د خوړو نوي کول - او د هغه څه په اړه چې د لومړي ځل لپاره یې ورته زیږیدلی وځنډول
غوره ټول اړخونه - ټولې مشورې زه کولی شم په غذا کې د غوښې په اړه فکر وکړم: لږ ښه دی. که تاسو غوښه ونه خورئ، تاسو نشی کولی لږ خوړئ، نو دا مشوره تاسو ته هیڅ زیان نه رسوي. که تاسو هر څه غوښه وخورئ، نو تاسو په خوندي توګه کولی شئ او شاید په ګټوره توګه پرته وخورئ، نو دا مشوره ستاسو سره مرسته کولی شي. که چیری تاسو ډیر غوښه وخورئ، لږ خوړلو سره به تقریبا یقینا ستاسو د خوړو او روغتیا کیفیت ښه کړي.
لږترلږه څلور دلیلونه شتون لري چې ولې وروستنۍ وینا سمه ده:
- هیڅ یو ډایټ چې د حقیقي نړۍ په انسانانو کې د اوږدې مودې او ژوندانه ترټولو لوی ترکیب تولیدوي د غوړ مینځل دي، او ساده ساده شتون شتون لري "موږ نشو کولی دا خلک ووسو، نو دا به یقیني وي چې دوی سره یوځای شي". .
- ډیری ورته د غذایي نمونو سمه ده چې د مداخلې د محاکمې په برخه کې یې ښه کار کړی دی د شکر ناروغۍ څخه هر څه ته د خوارځواکۍ لپاره د زړه پورې ناروغۍ پورې.
- د غذایي انتخاب انتخاب اړخ "دا یا دا؟" د غوښې مصرف کول پدې مانا دي چې غوښه د ټولو غذايي موادو تولید کوي، چې په پایله کې یې نباتات ندي. لږ غوښه وخوړل او په منطقي توګه یې کول، د معنی د پروتین سرچینو لکه د لوبیا او د غاښونو په ځای د خوړو کښت؛ د غوښي په برخه کې د لوبیا لپاره د یو لپاره د روغتیا لپاره ښه سمبال شوي دي.
- د حیرانتیا وړ حقیقت دا دی چې "غوښه" یو ډیر عام اصطلاح دی.
د نن ورځ خواړه نه ده
د کرنې پر بنسټ غوښې ته د مخ په زیاتیدونکي توګه اشاره کول پریږدئ "د اصطلاح دودیز استعمال د ویال څخه ویینسن څخه، او سالم سلیمان ته شامل دي. پداسې حال کې چې د خوړو د لوبې روغتیا اغیزې (وحشي حیوانات چې خپل اصلي پیښې خوري او خپل اصلي ورزش ترلاسه کوي) د بحث وړ دي، د خوړو ډوډۍ اغیزې اغیزې چې په عصري غذا کې غالبه کیږي، په ځانګړي ډول خواړه پروسس کوي، نه دي.
دا په څرګنده ډول منفي دي. د ډوډی خوړو د توجیه کولو لپاره ډیری وختونه د ډبرو د خوړو د توجیه کولو لپاره د ډبرو سکرو موافقت کیږي، مګر ساده حقیقت دا دی چې غوښه ډیری خلک خوړلي دي دا ورځې د غوښې په څیر هیڅ ډول شیان نه لري کوم چې زموږ نوعیتونه ورسره سمون لري.
په هرصورت، د ځنډولو لپاره یو مهم پروتوس شتون لري. یو غوښه خورا غوړ ته غوږ نیول کیږي که چیرې غوښه د خوړو، غذايي توکو له خوا بې ځایه شوي وي. لږ پیپپروني او نور پاپ ټرټونه، یا لږ سلمامي او نور د SnackWell's تجارت نه دی. د ډوډۍ خوړلو لپاره یو له بله څخه ډیر شتون لري.
یو نړیوال اغیزه
شاید موږ د هر یو لپاره د غوښې په اړه د مشورې اغیزې په لوړه کچه د دې مشورې د تطبیق اغیز وي. د خوړو مصرف چې په پراخه پیمانه تمرین شوي د انسان روغتیا ته ډیر ارزښت لري، د زړه د ناروغۍ او نورو اوږدې ناروغیو سره مرسته کوي. مګر دا زموږ د خپل او ځمکی پرته په لویه کچه نور ډوله قیمتي قیمتونه دي. د غوښینو تولید، په ځانګړې توګه، د چاپیریال ډیر لوړ لګښتونو کې، په کمه کچه، د ګازو د ګازو جذب او د اوبو کارولو کې راځي. په صنعتي پیمانه د انسانانو د مصرف لپاره د حيواناتو تولید د بدنام وحشت سره او د ویرې لپاره د ناراض بې پرواۍ سره تړاو لري. زه لږ شمېر خلک پېژنم چې په مینو کې د داسې ظلم سره بې پروا دي، مګر ډیری یې اداره کوي او نه یې یادونه کوي.
نو نو غوښه لږه خوا زموږ د صحتمنو ارګانونو لپاره، د سیاسي سیاست لپاره، د ځمکې لپاره، د چاپیریال لپاره، د ژوندی تنوع لپاره، او د انساني حاکمیت او مهربانۍ لپاره.
