د الکالیین خواړه د خوړو پالن دی چې ډیری وختونه روغتیا ته وده ورکوي. د تازه سبزیجاتو او میوو په ټینګار سره، دا د دې مفکورې پر بنسټ والړ دي چې د ټولو خوړو وروسته هضم شوي او جذب شوي، دوی د ګیډي ګانو ته د ایسڈ جوړونې یا د بیس جوړونې مرکب په توګه رسیږي.
ساینس پوهانو د خواړو تجزیه کولو لپاره مختلف تخنیکونه کارولي او د بدن هرډول د ډیری اسید یا بیس بیس وزن ټاکي.
څیړونکي ریرر او منز د احتمالي رالالد اسید بوټ) PRAL (په نوم پیژندل کیږي. خوراکي توکي لکه پنیر، غوښه، مچھلی، شیلفش، او غلې مصرف شوي وروسته له اسید څخه تولیدوي.
لکه څنګه چې چارتونه په لاندې توګه اشاره کوي، ځینې خواړه یې د نورو په پرتله ډیر اسید یا بیس بیس تولیدوي. د بیلګې په توګه، سپیچ د خټکي په پرتله ډیر بنسټيزه بڼه لري، پداسې حال کې چې کرهډر د هګۍ د سپینو په پرتله خورا ډیر تیزاب جوړوي.
د الکلین خواړو پروړاندې وړاندیز کوي چې د تیزاب تولید کولو خواړو کې خورا غذایي د وینې عام عصري پی ایچ کچه راټیټوي او په پایله کې د معدني منرالونو لکه (کلسیم) په څیر د بدن د مقاومت د بیرته راګرځولو په توګه حرکت کوي. ویل کیږي چې دا ناامني د ناروغۍ حساسیت زیاتوي.
ولې خلک د الکینین خواړه تعقيبوي؟
نه یوازې د فکر کولو روغتیا فکر کوي، د الکلین خواړه د عضلاتو د ډله ساتلو لپاره، د عمر د پروسې سست کول دي او د مختلفو ستونزو سره مخ کوي، د سر درد او عمومي سرد څخه ډایبېټس، د زړه ناروغۍ، د هارډوپروسس او اوسټیوپراوسس څخه.
پروپاګینان هم ادعا کوي چې د الکالیین خواړه کولی شي د انرژۍ کچه لوړه کړي او د وزن له لاسه ورکولو سره مرسته وکړي.
د کښت لپاره د الکلین ډوډۍ خوراکي توکي
لاندې خواړه عموما د الکلین خواړو په توګه سپارښتنه کیږي. جدول د ریمر او منز مطالعې سره سمون لري. هغه خواړه چې منفي ارزښت لري د بنسټیز اغیز لري:
| خواړه | د احتمالي نوبل ایډز تولید (PRAL) MQ / 100g |
|---|---|
| میوه | |
| مڼه | -2.2 |
| خوبونه | -4.8 |
| تور توران | -6.5 |
| د جواني جوس | -2.5 |
| سنجونه | -2.7 |
| پیسې | -2.4 |
| ناکونه | -2.9 |
| رایزینونه | -21 |
| سټرابیری | -2.2 |
| هيند واڼه | -1.9 |
| سبزيجات | |
| سمنډول | -0.4 |
| ګوپی | -1.2 |
| گاجر | -4.9 |
| ژړا | -5.2 |
| بادرنګ | -0.8 |
| شنه لوبیا | -3.1 |
| كاهو | -2.5 |
| الوتونکي | -4.0 |
| پالک | -14.0 |
| ټامات | -3.1 |
| مشروبات | |
| کافی | -1.4 |
| سور شراب | -2.4 |
| سپین شراب | -1.2 |
| د ایپل جوس، ناڅاپي | -2.2 |
| د نارنج جوس، ناڅاپي | -2.9 |
| د نیبو جوس، ناڅاپي | -2.5 |
| مصالحې او مچۍ | |
| شات | -0.3 |
هغه خواړه چې امیډیټ دي لکه د نیبو جوس، کیدای شي اوس هم بنسټيزه بڼه ولري.
