ګلوټ فری پنیر څنګه واخلئ؟

ایا ټول پنیس ګالف وړیا دي؟

په ډیری مواردو کې، پنیر تاسو په کراشۍ کې پیروئ به لوټین وي. په هرصورت، د ډوډۍ ډیری ډولونو سره به تاسو د ګلوټین څخه پاک غذایی تعقیب کولو په وخت کې خساره واخلئ، پدې قانون کې یو څو استثناوې شتون لري.

پنیر د شيدو، رینټینټ سره (د انزیمسونه چې د شیدې مخه نیسي) او باکتریاوي سره یوځای کیږي، چې شیدې یې پنیر تولیدوي. د امکان تر حده د څو اجزاوو سره جوړ شوي پنیر به په هر ډول قضیه کې د ګلوټین ناپایټ کچې ولري.

د پیرودونکي شیان هم کولی شي مالګه او ځینې وختونه محافظت ولري؛ په ډیرو کې اضافی اجزا شامل دي چې د تودوخې زیاتوالی لکه جریب او مصالحې شاملې کړي.

کله چې ګولین کولی شي په پنیر کې شي؟

هر کله چې تاسو اضافي اجزاوو اضافه کړئ، تاسو د ګلوټین پارس احتمالي خطر زیاتوئ . په هرصورت، په ډیری قضیو کې، دا ډول ډولونه به هم په هر یو میلیون ګلوټین 20 برخو کې د اوسني منل شوي "ګلوټین پاک" معیار الندې راشي. تاسو باید د ګلوټین اجزاو لپاره لیبل وګورئ - یو مهم لومړنی ګام دی چې د عام غلطیو څخه مخنیوی کوي خلک د ګلوټین څخه پاک څخه کار اخلي. تاسو کولی شئ تولید کوونکی هم وغواړئ که تاسو شکمن یاست.

په ګرمې پنیر جوړونې کې یو وروستي تمرین دا خورا اندیښمن دی: "بیئر-غوښه" پنیان مشهور کیږي، او شرکتونه یې ډیر تولیدوي. بیئر لوټ نه پاک دی، البته، او هر هغه پنیر چې په بسته کې تولید شوي یا پیکا شوی وي لکه بیر-واشین پنیر به د کراس ککړتیا تابع وي.

په خوشبختۍ سره، د بیلابیلو ګرمو شیانو معمول انتخاب دی، حتی په کوچنیو کرایی توکو کې، او تر اوسه پورې ما یوازې د یوې شرکت لخوا د هر څه د واضح کولو له الرې ستونزې راپارولې دي چې دا هم د بیر-لوح پنیر جوړوي.

ایا بلیک پنیس ګالف څخه پاک دی؟

په دې اړه یو څه توپیر موجود دی چې آیا Roquefort یا Blue پنیر په ګلوټین پاک خوراک کې خوندي دي ځکه چې ځانګړی باکټریال کلتورونه چې پنیر جوړوي) Penicillium roqueforti (په دودیز ډول د جواني غلو په اړه کرل کیږي) جوی د دریو غټو غنمو غلو څخه .

په دې ورځو کې، ځینې شیانیماکر د بکتريیل فشارونو څخه کار اخلي چې په جوی کې کرل شوي ترڅو د Roquefort یا Blue Cheeses تولید کړي، مګر تاسو اړتیا لرئ چې په هر قضیه کې پوښتنه وکړئ - ډیری یې د ریو په ځای کې مالټ یا د غنمو پر بنسټ ډیسروروس (د ګلوینین غنمو تولیدات) کاروي.

بیا هم، حتی که چیرته کارګر د بکتیریا کښت لپاره ریو یا بل د غوږو غنمو تولید وکاروي، نو پایله به یې د پنیس احتمال به تاسو ته تاوان ونه کړي مګر که تاسو په ځانګړي توګه حساس نه وي. د 2009 کال په مطالعې کې، د کاناډا کییلیک انجمن د ډیری مختلف ډولونو نیلیو پنیس (د بټرییریا د ودې لپاره د ګلوټین غنمو موادو څخه کار اخیستل کې ګیټیټ کچه لیدل کېده او دوی وموندل چې "د نفتو وړ وړ،" معنی معنی لري چې د ګلوټین موجود شتون د یو ملیون څخه لږ برخه فی فی ملیون.