"پاک پاک" څه شی دی؟
په هرصورت، یو نوی عمر، بدیل ځواب، او یو د نړیوالو نوښتګرانو دلچسپي جذبوي - "پاک غوښه." دا غوښه ده چې له هغو حجرو څخه تولید کیږي چې په لابراتوارونو کې کرل کیږي، یا د نباتاتو سرچینو څخه. پداسې حال کې چې تفسیر ته پرانیستل شي، د هغه په اوسنۍ تعدیل کې اصطالح د غوښې ته اشاره کوي چې روغتیا، چاپیریال، او زموږ اخالقیاتو لپاره د ټولو مکلفیتونو څخه مخنیوی کوي.
د دې تګلارې هڅونه په بشپړه توګه روښانه ده. په عام ډول خلک د غوښې خوړلو لپاره کارول کیږي، او ډیری یې دا خوښوي. د 8 میلیارده وږیدو هډوکو هومو ساپیان پرته له دې چې د سیند له منځه وړلو لپاره د خوارځواکۍ وړ نه وي. د غوښې د تولید بدیل بدیل موږ ته اجازه راکړئ چې غوښه ولرئ او دا هم خورا وخورئ، پداسې حال کې چې د تاریخي ډولونو غوښه وخوړلو سره د بوټو پاکول.
زه د دې مفکورې مخالف نه یم، او په یقینا فکر کوم چې دا د صنعتي پیمانه د حيواناتو د کموالی په لور د نړیوالو پرمختګونو چټکتیا کولی شي (یو اصطالح چې د فابریکې د کرهنیزې په اړه بې کفایه دی، یا د میړه په اړه حیرانتیا بلل کیږي. هیڅکله هم ډاډه نده چې کوم). مګر پداسې حال کې چې دا بې ساری سوداګریز فرصت دی، زه د هغې په اړه د ډیرو الملونو لپاره ناڅرګندتیا لرم.
د یوې شی لپاره، خواړه، د هغې کیفیت، او په روغتیا باندې د هغې اغیز ټول ټول هغه څه پورې اړه لري چې نه خورل کیږي، د څه شی سره. ښایي د غوښې په برخه کې ډیری روغتیایی غذا لږ وي ځکه چې لږ غوښه خوړل د روغتیا لپاره ښه دي. کېدی شي، که څه هم، دا د دې لپاره دی چې د داسې غایمو، غوږو، مغز لرونکو، تخمونو، ټول انارو، ریښو سبزیجاتو او نورو په څیر غوښه بدلېږي - د روغتیا لپاره خورا ښه دی. زه شک لرم چې دا یو څه دواړه دي. د نوی او شاید "پاک" غوښه غوښه بدلول د دغو لومړیتوبونو څخه یو ته اشاره کوي، مګر اړینه نه بل بل. که دا د لابراتوارونو او چرګانو د ګټو په اړه له لاسه ورکولو سبب شي، دا د روغتیا لپاره د پوښتنې وړ وړاندیز دی.
د نورو لپاره، د فابریکې پروسې د انرژۍ او اوبو کارولو په برخه کې د غوښتنې غوښتنه کیږي. نو د بیلګې په توګه، په پلاستيکي بوتل کې د یو لیټرو کوکا کولا تولید لپاره 600 لیټره اوبه اخلي، ځکه چې صنعتي پروسو دواړه دواړه تولیدوي. ښایي دا ننګونې د نوي عمر غوښې تولید کړي، مګر دا باید ثابت شي.
د بل لپاره، د خوړو د تولید د ډيموکراتیک کولو په وړاندې د غوښې د تولید لپاره د لوړې تکنالوژۍ کارول - دا په نظر کې نیسي چې موږ ټول یا د ډیری ډوډۍ د خوړو غوښتنې او عرضه کولو کې ښکیل یاست، زموږ د ځینې خواړو وده کول یا لږ ترلږه دا د محلي سرچینو څخه. د ځینو کنترول کولو، ټیکنالوژیکو میتودونو په لاس کې د خوړو د تولید تمرکز د ځواک تمرکز دی.
او، په پاى کې، د مونوکوکر په اړه د وختونو درناوى شتون لري. د پروسس شوي خواړو د جوړولو لپاره د یو یا څو ځلې غټ تولیدات، حتی یو غذايي پروسس شوي خواړه، د غذایي خوراکي توکو مختلفو کښتونو د ودې لپاره ډیری زیانونه لري او یواځې دوی ډوډۍ لري.
بنسټیز ښایي د "غوره" څخه غوره وي
په پایله کې، پوښتنه چې څنګه غوښه وخوړل شي (یا ایا) د خوند مسلې کیږي، دواړه لفظي او لوژیستکي. په معنی سره، د خوند ډیری کوچني وړانګې دي کوم چې په اسانۍ سره د بیا رارسیدو سره، د نوو او ډیر ډیری خوړو خوړو سره مینه کول زده کوي چې موږ پیژندو چې موږ سره مینه لرو. دا ښه کار کوي کله چې اوبه سوډا بدلوي، یا لوبیا د غوښې ځای نیسي. د دې لینونو څخه لیدل کیږي، د نوي عمر "alt meat" سره د زاړه ډوله غوښې بدلیدونکي د مصنوعي خواږه موادو بدلېدونکي لپاره د چینی - قضیې په حال کې دي او بیرته شا او خوا کې حرکت کوي.
انتخابونه، زه فکر کوم، ښه دي، او ستاسو لپاره ښه کار کوم او ستاسو د خوند غوټۍ، البته، تاسو ته. که څه هم زما د خوږ لپاره، زه پاک پاک غواړم. په لابراتوار کې جوړ شوی غوښه پریږدئ او د غاښونو تیریدل.