د خوړو لیست لیږدول د ایډیډ اغیز سره
د الکلین غذا پلویان په عمومي ډول د لاندې خواړو څخه ډډه کوي، کوم چې مثبت ارزښت لري او د اسید اغیز لري. جدول د ریمر او منز مطالعې سره سمون لري.
| خواړه | د احتمالی بدلید اسید ډیری MEq / 100g |
|---|---|
| خواړه | |
| غوښه | 7.8 |
| چرګه | 8.7 |
| خوګ | 7.9 |
| سلامی | 11.6 |
| ترکیه | 9.9 |
| مچھلی او سمندري | |
| کوډ | 7.1 |
| دسلمن دكورنۍ كب | 10.8 |
| شیدې، لبنی او هګۍ | |
| شاهد پنیس، غوړ کم کړی | 26.4 |
| کوټه، ساده | 8.7 |
| هګۍ | 8.2 |
| د هګۍ سپین | 1.1 |
| آئس کریم، وینیلا | 0.6 |
| شيدې، ټوله | 0.7 |
| خاوره، ساده | 1.5 |
| لوبیا او ګلاب | |
| د غاښونو | 3.5 |
| د میوو تولیدات | |
| غوښه، ټول غنم | 1.8 |
| غوښه، سپینه | 3.7 |
| وریجی، نوری | 12.5 |
| سپگتي | 6.5 |
| سپينه اوړو | 8.2 |
| مغز | |
| غوږونه | 8.3 |
| غوښتي | 6.8 |
د الکلین ډوډۍ په اړه څیړنه
تر اوسه پورې، د ادعاوو لپاره لږ ساینسي مالتړ شتون لري چې د الکالیین خواړه کولی شي د وزن ضایع کول او د ناروغۍ سره مبارزه وکړي.
په هرصورت، ځینې څیړنې ښیې چې غذا ښايي ځینې روغتیایي ګټې وړاندې کړي.
1) د عضلاتو ډله
په 2008 کې د کلینیکي تغذیې په امریکای ژورنال کې خپره شوې څیړنه، د بیلګې په توګه، معلومه شوه چې د الکالیین خواړه ممکن د عضلاتو د ډله ساتلو کې مرسته وکړي لکه ستاسو عمر) د پایلو او خنډونو مخنیوی لپاره یو مهم فکتور (. د دریو کلنو کلینیکي محاکمې په ترڅ کې چې 384 نارینه او ښځینه (عمر 65 او پورته یې) شاملې وې، د مطالعې لیکوالانو دا معلومه کړه چې د پوټاشیم بډایه خواړو لوړ لوړې مینځ ته راوړنې) لکه لکه میوه او سبزيجات چې د الکلین خواړو بنسټ ایښودل شوي کیدای شي د لوی لویانو سره د عضلاتو ډله ایز ساتنه وکړي ځکه چې دوی لویږي.
په یوه وروستي څیړنه کې) په 2013 کې د اوستیوپروسوز نړیوال کې خپره شوې (، څېړونکو د 1889 څخه تر 79 پورې میرمنو په اړه معلومات وڅیړل او د الکلین خواړه او د عضلاتو د ډله ساتلو تر مینځ یو "کوچنی مګر مهم" ټولنه وموند.
2) د شکر ناروغۍ
داسې شواهدو هم شتون لري چې د الکالیین خواړه ممکن د شکر ناروغۍ په وړاندې ساتنه وکړي. په 2014 کې د آلمان د ژورنالولوژی په خپره شوې څیړنه کې، د بیلګې په توګه، 66،485 ښځې د 14 کلونو لپاره تعقیب شوي. د دې وخت په جریان کې، د شکر ناروغۍ 1772 نوې پېښې رامنځ ته شوې. د ګډون کوونکو د خوړو د ترلاسه کولو په شننه کې، څیړونکو پریکړه وکړه چې د ډیری تیزاب جوړیدو ډایټانو د ډایبېټیسټ پراختیا لپاره خورا لوی خطر درلود.
