ډیری خلک پدې باور دي چې د "غنمو څخه پاک" اصطلاح د "ګلوټین څخه پاک" اصطلاح سره بدل شوی وي. له بده مرغه، دا قضيه نه ده. په واقعیت کې، ډیری هغه پیښې چې د "غنمو څخه پاک" په نامه لیبل شوي دي یو څه غلا لري.
ولې ګلوان او غنم غیر متفق نه دي
ګلوان په غنمو کې موندل کیږي، او ډیری خلک د "ګلوټین" فکر کوي چې د غنمو څخه راځي. دا هغه ځای دی چې ناڅاپي په کې راځي - خلک د "غنمو څخه پاک" عبارت وګوري او فرض کوي چې خواړه هم ګلوټین څخه پاک دی.
دا د حیرانتیا د ترلاسه کولو یوه ښه لاره ده، ځکه چې د ګلوټین پروټین بیلابیلونه چې موږ ته یې هم راوړي هم د انارو او وربشو څخه راځي. هغه غذايي مواد چې "غنمو څخه پاک" په نامه یادیږي په کې هم کیدای شي له هغو څخه انار یا اجزاو ولري چې له دوی څخه جوړ شوي وي.
د دې لارې په اړه فکر وکړئ: ډیری مهمې برخی بیرغ غنم نلري مګر د وربشی څخه جوړ شوی. او دلته هیڅ پوښتنه نشته چې اصلي مینځور بیر د مونږ د ناروغۍ او د ګلوټین حساسیت سره ډیر ناروغان موږ سره جوړوي.
البته، ډیری موږ هم پوهیږو چې بیر په ګلوټین کې شامل دی. مګر کله چې موږ د کوکیز یو بکس وګورو یا ځینې تیار شوي خوړو خوړو محصول چې "غنمو څخه پاک" لیبل شوی وبلل شي، دا په اسانۍ سره ګرځي.
د غنم الرجی په نښه کول Labeling
ستونزه دا ده چې په متحده ایالاتو کې د خوراک لیبل کولو قوانین چمتو شوي دي. (د نورو هیوادونو قوانین توپیر لري؛ په کاناډا کې، د بیلګې په توګه، لوټین باید ښکاره شي.)
د متحده ایاالتو د خوړو لیبل کولو قوانین هدف د "ریښتینې" الرجز) نه "د" لوټین الرډ "، چې په ډیری حالتونو کې یو څه توپیر لري).
ریښتینی انرژی، که چیری کافی شدید وی، نو ژر ترژره د ژوند ګواښونکی کیدی شی، ځکه چې قانون دوی هدف کوي. د غنمو الرجی یو ریښتینی الرښود دی، پداسې حال کې چې سیلیټیک ناروغی او ګلوټین حساسیت حقیقی الرښود نه دی.
د سییلیک ناروغۍ او لوټره حساسیت ښکاره کیدی شي جدي شرایط وي، مګر په عین وخت کې، دوی ممکن ناڅاپه وژني.
مګر غنم کولی شي لوی، ناڅاپه الرجیک عکس العمل رامنځ ته کړي که تاسو د غنمو د الرښوونې څخه ډک وي. له همدې کبله په متحده ایاالتو کې لیبل کول قوانینو ته اړتیا لري چې د غنمو تولیداتو کې ښکاره کړي - دا د "لویو" الرجونو څخه یو دی، چې شیدې، سویا، هګۍ، د انارو، ونې مغز، مچھلی او شیلفش پکې شامل دي.
څرنګه چې غنم د متحده ایالاتو په قانون کې شامل شوي مګر لوټین نه دي، د خوړو تولیدونکي باید په خاص ډول د جزو یا جوړو اجزاوو په خپل لست کې ښکاره نه کړي.
کله چې تاسو د لابراتوار د معنی په اړه اندیښنه لرئ
وربشی تر ټولو عام "پټ" لوټین غنم دی، ځکه چې دا کولی شي د خوږوونکي، مالټ یا "طبیعي ذائق په څیر ودروي." نو هغه محصول چې "غنم پاک" دی لیبل شوي مګر د "لوټین پاک" نه شتون ممکن پټ پټ ورغلی وي.
په نورو قضیه کې، ورب ممکن پټ نه وي، مګر دا یوازې ښکاره ده که تاسو د محصول اجزاو لیست په پوښتنې کې ډک کړئ. ځینې جوړونکي په ځانګړې توګه د دې لیستونو غیر غیر ګوتو څخه پاک اجزاء غوښتنه کوي ترڅو د دوی پیرودونکي له دوی څخه خبر وي. د نیومان مالکیت، د بیلګې په توګه، د غنمو څخه پاک ډیری لبینی سینڈوچ کوکيز چې د وربشې اوړه پکې شامل دي، او د برنامو لست د دویم اجزاو په توګه "د عضوي وربشو اوړو" لستونه.
ځینې وختونه ویل شوي - د غنمو یوه بڼه چې لږ ګلوټ لري په پام کې نیول کیږي، مګر په یقیني توګه د ګلوټین څخه پاک نه هم د "غنمو څخه پاک" په توګه بازارل کیږي. دا په بکرونو کې اکثرا پیښیږی (په ځانګړې توګه د عضوی کڅوړی) او د کروندګرو بازارونو په څیر ځایونه.
له بله پلوه، دا هم ممکنه ده چې هغه محصول ولرئ چې "ګلوټین پاک" کې لیبل شوی وي چې د غنمو پر بنسټ اجزاو لري. په متحده ایاالتو او اروپا کې ډیری بریتانیا د غنمو نشایسته کاروي چې د دوی د تجارتي ګلوټین پاک څخه پاک شوي توکي جوړ کړي. د غنمو نشایسته چې غذايي مواد به د چا لپاره د ریښتینې غنمو الرښود سره خوندي نه وي.
لاندنی کرښه
که تاسو د شدید ناروغۍ یا ګلوټین حساسیت لرئ، د هغه محصوالتو خورا محتاط وساتئ چې "غنم پاک" لیبل شوي، مګر د "لوټین څخه پاک" ندي، ځکه چې شرایط د بدلون وړ ندي.
هغه غذايي "غنم پاک" چې په ګلوټین اجزاو کې لیبل شوي وبلل به د چا لپاره د غنمو د الریو سره د خوندي مصئونیت وي، مګر د سیالي یا ګلوتین حساسیت سره د چا لپاره نه وي.
په عين وخت کې، که تاسو د ريښتينو ريښتيا ريښتيا لرئ، د "ګلوټين پاک څخه" وړو توليداتو لپاره د ودې رجحان څخه خبر شئ چې د غذايي موادو لست کې د غنمو حاصل شوي اجزا شامل کړي.