره کوئ، د ورځې سبزيجاتو څخه د سوف لپاره ټول سبزیجونه مخکې واخلئ او د هر لیفور ټیم) د پیازونو او ګازو په شمول (د خپل ذخیره کولو لپاره کار واخلئ.