د مطالعې لیکوالان دا څرګندوي چې د اسید جوړیدلو خواړو لوړ لوړه کیدی شي کیدای شي د انسولین مقاومت سره اړیکه ونیسي، یوه مسله د ډیابي ناروغۍ سره نږدې اړیکې لري.
3) د وینې د کوچنیو ماشومانو ناروغي
د خورا غذایی اسید لوډ ویل کیږی چی د میابابولیک اسیدسس لوړول او د گردانو د ناروغیو پرمختګ خطر زیاتیږي. د 2015 کال په نیویارک ژورنال کې د نیولوژیګی کې خپره شوي څیړنې لپاره، څیړونکي 15،055 کسان تعقیب کړي پرته له دې چې د نری رنځ ناروغۍ د 21 کلونو څخه زیات وي) کوم چې د ټولنې د مطالعاتو په استانوس کلرسیس خطر کې برخه لري (او موندلي چې د نورو فکتورونو لکه د خطر عوامل، د کلوریک تناسب ، او ډیموګرافیکونه)، د غذايي موادو تیزیدل د ګیډني د ناروغۍ د ناروغۍ د لوړ خطر سره مخ وو.
د غذا انفرادي اجزاوو څخه، د لوړ میګنیشیم ترلاسه کول او د پروټین سبزيجاتو سرچینې درلودې د پیاوړې ګورني ناروغۍ سره خورا پیاوړی محافظت ټولنه.
4) د توقیفیانو ناروغی
په 2013 کې د تغذیې د ژورنالیزم کې خپور شوي څیړنې سره سم، د لوړې اسید ډیری غذا د مړینې کچه لوړه ده، د څیړنې لپاره، څیړونکو د سویډن میډیوګرافی کوهارټ، او کوهورټ او سویډن نارینه ډاټا څخه معلومات ترالسه کړي، چې 36،740 ښځې او 44،957 پکې شامل وو. نارینه د 15 کلونو تعقیب دورې په پیل کې. په نارینه وو او میرمنو کې، د مړینی کچه لوړه وه هغه کسان چې د لوړ غذايي یا القلیین وزن خورا غذایي مصرف شوي و، د هغو کسانو په پرتله چې د اسید بیس متوازن تغذیه یې مصرف کړې وه.
په 2016 کال کې د کاریووسکاسول ډایټولوژیو کې خپره شوې څیړنه وموندله چې د لوړ تر PRال لرونکي خلک د ایریرسکلروټریکټ ګیټولوژیک ناروغۍ کې خورا مهم زیاتوالی لري او د خطر سره مخ د لوړ خطر سره تړاو لري چې د PRAL ټیټې کچې سره پرتله کیږي.
5) د خطر خطر
که څه هم ځینې څیړنې وړاندیز کوي چې د الکالیین خواړه شاید د خطر خطر کم کړي، د 2015 څېړنه چې د اوستیوپوروس نړیوالو 860 70 کلنو نارینه او ښځو څخه وروسته خپره شوې او موندلې چې د غذایی اسید بوټی د هډوکي معدني کثافت سره مهم مهمات ندي درلودل یا د اوستیوپراوس تشخیص سره .
خونديتوب
که تاسو روغتیا حالت لرئ (لکه د ګریډي ناروغۍ یا سرطان)، ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د پاملرنې چمتو کولو دمخه ستاسو د پاملرنې چمتو کونکي سره مشوره وکړئ. سربيره پردې، هغه خلک چې د کلسيم، پوټاشيم، يا نورو منرالونو د بدن کچې اغيزه کوي هغه درمل چې بايد د الکولين خواړو د هڅې څخه دمخه خپل ډاکټر سره وګوري.
د الکلین خواړو لیستونه د نورو عواملو په پام کې نیولو پرته په سخته توګه (لکه پروټین یا د عمومي کالوری اخیستل) کولی شي روغتیايي ستونزو لکه پروټین یا غذايي موادو کموالي یا د وزن زیاتوالی ضایع شي.
ځینې محصوالت د "الکلین اوبه" یا الکلین د تولیداتو په بڼه بازارمند شوي دي. د دې محصوالتو مصؤنیت ندی معلوم شوی.