که تاسو د خوندي سڼی پنیس سرچینه ونه موندلئ (یا که تاسو نیلی پنیر نه خوښوی) نو تاسو ممکن په بل ډول پخه پنیر وټاکئ لکه د فیټا یا بکری پنیس.

د ګلوټ کراس - ککړتیا په پنیر پېرېدنه کې ممکنه ده

له بده مرغه دا ممکنه ده چې د هر ډول پنیر لپاره چې د ګلوټین پارس ضد ککړتیا ولري نو معرفي شوي کله چې دا اداره کیږي یا پیښ شوي.

ډیری پلورنځی، په ځانګړې توګه د لوړو سترو بازارونو، لوی څاګانې یا د شیانو بلاکونه اخلي، او وروسته یې د کوچنیو مقدارونو پلورلو لپاره وویشئ. که چیرې دا کټکي او بیرته راګرځولو په ډیلی برخه کې چیرته چې کارګران هم سینڈوچ جوړوي، یا د بکس په برخه کې چیرته چې کارګر د اوړو څخه کار اخلي، پنیر کولی شي له ککړ شویو موادو څخه کار واخلي) زه په دې طریقه د پنیر بیا تیریدو له امله په حیرانتیا سره شوم.

له همدې امله، دا غوره ده چې د پنیر سره پاتي شي چې په تاسیساتو کې پیرود شوی. د توپیر بیانولو لپاره، پنیر په محلي خونو کې بیرته تکرار شوی دی معمولا په ابتدايي پلاستيکي لرګو کې لپاس شوی دی چې د لرګیو په لیبل کې تړل کیږي، پداسې حال کې چې پنیس د تولیداتو آسانتیاوې په معمولا توګه د پام وړ سکرو-پوښۍ طرزالعمل پلاسٹک پوښ لري، کله ناکله لیبل سره په مستقیم ډول چاپ شوی. که شک ولري، البته تاسو باید پوښتنه وکړئ.

سربېره پر دې، که تاسو د ډیلي ضد کې پنیر پیرود پېروئ، تاسو خطر لرئ چې پنیر په ماشین کونکي ماشین کې ککړ شوي ککړ شوي ځکه چې ځینې ډیری ډیل محصولات لوټین دي.

بیا بیا، تاسو د پنیر پیرود څخه ښه غوره یاست چې مخکې له مینځه وګرځید او بیا په تولید کونکي یې پیکل کړل، که څه هم ځینو خلکو د بریښنا راپور ورکړی چې د ذخیره کولو پاکولو څخه وروسته په سهار کې خپل پنیر او نور ډیلي محصولات ضایع کړي، مخکې له دې چې د ګلوټین لرونکي ډلی محصولاتو لپاره کارول کیږي.

ایا ټوټه شوي پنیس ګولین پاک دي؟

بله بله روانه افسانه ده چې د پنیر ټوټه ټوټه کېدای شي د ګلوټ جینیکینټ ضد ضد کڅوړې په توګه شامل کړي.

د پنیر جوړونکو لخوا کارول شوي ضد کونکي ایجنټونه عبارت دي له پوند شوي سیلولوز، کلسیمیم کارټینټ او د کچالو نشایسته. له دغو څخه یوازې یوازې پاڼی سیل سیلز د لوټین (غنمو، معمولا) څخه جوړ شویدی، مګر په دې حالت کې باید جوړونکی غنم د محصول په لیبل کې راوباسي.

په متحده ایاالتو کې، کرراف او سارګینګو دواړه دواړه د ټوکر شوي پنیر مشهور تولیدونکي - د دوی ټوټ شوي شیان په پام کې نیسي چې د هر میلیونو معیارونو لپاره په عمومي توګه منل شوي 20 برخې ته د ګلوټ څخه پاک وي. سرګینګو اضافه کوي چې پوند شوي سیلولوز چې په خپل ټوټه شوي پنیر کې کاروي د کومې غنم له غنمو څخه نه اخیستل کیږي.

بیا هم، د فابریکې کې د کراس ککړتیا خطر خطر کې نور اضافي ګامونه پورته شوي. له دې امله، که تاسو د ګلوټین خورا ټیټ کچې غبرګون لرئ، تاسو ممکن د پنیر لویو ټوټو اخیستلو او پخپله د خواړو پراسیسر یا په الس کې د شیدو په اړه فکر وکړئ.

سرچینې:

> پنیر ګولین پاک دی؟ https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/cheese/

> ټول پنیس نه جوړ شوي دي. https://www.glutenfreeliving.com/gluten-free-foods/diet/basic-diet/