ایا تاسو د الکینین خواړو هڅه کوئ؟
که څه هم د الکالیین خواړه باید د روغتیایي حالت لپاره معیاري درملنه کې نه کارول شي، په میوو او سبزیجاتو کې د کرنې پر بنسټ د غذايي موادو غذايي کول به تاسو سره په ټوليزه روغتیایي حالت کې مرسته وکړي او د ځینې ناروغیو په وړاندې ساتنه وکړي.
د اسید جوړونې لیست (لکه دانه، لوبیا، مغز) په اړه ډیری خواړه شتون لري چې مثبت ځانګړتیاوې لري او هلته د اساس جوړونې په لیست کې خوراکي توکي شتون لري (لکه قاف او شراب) چې یوازې په منځګړیتوب کې مصرف کیږي. د خوراکي توکو لیست د "د خوړو لپاره خواړه" او "خوراکي توکو څخه د مخنیوي لپاره" د خوراکونو لیستونو په پرتله، د اسید او اساسی ډیزاین په دوامداره توګه د خواړو جوړول او د متوازن غذا لپاره هڅه کوۍ.
سرچینې:
> دسونسن- هګګیز بی، هریس ایس ایس، سیګیا ایل ایلکینین ډایټ په پخوانیو لویانو کې د لیان ټسیو ډله ایښي. Am J Clin Nutr. 2008 مارچ؛ 87 (3): 662-5.
> فګیراززی جی، وییلیر اې، بونټین ایف، او ایت. د غذايي اسيد بوټي او د ډول ډول ډول شکاياتو خطر: د E3N-EPIC د همکارۍ مطالعه. ډایبېبولیا. 2014 فبروري؛ 57 (2): 313-20.
> حین ای، کیم جی، هانگ ن، او ایت. د غذایي اسید بوټ او د زړه ناروغۍ خطر ترمنځ: په ټول هیواد کې سروې (KNHANES 2008-2011). کاریووسکاس ډایټول. 2016 د اګست 26؛ 15 (1): 122.
> جویا T، Byberg L، Lindholm B، et al. د غذايي اسيد بوټي، د ګرديز فعاليت، اوسټيوپروسېز، او په زړو نارينه او ښځو کې د خنډونو خطر. اوستیوپوروس Int. 2015 فبروري؛ 26 (2): 563-70.
> ربلز CM، کورش ج، ګرم ME، او نور. د غذایي اسید لاری او حادثه د رواني کريډي ناروغۍ: د ARIC مطالعې پایلې. ام جی نيپول. 2015؛ 42 (6): 427-35.
> ریمر T، Manz F. د غذايي موادو د رالالډ اسید بوټ او د پیشاب پی ایچ باندې یې د هغه نفوذ. د J امیټ اسټیو. 1995 جولای؛ 95 (7): 791-7.
> ویلچ AA، MacGregor AJ، Skinner J، Spector TD، Moayy A A، Cassidy A. د الکوليال خورا لوړ غذا په ښځو کې د کنکال د عضلاتو ډله د ډیرو اشارو سره تړلې ده. اوستیوپوروس Int. 2013 جون؛ 24 (6): 1899-908.
> زو H، Åkesson A، Orsini N، Hkkson N، Wolk A، Carrero JJ. د غذایی اسید د لاری او د لویدیځ په منځ کې د ټولو دلایلو او د کاریوووزولر مړینې تر منځ د متوسط یو ډول شکل ټولنه. J Nutr. 2016 اګست؛ 146 (8): 1580-5.
اعلامیه: په دې سایټ کې موجود معلومات یوازې د تعلیمي موخو لپاره دي او د جواز لرونکي ډاکټر لخوا د مشورې، تشخیص یا درملنې ځای ندی. دا د دې لپاره نه ده چې د ټولو ممکنه احتیاطاتو، د مخدره توکو تعاملات، شرایط یا منفي اغیزې پوښښ کړئ. تاسو باید د روغتیایی مسایلو لپاره چټک طبي پاملرنې لرې کړئ او د بدیل طب څخه کار اخیستلو دمخه یا ستاسو په قضیه کې د بدلون کولو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.